孜然羊肉家常做法配料

孜然羊肉家常做法配料

孜然羊肉是一道非常经典的川菜，它深受人们喜爱，口感鲜美，十分营养。羊肉富含丰富的蛋白质和维生素B群，对身体健康非常有益。下面就来介绍一下孜然羊肉的家常做法以及所需配料。

所需食材：

• 羊肉500克
• 洋葱1个
• 红椒1个
• 蒜瓣4瓣
• 姜块一小块
• 孜然粉适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

以上食材都可以根据个人口味进行调整，尽量选择新鲜的食材，这样烹饪出的孜然羊肉更加美味可口。

制作步骤：

步骤1：准备羊肉。将羊肉洗净切成小块，用盐和料酒腌制片刻，待羊肉入味后取出备用。

步骤2：准备配料。洋葱和红椒均切成丝状，蒜瓣和姜切成末备用。

步骤3：炒制羊肉。热锅倒入适量食用油，放入蒜末和姜末炒香，再加入羊肉煸炒至变色。接着加入洋葱丝和红椒丝继续翻炒。

步骤4：加入调料。将孜然粉撒入锅中，继续翻炒均匀。然后加入适量的生抽，再撒入少许盐，并适量加水，搅拌均匀。

步骤5：烹饪羊肉。将火调至中小火，盖上锅盖焖煮10分钟，让羊肉更加入味。然后将火调至大火，翻炒至汤汁收干，羊肉均匀裹上孜然粉。

步骤6：勾芡。在羊肉中加入适量的淀粉水勾芡，使汤汁更加浓稠。搅拌均匀后，即可关火盛出装盘即可。

孜然羊肉做法简单，口感香辣，非常适合与饭菜搭配食用。喜爱辣味的朋友还可以加入适量的辣椒粉增加火辣口感。希望大家能够尝试一下这道美味的川菜，绝对让你胃口大开！