炒羊肉片的家常做法大全家常

炒羊肉片的家常做法大全家常

羊肉自古以来就是我国饮食文化中重要的一部分，羊肉美味可口，富含丰富的营养成分。而炒羊肉片是一道家常菜，具有独特的风味和口感，备受人们喜爱。今天我们就来分享一些炒羊肉片的家常做法，让您在家也能轻松享受到美味的炒羊肉片。

家常炒羊肉片的主要食材：

• 羊肉：600克
• 洋葱：1个
• 青红椒：适量
• 大葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 鸡蛋清：适量
• 食用油：适量

炒羊肉片的步骤：

步骤1：将羊肉切成薄片，加入适量的料酒和生抽腌制10分钟，使其入味。

步骤2：洋葱切丝，青红椒和大葱切段，姜和蒜切末备用。

步骤3：将腌制好的羊肉片加入适量的淀粉和鸡蛋清拌匀，使其均匀粘上淀粉。

步骤4：锅中倒入适量的食用油，加热后放入腌制好的羊肉片，用中小火煎炸至两面金黄，捞出备用。

步骤5：锅中再倒入适量的食用油，加热后放入姜末和蒜末，炒出香味后放入洋葱丝翻炒片刻。

步骤6：加入青红椒段和大葱段，翻炒均匀。

步骤7：加入煎炸好的羊肉片，翻炒均匀。

步骤8：加入适量的盐、胡椒粉和少许的老抽，翻炒均匀，使羊肉均匀入味。

步骤9：出锅前可以根据个人口味加入适量的葱花进行提香点缀即可。

小贴士：

1. 羊肉片一定要切得薄，这样在炒制的过程中更容易入味。

2. 羊肉片腌制的时间不宜过长，否则会导致羊肉过咸。

3. 煎炸羊肉片时要控制好火候，避免炒糊。

4. 可根据个人口味加入适量的辣椒粉增加辣味。

家常炒羊肉片是一道美味又营养的菜肴，不仅口感独特，而且羊肉本身富含蛋白质、维生素等营养成分，对提高免疫力和增强体力有一定帮助。希望大家通过本篇文章的介绍，能够掌握炒羊肉片的做法，并在家中尽情享受这道美味的家常菜。