葱爆肉怎么做？ 大葱爆肉怎么做，大葱爆肉的做法？

一、葱爆肉怎么做？

材料主料：猪里脊肉300g、大葱200g；辅料：油适量、料酒适量、姜丝适量、鸡精2g、酱油适量、糖适量大葱爆肉

1里脊肉切片，加入盐 水淀粉 上浆。

2大葱去掉葱叶，切成片。

3锅中放油爆香姜丝。

4下入上浆的肉片，煸炒至变色。

5烹入料酒 酱油 糖大火翻炒。

6加入大葱快速翻炒均匀。

7加入鸡精调味即可。

二、大葱爆肉怎么做，大葱爆肉的做法？

材料

主料：猪里脊肉400g

辅料：大葱2棵、姜、酱油、水淀粉、盐适量

做法

1、猪里脊肉切片、姜切末、葱切段备用。

2、猪里脊肉片加姜末、水淀粉、酱油抓匀腌制5分钟。

3、炒锅上火加热放油至6成热，放入猪里脊肉大火炒至变色，放入葱段、盐翻炒出锅即可。

三、葱爆孔雀肉怎么做？

     孔雀肉富含人体所需的十几种氨基酸和多种维生素、微量元素，是高蛋白、低脂肪、低热量的肉类珍品。

葱爆孔雀肉

主料：孔雀肉

配料：板栗 葱 姜

调料：老抽 料酒 蚝油 海鲜酱八角 香叶 高汤适量

 制作步骤 

  第一步：孔雀肉改刀成块，凉水下锅后加料酒、葱、姜焯水捞出。

  第二步：烧热油，加入八角、辣椒、葱、姜、蒜，以及老抽、耗油等上色炒香。

  第三步：加入料酒继续煸炒，让肉质紧实，然后加入高汤、少于盐和糖调味，大火烧开、小火慢炖30分钟。

  第四步：放入提前蒸制好的板栗，大火收汁后即可出锅装盘。

四、葱爆羊头肉怎么做？

用料

羊肉片 100克，大葱 1根，料酒 适量，盐 适量，姜丝 适量，芡粉 适量，白糖 适量，生抽 适量，鸡精 适量

葱爆羊头肉的做法步骤

步骤 1

羊头切片，用料酒，盐，姜丝腌制半小时，加芡粉用手抓匀。

步骤 2

大葱只要葱白，切成粗丝。

步骤 3

热锅下油爆炒头羊肉至变色盛出。

步骤 4

洗干净锅，热锅下油，放筒筒辣椒炒至变色，下葱丝，加少许盐，翻炒几下，放入爆好的羊肉，加少许白糖，生抽，鸡精，翻炒出锅。

五、葱爆扇贝肉？

用料

扇贝 200g， 大葱 适量， 油 适量， 盐 适量， 酱油 适量， 花椒面 适量， 大蒜 适量， 姜 适量， 清水 适量

制作方法

1、扇贝肉焯水

2、去掉泥和脏东西

3、大蒜切末，大葱切斜刀，姜切丝

4、锅里坐油

5、爆香大蒜和葱姜

6、加入扇贝拌炒

7、加入酱油、食盐和花椒面

8、大火拌炒出锅即可

小贴士

1.扇贝事先焯水，去腥

2.去掉扇贝的泥和脏东西

3.多放大葱和大蒜，味道好还去

六、葱爆肉热量？

热量3117千卡

食材：大葱、生抽、盐、淀粉、猪肉

做法：

1.葱切段，葱白和葱尖分开装。

2.猪肉切条，生抽淀粉腌制10分钟。

3.锅中热油，先将肉丝炒熟，然后依次放入葱白和葱尖一起翻炒，最后放盐即可。

七、葱爆肉的做法？

主料：牛肉(肥瘦) 350克、蒜苔 100克　　

调料：盐 4克 、酱油 4克 、甜面酱 6克、 酱油 5克 、大葱 2克、 姜 2克 、花生油 50克 、辣椒油 2克 　

具体做法如下：　　

1.熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片备用。青蒜苗择去黄叶、根须，洗净切为3厘米段；大葱、姜洗净均切成丝待用。　

2.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味，

3.紧接着下葱姜丝、熟牛肉，边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油，炒2至3分钟后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入线油即可出锅装盘。

八、葱爆肉家常做法？

所需材料：

- 猪里脊肉200克

- 葱白2根

- 姜末适量

- 料酒、盐、生抽、糖、淀粉、香油适量

- 生姜末

制作步骤：

1. 猪里脊肉洗净切成薄片，放入碗中，加入少量盐、料酒和淀粉拌匀腌制约15分钟备用。

2. 葱白洗净切段，姜末备用。

3. 锅烧热后倒入油，放入葱白、姜末炒出香味，捞出待用。

4. 在锅中再加油，放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，加入糖和生抽炒匀。

5. 倒入事先炒好的葱白，翻炒几下，再倒入少量的水，加盖焖煮2-3分钟。

6. 把锅开盖，将汁水收干，淋上一些香油即可。

九、葱爆回锅肉？

后臀肉1块，青蒜苗1把，大葱1段，生姜1块，小米椒3个，大蒜3瓣，食盐1茶匙，白糖1茶匙，豆豉1汤匙，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，味精少许，料酒2汤匙

第一步：选肉大家最好是选肥瘦相间的后臀肉或者五花肉，将猪肉清洗干净之后，起锅加入大量清水，猪肉冷水下锅，再切点姜片，葱片放入锅中，加入2汤匙料酒，然后大火煮熟！

第二步：在煮肉的过程中，先把配菜切一下，将蒜苗根部拍扁，然后斜刀切成寸段，接着把剩下的生姜切片，大蒜切片，大葱切段装盘备用！

第三步：等肉煮得差不多时，拿个筷子戳一下肉，如果能够很轻易的戳穿，就证明肉熟了，将煮熟的肉捞起，然后过凉水，迅速降温，等肉降温后捞起猪肉，沥干水分，再放到菜板上，切成约2毫米厚的肉片，肉大片一点不怕，又薄又大的口感是最好的！

第四步：起锅，加入少许食油滑锅，然后将肉片，放入锅中，煸炒至肉片微微卷起，然后放入1汤匙的豆豉，炒香，再加入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入小米椒，姜片，葱片，小火煸炒出香辣味，再加入1茶匙食盐，加入少许味精，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后翻炒入味！

第五步：到这里，肉片已经非常的香了，将青蒜苗，放入锅中大火翻炒1分钟，等青蒜苗断生后即可出锅装盘！

十、葱爆羊羔肉步骤？

葱爆羊肉

所需食材：羊肉1块，大葱1根，蒜3瓣。

1、切羊肉，很多人炒出来的羊肉吃起来不细嫩，除了火候没掌握好，很大的原因就是没切好，俗话说“横切牛肉竖切猪”，羊肉横着切将纤维切断，肉更容易嚼，吃起来更嫩，羊肉切片，大葱切段，大蒜切末。

窍门1：想要羊肉滑嫩不老，切块后直接下锅炒即可。但很多人喜欢腌制后再炒，腌制后的羊肉水分较多，下锅后无法到达“爆炒”的状态。

2、葱爆羊肉烹饪的时间非常短，因此所有的食材要全部准备好，碗中加入3勺生抽，1勺白糖，1勺香油，1勺淀粉，半勺料酒和适量的盐，搅拌均匀后备用。

3、先将锅烧热，加入比平时多1倍的食用油，烧至油温8成热时，倒入提前切好的蒜末，爆香。

4、闻到蒜香后，在锅里淋入2勺米醋，注意，葱爆羊肉全程要大火。

窍门2：炒葱爆羊肉时，先用米醋炝锅，炒出来的羊肉膻味小，香味足，而且熟的更快。

5、倒入米醋2秒钟后，加入羊肉块和大葱，大火翻炒至羊肉变色。

窍门3：这里大葱和羊肉要一起下锅，大葱的葱香会渗入羊肉中，降低羊肉的膻味，吃起来更加鲜嫩可口。

6、翻炒15秒左右，羊肉全部变色后淋入提前调制好的料汁，再次翻炒10秒左右，一盘鲜香不膻，吃起来细嫩鲜美的葱爆羊肉就做好了。