大葱炒肉片的做法大全？

一、大葱炒肉片的做法大全？

用料主料猪肉(瘦)400克大葱2棵辅料花生油2汤匙食盐3克姜1小块红薯淀粉1茶匙老抽1/2茶匙生抽3茶匙白胡椒粉1/4茶匙胡萝卜1/3根蚝油3茶匙水少许大

炒肉片的做法1.把瘦肉切片用适量油，胡椒粉，红薯淀粉和少许水抓匀备用2.准备好其它所需食材3.把大葱去皮冲水后斜刀切片，胡萝卜去皮斜刀切片，姜切丝4.用适量生抽，老抽，蚝油，淀粉加少许水调成小半碗调味汁

5.热锅凉油，油温升高时把瘦肉下锅滑炒至变色后取出备用6.锅中留底油把姜丝下锅煸香出味7.加入胡萝卜翻炒8.加入大葱9.接着加入瘦肉翻炒至大葱变软10.加入调味汁大火炒匀收汁即可

二、冬季炒肉片的做法大全？

，湖南小炒肉

　　材料：五花肉，尖椒，蒜片。

　　做法：

　　1、选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。

　　2、锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。

　　二，农家小炒肉

　　材料：瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量。

1、五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切条。

　　2、瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀，腌制5分钟。

　　3、凉锅放油，烧至六成热时，入五花肉不断翻炒，煸出其肥油。

　　4、五花肉煎至黄色时，放入尖椒和蒜片，继续翻炒。

　　5、加少许盐调味，入瘦肉，翻炒片刻出锅。

　　三，香菇炒肉

　　材料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。

1、肉和香菇分别切片。

　　2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。

　　3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。

　　4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开。

　　5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

　　四，青椒炒肉丝

　　材料：青椒，瘦肉，葱花，姜丝，盐，生抽，料酒，鸡精，生粉。

　　做法：

　　1、将青椒去蒂切条；瘦肉切丝，用生粉、生抽、料酒拌匀。

　　2、炒锅里面放油，油热后放葱花和姜丝爆香，下瘦肉翻炒。

　　3、肉熟时放青椒丝翻炒。

　　4、放盐、鸡精调味即可。（参考网站：心食谱）

三、炒牛肉片的做法大全？

1，备好所需食材。

2，牛肉切薄片待用。

3，把切好的牛肉片放入少许料酒，盐，酱油，淀粉抓匀腌制一下。

4，再放入适量的调和油抓匀。

5，将调好的牛肉片腌制20分钟左右。

6，青红椒洋葱切块。

7，姜蒜切片，干辣椒切段。

8，锅中放宽油，放入姜片与蒜片爆香。

9 放入牛肉快速滑炒变色盛起，待用。

10，锅中留油，放入干辣椒煸香。

11，继续放入青红椒。

12，倒入洋葱。

13，加入一勺食盐，翻炒均匀。

14，再次倒入刚刚滑炒好的牛肉片。

15 中途加入少许的味极鲜酱油，翻炒均匀。

16，大约炒两分钟左右，即可出锅。

四、北瓜炒肉片做法大全？

1、准备猪肉一小块，西葫芦半个

2、西葫芦先对开，然后切成簿片备用

3、猪肉切成猪肉片

4、肉片略加些淀粉勾个簿欠

5、锅中倒入适量的食用油加热

6、加入勾好欠的肉片翻炒

7、放入西葫芦片继续翻炒

8、加入除鸡精外的所有调料翻炒至自己想的熟度

9、出锅前加入适量的鸡精提味

五、茄子炒肉片做法大全？

茄子炒肉片这样做

茄子1条

辅料

五花肉100g 生抽适量

步骤1

茄子洗净切成滚刀块。五花肉洗净切片，葱姜蒜切碎

步骤2

锅内放少量油，将肉片放入煸炒至两面金黄肥油被煸出

步骤3

将肉拨至锅边，油中放入葱姜蒜炒香，然后放入茄子，翻炒。调入适量生抽和盐，翻炒至茄子变软，最后调入鸡精即可出锅

六、丝瓜炒肉片做法大全？

主料：丝瓜1条，猪肉(瘦)100克

辅料：姜1块，蒜2瓣，盐3克，油适量，糖1克，蚝油3克，生粉2克，生抽4克，葱1根

做法：

1.丝瓜去皮，切开4边斜刀切厚块，瘦肉切薄片调入耗油、生抽、糖、盐、油码味，姜蒜拍碎，葱切段

2.热油锅煽香蒜葱

3.下丝瓜块翻炒

4.翻炒至断生微软，下肉片

5.肉片炒变色后所有食材翻炒均匀，装盘即可。

七、莲菜炒肉片做法大全？

食材

白莲藕250克，五花肉100克，盐适量，老抽15克，生抽15克，十三香适量，蒜蓉辣酱20克，料酒10克，葱12克，姜12克，香菜一颗

方法

1莲藕去皮切成薄片，水烧开莲藕焯水，捞出，五花肉切成薄片。

2起锅烧油，放入葱姜和肉片，炒至变色，炒出油脂。

3放老抽、料酒、生抽，放入藕片炒香，之后放入蒜蓉辣酱炒匀。

4放入十三香、盐，出锅前撒香菜，最后出锅。

八、黄瓜炒肉片的烧法？

1．将猪肉洗净后沥水，批切成薄片；黄瓜剖开后除去蒂和籽，洗净切成片待用。

2．将肉片盛放碗中，加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀。将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中，拌成荧汁。

3．将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至七成热时，加入豆瓣酱，之后放入肉片煸炒后，加入姜片、蒜片和黄瓜片混炒数下，再加入芡汁，翻炒至浓稠即可起锅装盘。

九、黄瓜肉片炒法？

食材：五花肉200克，黄瓜2根，生抽一勺，老抽一勺，蚝油适量，鸡精少许，蒜5瓣，干辣椒少许

做法：1、黄瓜先清洗干净，然后把黄瓜切成圆片，切好后放入碗中，蒜切片，五花肉切薄片

2、往切好的黄瓜片里面放入一点食用盐，把其抓拌均匀腌制一会，把黄瓜多余的水分腌制出来

3、黄瓜腌制好后我们倒入一些清水，黄瓜清洗一下，把多余的盐和水分清洗掉，清洗好后把黄瓜捞出来控干水分，放在一边备用

4、锅中倒油，油烧好后放入切好的五花肉煸炒，煸炒出五花肉的油脂

5、五花肉的油脂煸炒出来后放入蒜片和干辣椒爆香

6、爆香后我们再放入一勺老抽上色，把其翻炒均匀

7、五花肉煸炒好后我们放入处理好的黄瓜片，再放入一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡精

8、放好调味料后我们把其翻炒均匀，小火再翻炒几下我们的黄瓜片炒肉就可以出锅啦

十、豆腐白菜肉片炒法？

1.

100克豆腐提前煎至两面偏黄，100克肉丝准备好；

白菜切块备用；

油锅烧至六成熟倒入20ml玉米油，倒入100克肉丝，1勺老干妈辣椒酱，煸炒均匀；

倒入100克白菜大火快速翻炒两下；

倒入豆腐，快速翻炒两下；

加入一勺生抽加入煸炒；

加入5克盐，大火快速翻炒两下出锅装盘。

2.

热锅倒20ml凉油， 加入100克豆腐平铺在锅中煎；

一面煎至金黄后将另一面也煎至金黄后盛出备用；

放入一小勺猪油；

将100克白菜放入翻炒；

100克白菜微微变色后加入100克豆腐翻炒；

最后加入5克盐翻炒均匀即可。

3.

100克豆腐煎至两片偏黄捞出备用；

锅内留10ml底油，炒30克萝卜，5克辣椒，100克肉片片刻；

倒入100克白菜一起煸炒；

调的料汁将1勺生抽，1勺醋，5克盐，50ml清水拌均匀；

倒入100克白菜中，加入10克葱花；

大火快速煸炒一分钟；

出锅装盘。