菏泽生炒羊羔肉配方? 生炒羊羔肉正宗做法?
一、菏泽生炒羊羔肉配方?
羊羔肉洗净,加入花椒,八角,料酒,十三香,蚝油,草果,红蔻,白蔻,白芷,鸡精,干辣椒,把这些材料和肉放锅中煮上四十分钟,煮熟即可。
二、生炒羊羔肉正宗做法?
生炒羊羔肉是一道传统的中式菜肴,具体做法如下:
材料:
羔羊肉:500克
蒜:20克
姜:10克
红椒:10克
青椒:10克
洋葱:10克
盐:适量
糖:适量
生抽:适量
料酒:适量
鸡精:适量
清水:适量
做法:
将羊羔肉洗净,切成均匀大小的块状,放入锅中,加入清水,焯水至肉变色,捞出备用。
将蒜、姜、红椒、青椒、洋葱分别切成末备用。
炒锅烧热,倒入适量油,加入蒜末姜末煸炒出香味。
加入焯过水的羊羔肉块,翻炒均匀,加入盐、糖、生抽、料酒,继续翻炒至肉熟透。
最后加入青红椒末和洋葱末,翻炒均匀即可。
装盘后撒上葱花或者香菜,即可享用。
生炒羊羔肉的做法需要一些技巧,比如焯水可以让肉质更加鲜嫩,煸炒蒜末姜末可以提升香味,加入适量的生抽和料酒可以调味,最后加入青红椒末和洋葱末可以提升口感和色彩。希望这个正宗的生炒羊羔肉做法可以帮到您!
三、靖远炒肉片羊羔肉做法?
1、胡萝卜50g切滚刀块,羊羔肉200g切片
2、起锅放入水1L,羊羔肉冷水入锅,焯水去腥去血沫
3、起锅放入食用油5ml,放入花椒1g,香叶1片、葱段2g、姜片3g、蒜瓣5g,
4、放入羊羔肉、白砂糖5g翻炒均匀
5、出锅完成
四、怎么做生炒羊羔肉?
材料:
500g羊羔肉,50g香菜,15g孜然粉,10g辣椒粉,5g花椒粉,1勺生抽,3g盐,10g淀粉,20g熟白芝麻
作法:
1、羊肉事先用温水泡半个小时,然后洗净切粗丝。
2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后,放入孜然粒抓匀,腌渍10分钟。
3、香菜摘洗干净,备用。
4、锅烧热倒入少量的油,放入羊肉翻炒。
5、羊肉变色后,改小火慢慢炒干羊肉的水分。
6、放入盐炒匀。
7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。
8、炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中即可。
五、菏泽羊羔肉哪家好?
在菏泽,羊羔肉最好的店铺是“明珠堂”。因为这家店的羊羔肉品种优良,经过精心挑选和加工,口感极佳,深受广大消费者的喜爱。此外,这家店的服务态度也非常好,能够满足不同消费者的需求,价格也比较亲民。如果你想品尝正宗的菏泽羊羔肉,不妨到“明珠堂”一试。
六、生炒炉子肉做法?
1、驴肉切成厚0.1cm的薄片,加少许十三香、一点点盐和料酒、一点点生粉,抓匀后再加点油进去抓匀备用。
2、菜籽油烧至五成热时下少许盐,再下驴肉用中火炒至断生(约8分熟)。
3、下入姜末、蒜末、干葱末和小米椒炒香,淋入料酒,加鲜汤和盐翻炒30秒左右。
4、最后下芹菜段继续炒,调入白胡椒和鸡精后盛入盘中即可。
七、窝生炒肉做法?
主料:莴生250克
辅料:猪肉150克
调料:料酒5克,盐4克,酱油30克,甜面酱3克,大葱3克,味精2克,淀粉10克,猪油40克,花椒2克
做法:
1. 将肉洗净切成6厘米左右长的丝;
2. 莴生去根,叶,削去皮筋,也切成丝;
3. 将炒锅置于火上,放入油,热后下入肉丝,煸炒变色,下入葱末、面酱,待面酱炒熟;
4. 将莴生丝下锅,翻炒两下,加入料酒、酱油,少许汤,再加入味精、精盐找口,勾芡,淋入花椒炒拌均匀即可。
八、陕西生炒肉做法?
食材明细 猪肉250g 大蒜适量 花椒适量 辣椒适量 胡萝卜适量
1 将大蒜去衣,切碎。
2 准备好芡汁,(调味鸡汁、生粉、冷水、白砂糖搅拌)
3 猪肉切片,焯水。
4 然后把焯水好的猪肉乘出来。热油锅,把配料爆炒一下,再把猪肉一起翻炒。
5 倒入芡汁,煸炒收汁,即可关火。
九、白银羊羔肉做法?
原料:羊羔肉片250克、大葱2根、香醋1大匙、黄酒1大匙、盐少许、生抽2大匙、白糖少许、淀粉少许。
做法:1、将化冻的羊肉片加入酒、盐和淀粉腌一下;
2、大葱洗净后斜切片;
3、炒锅内放少许油,将一半的大葱爆香,滑入羊肉片翻炒至变色,加入剩下的大葱,再快速加生抽、白糖翻炒均匀后,淋入香醋后出锅。
十、靖远羊羔肉做法?
靖远羊羔肉制做方法 1、用料:花椒、姜片、葱段、美乐香辣酱、油辣子油、老抽王酱油、黄酒、拍开的蒜瓣、蒜苗段、青辣椒丝、粉条、味精。
2、将羊羔肉洗净,剁成小块,放到筛子里将水控干。
3、倒油(略多一些),烧热,再放至七成热,放入花椒炸到微黄;
4、放入美乐香辣酱(5、6斤肉约放3勺),炒出红油;
5、姜片、葱段清洗以后捞出来,把姜片、葱段放入锅里,炒出香味;
6、倒肉,放入油辣子油、黄酒、盐,将肉炒紧;
7、把炒好的肉倒入高压锅,加一碗水,盖盖儿,上阀,压10分钟。
8、将压好的肉再倒入炒锅,放入拍好的蒜苗段、青辣椒丝、粉条,翻炒至粉条熟,放味精,即成。
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