家庭版孜然牛肉的做法

家庭版孜然牛肉的做法

孜然牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的风味和呛辣的口感深受人们喜爱。下面就让我来为大家介绍一下如何制作美味的家庭版孜然牛肉。

所需食材：

• 牛肉500克（薄片状）
• 洋葱1个
• 青椒1个
• 红椒1个
• 大蒜4瓣
• 姜末适量
• 孜然粉适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 糖适量
• 淀粉适量

步骤：

1. 将牛肉片用料酒、盐、生抽和淀粉腌制约15分钟，以增加其鲜嫩口感。

2. 洋葱、青椒和红椒切成小块，大蒜切末备用。

3. 热锅冷油，放入姜末和大蒜炒香。

4. 加入牛肉片煸炒至变色，待牛肉充分熟透后，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入洋葱、青椒和红椒翻炒，使其变软烂。

6. 将炒好的牛肉片倒入锅中，翻炒均匀。

7. 加入适量的孜然粉，继续翻炒，使孜然粉均匀附着于牛肉和蔬菜上。

8. 倒入适量的生抽、盐和糖，调味并提鲜。

9. 翻炒均匀后，关火装盘即可。

小贴士：

1. 腌制牛肉片时，可根据个人口味添加适量的胡椒粉和孜然粉，提升风味。

2. 煸炒牛肉时应快手翻炒，保证牛肉片鲜嫩多汁。

3. 炒蔬菜时火候要适中，以保持蔬菜的鲜嫩口感。

4. 加入孜然粉后要快速翻炒均匀，避免孜然粉被烧焦。

5. 调味时可根据个人口味适量增减盐和糖的用量。

家庭版孜然牛肉烹饪简单方便，美味可口。通过调整孜然粉的使用量，您可以调整辣味的程度，让整道菜更符合家人的口味。尝试做一份家庭版孜然牛肉，为家人带来美味的享受吧！