清炖羊肉白萝卜做法？ 白萝卜清炖羊肉的做法，白萝卜清炖羊肉怎么做？

一、清炖羊肉白萝卜做法？

准备食材：青萝卜一个，羊排骨两根，大葱一棵，老姜一块，小茴香一小勺，花椒一小把，白芷一块。

操作步骤：

1.首先将准备好的羊排骨两根将其剁成小块。然后放在清水中浸泡四小时备用。放在清水里浸泡，很容易的就能将羊肉里面的膻味去除一些了。

2.准备辅料：青萝卜一个将其去掉头部和尾部，然后将其去皮切滚刀块放入碗中备用。

3.准备料头：大葱一根将其切成葱花，老姜一块将其拍散，小茴香一小勺放入碗中，花椒一小把放入碗中。（做羊肉汤的时候，一定不要放八角，否则就会破坏羊肉汤里面的鲜味。）

4.炒锅中加入适量的清水，然后将浸泡好的羊排放在里面。在里面加入一克的白芷，白芷能有效的去除羊肉里面的膻腥味，这样我们就可以不用放料酒了。开大火将水煮开，羊排在第一次焯水的时候不用盖盖子。

5.水烧开之后，将表面的浮沫用勺子慢慢地撇出。再次开大火焯水两分钟。两分钟过后，将羊排放在清水中再次清洗一到两次。

6.准备一口干净的砂锅，然后在里面加入适量的清水。将准备好的料头放在里面，然后将焯好水的羊排放在里面。盖上盖子大火烧开。

7.水烧开之后，然后转中小火炖煮1.5个小时。一般砂锅里面的水分蒸发得比较少，所以这里的水只要放足量就可以了。一个半小时之后，将准备好的萝卜块放在里面，再次炖煮20分钟。然后在里面加入适量的精盐调味，盖上盖子继续炖五分钟。

8.五分钟过后，一道美味可口、暖身又暖胃的萝卜羊肉汤就做好了

二、白萝卜清炖羊肉的做法，白萝卜清炖羊肉怎么做？

1.羊肉洗净切成稍大一点儿的块儿，提前用清水浸泡4小时以上，中间多次换水；

2.凉水入锅，

3.大火烧开2、3分钟，出净浮沫后，捞出羊肉，用不烫手的热水冲洗干净；

4.青萝卜切滚刀块，所有香料包括生姜、山楂干一起放入茶包袋，备用；

5.将羊肉放进炖锅或砂锅，加入调料；

6.加入足量热水；

7.大火煮开后加入适量料酒，再次煮开，转小火盖锅盖慢炖至羊肉基本熟烂；

8.加入萝卜，继续炖至萝卜熟烂；

9.其间不断打去浮沫；

10.尝尝羊肉是否达到自己喜欢的熟烂程度熟烂，加入适量盐调味；

11.加入适量现磨胡椒粉调味；

12.盛到汤碗中，撒上适量香菜即可

三、清炖白萝卜做法大全？

步骤1

萝卜切小块。

步骤2

准备肉末腌制切好姜丝。

步骤3

熬好的高汤奶白色最香。

步骤4

放入萝卜姜炖。

步骤5

炖30分钟后下肉煮。

步骤6

煮熟放入盐调味。

步骤7

成品

四、清炖白萝卜鲶鱼的做法大全？

食材用料：鲶鱼1条，白萝卜1个，葱半根，姜5片，花椒面10g，盐1勺，糖半勺，陈醋三勺，酱油三勺，大酱适量，大料适量，小干辣椒两个

做法步骤

1.首先将鲶鱼处理好，去内脏洗净，控水。

2.拿出一个饭碗开始调料汁。

3.海鲜酱油3勺，陈醋3勺以上调料用量是家里喝汤的小勺。

4.姜五片，葱五段，大料一瓣，小干辣椒两个。

5.所有调料放入碗里搅匀后加入多半碗清水。

6.热锅里倒入色拉油，油温稍热后把鱼依次倒入锅里摆好。

7.把调好的料汁搅匀后倒在摆好的鱼上面，料汁基本和鱼一平。

8.大火烧开后加入萝卜，转中火，炖至汤汁收到剩少许就可以出锅了。

五、清炖羊肉白萝卜锅仔的做法？

用料:

羊肉100克

胡萝卜1根

山药半根

香菜2根

粉条1袋

制作方法:

步骤 1

1.砂锅加水，烧开后加入胡萝卜、山药、提前炖好的羊肉（油尽量不要）；

2.待胡萝卜、山药煮熟后加入泡好的粉条；

3.出锅时加入盐、少许白胡椒粉、香菜、葱花、淋1～2滴香油。

六、羊肉白萝卜做法大全窍门？

食材：羊肉 800g，白萝卜 1根，葱姜 适量，米醋 适量，花椒 适量，料酒 适量，盐 适量，胡椒粉 适量，枸杞 适量。

具体做法

1、将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块

2、用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水

3、泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段

4、准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味）

5、大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了

6、羊肉焯好后盛出来。（锅里的两片白萝卜扔掉不要了）

7、接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。（水一次加足，喜欢喝羊汤就多加点，可以根据自家口味放各种大料）

8、羊肉大约炖到1.5个小时，把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透

9、出锅前10分钟，放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味

注意事项：

1、炖羊肉用砂锅和压力锅都可以，用砂锅炖也要两个小时左右，压力锅效率就高了，我家已经习惯用电饭锅了；

2、各种大料也能去膻味，不过放多了会掩盖了羊肉的鲜味，我家不太喜欢放，亲们根据自己口味来加吧；3、网上还有各种去膻味大全，放山楂、橘皮、西红柿苹果皮什么的。

七、高压锅清炖羊肉做法大全？

1、食材：羊肉(带骨)1公斤、大葱2根、南姜50克、白胡椒粒20克、盐适量、香茅草30克、八角若干、竹蔗两节、黑胡椒适量、香叶20克、粉丝300克、猪大腿骨2根、陈皮10克。

2、第一步准备好食材，放一旁备用。

3、把切好的羊肉焯水，焯水后捞出洗净。

4、羊骨肉和配料放入高压锅，盖上盖子，压一个半小时。

5、时间到后放入大葱，继续压。

6、煮沸后放入粉条。

7、煮好后盛出，完成了。

八、冬瓜清炖羊肉最正宗的做法大全？

用料

羊肉 300克

冬瓜 150克

料酒 2勺

麻椒 几颗

胡椒粉 1克

盐 1-2克

姜 3片

葱 1根

做法步骤

步骤 1

羊肉洗净切块，泡去血水。冷水下锅焯水煮出血末，捞出用温水冲洗干净

步骤2

羊肉焯好洗净放入电炖锅内加入料酒、麻椒、葱姜、胡椒粉。加入足量清水（中途尽量不要加水）电炖锅慢炖4-6小时。也可以用电饭煲、电压力锅来做。

电炖锅慢炖键4-6小时（也可以用电压力锅牛羊肉键、电饭煲煲汤键来做）。冬瓜去皮洗净切块，羊肉汤加热后放入冬瓜熟透，加盐调味即可

九、清炖羊肉豆腐汤的做法大全？

清炖羊肉豆腐汤做法如下，主要是把羊肉进行一个焯水，然后捞起来过一下凉水，切成比较容易烂的块儿，然后将羊肉放入砂锅中倒入适量的水，先把羊肉炖的久一些，因为羊肉是比较不容易熟的，豆腐可以放在最后快熟的时候再进行炖，将它们一起炖，可能时间需要久一些，豆腐洗完之后可以多放一点进行炖。

十、清炖羊肉的做法-清炖羊肉最正宗的做法？清炖羊肉最正宗的做法？

步骤/方式1

羊腿肉洗净切块

步骤/方式2

泡出血水

步骤/方式3

白萝卜去皮切块、姜切片、葱切段备用

步骤/方式4

起锅烧水、放入羊肉、两块萝卜、料酒、生姜焯水

步骤/方式5

焯过水的羊肉清洗干净、放入高压锅、加葱段、姜片、胡椒、加热水没过羊肉压30分钟

步骤/方式6

加入萝卜块继续压10分钟

步骤/方式7

加入食盐、鸡粉、枸杞就可以出锅了