孜然炒羊肉串家常做法？

一、孜然炒羊肉串家常做法？

1、主料：羊里脊500g，白洋葱1/2个，净紫甘蓝叶适量。

2、调料：葱花、姜末、蒜末均少量，孜然粉、孜然粒、辣椒粉、盐、鸡精、生抽、食用油各适量。

3、将羊里脊切成片；洋葱去皮洗净，切成丝，备用。

4、中火烧热炒锅，不放油放入羊里脊肉迅速反复翻炒，至羊里脊肉七成熟时，盛出放入盘中。

5、将切好的洋葱丝盛入盘中，加入孜然粉和孜然粒（5g）拌匀腌制10分钟。

6、中火再次烧热炒锅，加入油烧热，葱姜蒜爆香，放入剩余的孜然粒翻炒片刻，倒入腌好的洋葱羊肉快速翻炒均匀，加入少量生抽上色，最后，调入辣椒粉、盐、鸡精拌炒均匀即可出锅。

二、羊肉串的家常做法？

家庭版烤羊肉串的做法步骤

步骤 1

买回来的羊肉洗净，切成小块儿，块儿不要特别大，不然不容易烤熟，而且不容易入味儿！ 羊肉一定要新鲜，最好买带着一点肥的羊肉，这样吃起来才会更香不柴，我的有些偏瘦了。

步骤 2

切好的羊肉不要再洗了。

步骤 3

羊葱切块。

步骤 4

放入食品袋中，加入盐、胡椒粉和孜然粉。

步骤 5

再也加入洋葱。

步骤 6

晃动袋子拌匀。

步骤 7

再打入一颗鸡蛋，这个就是能够让羊肉更加嫩滑的一个关键。

步骤 8

加入一点鸡精和食用油搅拌均匀。

步骤 9

腌1小时的时间就可以了。冰箱冷藏一夜更入味。

步骤 10

用铁签子穿串，穿插一点肥肉和洋葱，味道更好。

步骤 11

全部串好待烤。这种腌法腌制的羊肉比较滑嫩，适合老人和孩子。

步骤 12

第二种腌制方法，就是把羊肉里加上盐，一点食用油抓拌均匀，腌制三十分钟以上就可以。其实洋葱也是不用加的，因为剩的洋葱加了也无妨。

步骤 13

这种腌法，羊肉的味道更纯正，更保留羊肉的原味，只是会稍微硬些，牙口好的人更喜欢

步骤 14

看上去肉也更新鲜。

步骤 15

电烤炉预热，自从有了这款烤炉，多少年了都不吃外边的肉串了。用烤箱也一样没问题。

步骤 16

铺上肉串。

步骤 17

一面烤4-5分钟。

步骤 18

翻面，再烤4-5分钟

步骤 19

撒上孜然粉辣椒粉，两面再翻烤4-5钟。

步骤 20

最后再撒一层孜然粉辣椒粉，或者烧烤料。

步骤 21

前后大约十五六分钟就可以了。味道一点不比外边的差哦！

步骤 22

除了羊肉串，外面烧烤摊能烤的在家都一样能烤。

三、炒羊肉串的家庭做法？

材料：

1.去筋羊肉500克

2.葱段适量

3.姜片适量

4.大蒜适量

5.花椒适量

6.孜然适量

7.辣椒粉适量

8.盐适量

9.生抽适量

10.红酒适量

11.油适量

步骤：

1. 羊肉洗净切成小块，葱、姜、蒜切末备用。

2. 在羊肉上撒上花椒粉、孜然、盐、辣椒粉，加入生抽、红酒、葱姜蒜末腌制大约半小时左右。

3. 将腌制好的羊肉块穿在串上，每根串穿2至3块肉，中间加入葱段，在表面抹上少许油。

4. 开火，将炒锅预热后直接放入串炒，翻炒至肉均匀变色。

5. 最后加入少量盐调味即可。

提示：

1. 羊肉不宜放入过多的盐，否则会影响口感，建议放少量或者根据个人口味决定。

2. 羊肉串煮熟时间不要过久，否则会变得干燥，最好是翻炒几分钟即可。

3. 蔬菜也可以穿在羊肉串上一起煮炒，口感更佳。

四、干炒羊肉串的做法？

材料：羊肉串200克、蒜苔400克。

调料：色拉油、盐、味精、酱油、葱丝、姜丝、蒜末、香油、水淀粉等。

做法

1、将羊肉（牛羊肉即可）清洗干净后，切成片待用；将蒜苔择洗干净后，切小段待用。

2、将炒锅置于火上，倒入色拉油烧热，放入葱丝、姜丝爆香

3、再放入羊肉片（牛羊肉均可）煸炒至变色，倒入少许酱油炒拌几下后，再倒入蒜苔段，炒至八分熟时，加入盐调味，炒熟，加入味精、蒜末、香油，再放入水淀粉，炒拌均匀即可炒锅食用了。

五、家常羊肉串的简单做法？

家常羊肉串是一道美味的烧烤小吃，制作方法如下：

材料：

1. 羊肉（里脊肉或者腿肉）500克

2. 洋葱 1个

3. 青椒 1个

4. 红椒 1个

5. 葱 适量

6. 姜 适量

7. 盐 适量

8. 孜然粉 适量

9. 花椒粉 适量

10. 辣椒粉 适量

11. 食用油 适量

步骤：

1. 羊肉切成小块，用清水洗净，放入盆中。

2. 加入适量盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、姜末、葱末，拌匀腌制15分钟左右。

3. 洋葱、青红椒洗净切成块备用。

4. 将羊肉、洋葱、青红椒穿在烤串上，每个串上放3-4块羊肉，2-3块洋葱、青红椒，用葱叶或竹签固定。

5. 烤盘抹上少量食用油，将羊肉串放入烤盘中，烤箱预热至200度，放入烤箱中烤10-15分钟左右，期间可以翻动羊肉串，让两面都烤得均匀。

6. 烤好的羊肉串取出，撒上一些盐和孜然粉、辣椒粉，即可食用。

注意事项：

1. 羊肉串可以在烤箱中烤制，也可以在烧烤架上烧烤，烤制时间和火候需要根据个人喜好和烤具的不同进行调整。

2. 羊肉串烤制前可以加入适量食用油和酱油，增加香味和口感。

3. 羊肉串腌制时间不要过长，否则会影响口感。

4. 羊肉串烤制时注意火候，避免烤糊。

六、炒锅羊肉串的家常做法？

主料:羊肉1000克

配料:青红椒200克 ,洋葱100克

辅料:姜20克, 葱10克,大蒜10克 ,生粉10克

调料,:盐5克, 生抽10克

色拉油100克 ,沙茶酱50克,味精2克, 糖5克,,料酒30克, 食粉2克

烹饪制作流程

第1步 /

腌制：将羊肉洗净切成小块，加盐、料酒、生粉、生抽、食粉、姜、葱适量腌制30分钟左右

第2步 /

刀工处理：青红椒、洋葱洗净切小块待用

第3步 /

用竹签分别将腌制好的羊肉、青椒、红椒、洋葱串成串

第4步 /

烹调工艺：锅上火上油烧至5成时下入肉串过油至熟捞出，锅中留少许油下入蒜茸炒香

第5步 /

加入沙茶酱、鲜汤、盐、味精、糖调好味勾入水芡，再将过好油的肉串入锅中挂汁。

第6步 /

翻炒匀起锅装盘点缀

七、羊肉串炒肉做法？

羊腿肉洗净切成薄片，清水冲洗干净血水，沥干水分。

②羊肉片里放入料酒、蚝油、东古酱油抓匀，腌制十分钟左右。

③洋葱去老皮顺茬切成细丝，香菜洗净切成寸段备用。

④锅上火烧热倒入适量色拉油，烧热后放入羊肉片翻炒片刻变色后放入洋葱丝炒香。

⑤放入孜然粉、辣椒粉、白芝麻、盐、味精调味，快速翻炒均匀。

⑥最后放入香菜段炒均匀，淋入香油即可出锅。

八、炒羊肉串简单做法？

原料：羊肉串、洋葱、青椒、料酒、火锅料、盐、孜然。

做法步骤：

第1步、将买的羊肉串撒上盐、孜然、辣椒腌制。鲜望的买来就是腌制好的 所以我们直接开袋摆盘即可备用。将洋葱和辣椒切条备用。

第2步、起锅烧油，油热倒入切好的洋葱、青椒翻炒。

第3步、翻炒断生后装盘备用，锅中倒油放入腌制好的鲜望家羊肉串。

第4步、倒入少许料酒去腥。

第5步、加入适量火锅料，依据个人喜好，喜欢吃辣的可以多加。

第6步、炒至金黄，倒入之前准备好的洋葱、青椒 翻炒均匀即可出锅。

第7步、装盘完成。

九、羊肉串汤家常做法？

羊肉串汤的做法材料带皮羊腿肉一斤，新鲜淮山三两去皮切块，北芪党参各25克，红枣若干粒做法1、带皮羊腿肉一斤，用开水汆一下，然后用清水冲干净备用。

2、新鲜淮山三两去皮切块（没有新鲜淮山可以用干品一两代替）、北芪党参各25克、红枣若干粒，将所有材料加1500毫升水放砂锅里烧开，转小火慢火熬两到三个小时，待羊肉炖得酥烂，放盐调味便可吃用。

十、炸羊肉串家常做法？

食材用料

羊肉一斤相克食物

盐适量

鸡精适量

辣椒面适量

自然适量

料酒适量

姜适量

芝麻适量

炸羊肉串的做法

1.羊上脑肉一块

2.将肉切成块不要太大

3.加入孜然面

4.加入辣椒面

5.加入盐，鸡蛋，鸡精

6.搅拌均匀腌制2小时

7.准备好竹签，竹签在水中泡半小时

8.将肉串在竹签上，穿成串

9.均匀的撒上芝麻

10.锅中做油

11.油热后将肉串放入炸熟，炸制金黄色即可

12.控油后放入盘中，防止有油将锡纸把手拿的地方包上，既美观又干净

13.可以吃了，羊肉带着芝麻的香，没谁了。