清炖羊排的家常做法可以放萝卜吗?
一、清炖羊排的家常做法可以放萝卜吗?
可以,选新鲜羊排和萝卜,水洗干净沥水,羊排分割成段,萝卜切块,锅里加水放入羊肉,葱姜蒜末,肉蔻桂皮,十三香花椒面,精盐鸡精,大火烧开炖半个小时,放入萝卜块清炖半个小时,出锅即可食用。
二、清炖羊排红萝卜的做法?
材料
羊排 半斤
柠檬 2片
姜片 3片
枸杞 少许
萝卜 一个
2
做法
1. 萝卜去皮洗净切成块。
2. 羊肉飞水之后放入高压锅,放入少许的枸杞,姜片,我还学麻麻放了一块柠檬,这样能去除羊肉的膻味。
3. 炖好之后去掉表面的油,放入砂锅或者搪瓷锅,放入切好的萝卜,小火炖到萝卜软烂就好啦。
三、清远清炖羊排家常做法?
可以。
主料:生羊肉切块备用 山药切块备用
配料:大葱一根切段 生姜五片 盐 鸡精粉(喜欢可以放些味精也行) 香菜 香油(喜欢吃辣一点的可以适当放一些干辣椒和花椒)
做法:1.锅中倒入凉水开火,羊肉凉水下锅,一直等到水沸腾,途中将滚出来的脏沫撇掉直到没有脏沫为止。然后将羊肉捞出用水冲一下羊肉残留的脏沫。
2.锅中倒入少量油,将葱姜丢入锅中炒,炒出葱姜味儿将羊肉放入锅中随意翻炒两下放盐,和鸡精粉(喜欢辣点的还可以放些胡椒粉)添水(水完全淹没羊肉即可)大火水沸腾改为小火。羊肉煮制七成熟放山药直到煮熟,关火,放香油,香菜。出锅!!
四、夏天清炖羊排的家常做法?
原料:
羊排500克、白萝卜一根,胡萝卜一根,生姜各适量,猴头菇适量,料酒适量,盐适量
步骤
1、将羊排切块,放入锅内,加入冷水,煮开后焯水,直到羊排变得发白即可。
2、猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时,剪掉中间的硬芯,然后放入40度的温水中反复搓洗挤压,将猴头菇的黄色洗掉,然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。
3、准备砂锅,加入清水,放入焯过的羊排,倒入少许料酒,放入葱、姜,然后放入泡发好的猴头菇,用大火烧开,沸腾后就转成小火,煲到羊排8成熟。
4、接着放入胡萝卜块,煮到羊排软烂,加入食盐和鸡精,调味后,继续煮3分钟,就可以出锅了。
五、电饭煲清炖羊排的家常做法?
方法/步骤
1/
羊排清洗干净 锅里烧水 凉水放羊排 放2勺料酒 3片姜 2段大葱 几粒花椒去腥 水开焯2~3分钟
2/
羊排撇去血沫 捞出 控干水分
3/
电压力锅放水 下羊排 放2勺料酒 适量葱姜 花椒大料 麻椒
4/
山药去皮 切段
5/
放入电压力锅 和羊排一起炖40分钟
6/
时间到 跳闸后 等气放没了 开盖 放适量盐 白胡椒粉 就可以了
六、炖羊排的家常做法清炖?
主料:羊排500克
辅料:胡萝卜250克,陈皮2片,姜15克,八角2个,花椒1小撮,桂皮1小块,食盐3克,料酒10ML
步骤1准备材料,胡萝卜削皮切块
步骤2羊排洗净,清水浸泡30分钟捞出
步骤3将羊排和清水一起放在汤锅里,煮沸后捞出漂浮的血沫,并且放入八角、花椒和桂皮
步骤4放入姜片
步骤5再放入陈皮,用中小火煲30分钟
步骤6放入胡萝卜再煲30分钟,将羊排煲得酥烂,汤汁浓稠,关火前放盐调味,喝汤时撒点香菜叶,味道更香浓
七、清炖腊羊排的家常做法?
食材清单:
腊羊排 150g 、 大葱 半个 、 青尖椒 六七个 、 干辣椒 三四个 、 孜然粉 8g 、 花椒粉 5g 、 姜片 3片 、 香油 20g 、 花生香辣酱 20g 、 菜籽油 50g 、 生抽 30g 、 料酒 30g 、 黑胡椒粉 5g 、 花椒粒适量
烹饪步骤
1.腊羊排洗净泡软控水后切片。
2.腊羊排和碗里,调入孜然粉一汤勺,花椒粉适量,胡椒粉适量,香油两汤勺,抓匀码味儿待用。
3.大葱切斜段片儿,尖椒切斜段,干辣椒擦拭浮尘扳段,姜切片,装一起。另准备花椒粒适量。
4.大火坐锅倒多些油,下入十几粒花椒炸香捞出弃掉
5.趁热倒入羊肉片儿翻炒滑散开至肉变色再炒五分钟,不停翻炒
6.放入花生辣酱继续炒开,炒香
7.接着就可以放入大葱片尖椒片儿了,不停翻炒开来,有香味儿了,烹入料酒,放些生抽,(不用放盐的,羊肉本身是咸的,那个辣酱也是含盐的),再炒至大葱断生就可以了
八、清炖羊排可以放藕吗?
可以。制作材料
主料:羊排、鲜藕
配料:枸杞、玉米粒、葱、姜、干辣椒、八角等调料
制作步骤
1、羊肉剁成小块,鲜藕切成厚块;
2 、羊排与姜片同入沸水中开盖煮3分钟。去掉血沫后,羊排夹出;
3、铁锅热油放葱、姜、干辣椒、八角爆香后放羊排翻炒;
4、加入清水炖制八成熟后放入藕块、玉米粒、枸杞稍炖片刻(约5分钟),加入少许盐、味精,撒点儿香菜就可出锅。
烹饪莲藕炖羊排小贴士:
1、如果喜欢羊肉味浓些的朋友可以将羊排“飞水”的时间减半;
2、不喜欢羊味的朋友也无需将“飞水”时间延长,那样羊肉就没吃头了。直接改用猪排骨即可;
3、炖汤的莲藕选用“粉”藕比较合适。
九、清炖羊排可以放蒜苗吗?
清炖羊肉是可以放蒜苗的蒜苗可以去鳝
十、清炖羊排炖青萝卜的做法?
1、食材:羊排一斤半、青萝卜一根、小葱3根、姜一块、白芷5克、花椒5克、盐 适量。
2、将羊排切成大块备用;青萝卜冲洗干净切滚刀块;3根小葱打结,姜片、花椒、白芷准备好。
3、铁锅中放适量清水,一斤羊排大约要放4斤水左右,羊肉冷水下锅,在加热过程中,可以缓慢的将羊肉中的血水逼出,减少羊膻味。
4、大火将锅中水烧开,用勺子撇去锅中的浮沫,撇干净汤会更鲜。
5、将切好的青萝卜下入锅中,放入姜片,葱结,调料袋子中放入花椒和白芷,大火煮开,转中火炖煮1个半小时,不要盖锅盖。
6、在炖煮过程中,用勺子频繁扬起锅中的肉汤,可以进一步减少羊肉的膻味,并且增加羊肉炖煮的速度。
7、羊肉汤汁收到一半的时候,锅中的羊肉就炖好了,加入适量的盐在煮1分钟,这锅鲜嫩、鲜甜味美的青萝卜炖羊肉就做好了。
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