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黄瓜炒肉片的烧法? 黄瓜肉片炒法?

2023-08-25 22:08:14美食专题1

一、黄瓜炒肉片的烧法?

1.将猪肉洗净后沥水,批切成薄片;黄瓜剖开后除去蒂和籽,洗净切成片待用。

2.将肉片盛放碗中,加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀。将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中,拌成荧汁。

3.将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至七成热时,加入豆瓣酱,之后放入肉片煸炒后,加入姜片、蒜片和黄瓜片混炒数下,再加入芡汁,翻炒至浓稠即可起锅装盘。

二、黄瓜肉片炒法?

食材:五花肉200克,黄瓜2根,生抽一勺,老抽一勺,蚝油适量,鸡精少许,蒜5瓣,干辣椒少许

做法:1、黄瓜先清洗干净,然后把黄瓜切成圆片,切好后放入碗中,蒜切片,五花肉切薄片

2、往切好的黄瓜片里面放入一点食用盐,把其抓拌均匀腌制一会,把黄瓜多余的水分腌制出来

3、黄瓜腌制好后我们倒入一些清水,黄瓜清洗一下,把多余的盐和水分清洗掉,清洗好后把黄瓜捞出来控干水分,放在一边备用

4、锅中倒油,油烧好后放入切好的五花肉煸炒,煸炒出五花肉的油脂

5、五花肉的油脂煸炒出来后放入蒜片和干辣椒爆香

6、爆香后我们再放入一勺老抽上色,把其翻炒均匀

7、五花肉煸炒好后我们放入处理好的黄瓜片,再放入一勺生抽,一勺蚝油,一勺鸡精

8、放好调味料后我们把其翻炒均匀,小火再翻炒几下我们的黄瓜片炒肉就可以出锅啦

三、豆腐白菜肉片炒法?

1.

100克豆腐提前煎至两面偏黄,100克肉丝准备好;

白菜切块备用;

油锅烧至六成熟倒入20ml玉米油,倒入100克肉丝,1勺老干妈辣椒酱,煸炒均匀;

倒入100克白菜大火快速翻炒两下;

倒入豆腐,快速翻炒两下;

加入一勺生抽加入煸炒;

加入5克盐,大火快速翻炒两下出锅装盘。

2.

热锅倒20ml凉油, 加入100克豆腐平铺在锅中煎;

一面煎至金黄后将另一面也煎至金黄后盛出备用;

放入一小勺猪油;

将100克白菜放入翻炒;

100克白菜微微变色后加入100克豆腐翻炒;

最后加入5克盐翻炒均匀即可。

3.

100克豆腐煎至两片偏黄捞出备用;

锅内留10ml底油,炒30克萝卜,5克辣椒,100克肉片片刻;

倒入100克白菜一起煸炒;

调的料汁将1勺生抽,1勺醋,5克盐,50ml清水拌均匀;

倒入100克白菜中,加入10克葱花;

大火快速煸炒一分钟;

出锅装盘。

四、冬瓜肉片炒法?

原料:

冬瓜、肉片。

做法:

1、将冬瓜洗净切薄片,之后锅里放点油烧热下冬瓜爆炒片刻;

2、看冬瓜表明有点金黄的时候适当的小量放水去煮,别一次性放太多哦```如果不是的话就会变冬瓜汤咯~!要分次加入,这样不仅容易将冬瓜煮熟更能保存好冬瓜的营养成分不流失,看冬瓜煮得变半透明的时候就放入已腌制好的瘦肉,再加点水盖上锅盖闷一会。放入一点糖和胡椒粉(不喜欢的话可以不放)看到冬瓜基本上全部变透明就代表熟了```最后放点盐就好了;

五、蒲岐炒肉片怎么炒法?

做法

1、莴笋洗干净切片,肉也切片待用。

莴笋用盐腌2到3分钟,这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净,沥干水份待用。

2、锅中油热,放姜片,倒入肉片大火煸炒发白。

3、加点料酒,少点几点酱油继续翻炒1分钟。

4、倒入莴笋,加些小干辣椒,加盐,大火翻炒2分钟。

5、然后加点鸡精就可起锅了

六、炒肉片用什么羊最好?

炒肉片用羔羊羊排肉最好吃,鲜嫩可口

七、蘑菇炒肉片四川炒法?

原料:蘑菇,青圆椒2个,木耳,五花肉,葱,姜,蒜,八角2个,干辣椒2个,盐,味精,十三香,料酒,生抽,老抽,油

做法

1. 配菜,木耳提前泡好切丝,蘑菇切片提前焯水。

2. 油热后放入五花肉炒出油脂。倒入料酒、老抽。翻炒均匀。随后放入葱姜蒜、干辣椒、八角,大火炒香。放入木耳、青圆椒。大火炒至断生。放入蘑菇片,依次放入盐、十三香、生抽、蚝油, 大火翻炒均匀,最后放入糖、味精。

3. 炒匀即可出锅。

八、羊肚菌炒肉片的家常做法?

用料:鲜羊肚菌10朵;木耳干2朵,芦笋150g;瘦肉15g。

做法:

1、清洗干净后的羊肚菌备用,将芦笋切段备用,木耳干冲洗干净,提前泡发五分钟

2、接着在锅里放上清水,入羊肚菌中火煮10分钟,五分钟放入木耳一起煮

3、接着将芦笋入锅灼煮3分钟,然后把瘦肉放进去一起炒上两分钟,最后放入少许的盐调味即可

九、老饭骨莴笋肉片的炒法?

主料

培根10片

莴笋一根

青辣椒两个

辅料

油适量 盐适量

步骤1

培根放在室温,稍微解冻,切成丝备用

步骤2

莴笋去皮后洗干净,切薄片,然后再切成两半

步骤3

锅里放少许油,将培根丝倒入锅中,中小火煸炒,将培根中的油脂煸炒出来,多余的油脂可以盛出另外用来炒菜

步骤4

培根丝颜色变深后,将青辣椒倒进去一起翻炒一分钟

步骤5

加入莴笋片,加盐调味,一起炒熟即可出锅

十、蒜苗羊杂的炒法?

羊杂加姜煮熟,或者买熟羊杂。

尖椒洗净,去根,去籽,切片,葱丝,姜丝备好。

油锅热,放葱、姜丝炒出香味,熟羊杂入锅翻炒。

放尖椒、蒜苗翻炒,放盐、适量孜然、适量胡椒粉。

看尖椒七八成熟关火,盛盘即可。

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