怎样炒羊肉好吃？ 炒羊肉卷怎么炒嫩又好吃？

一、怎样炒羊肉好吃？

羊排洗净去骨切成小块（因为买的羊排不适合切片，只好切块了）

步骤 2

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切好的羊肉加入适量孜然、现磨黑胡椒和一点盐抓匀腌制10分钟。

步骤 3

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腌肉的同时准备洋葱和蒜，均去皮切片备用。

步骤 4

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热锅里加入适量油，我把羊排上的肥肉切下来煎油了。

步骤 5

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放入适量花椒小火炸出香味。

步骤 6

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加入切好的洋葱和蒜片略炒香。

步骤 7

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接着下入羊肉翻炒，我喜欢吃微焦香的，可以略煎一下在翻炒。

步骤 8

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炒熟后加入一小勺生抽翻匀就可以出锅啦！趁热吃，真的是一口一口根本停不下来！太好吃了！

二、炒羊肉卷怎么炒嫩又好吃？

食材清单

羊肉卷 150克

、 洋葱 约250克 、 花椒粒 适量 、 生抽 2小勺 、 盐 适量 、 橄榄油 10克左右

烹饪步骤

步骤1

准备好所需食材，我买的这个洋葱特别大，只用了一部分。

步骤2

洋葱洗净，切宽条状，用手把切好的每一块洋葱掰散，方便拌炒。

步骤3

水烧开后放入羊肉卷，汆水约1分钟，羊肉卷变色后马上捞出备用。

步骤4

锅内放入约10克橄榄油，烧热后放入一些花椒粒炒香。

步骤5

放入洋葱翻炒几下。

步骤6

用铲子把洋葱赶到一边，放入羊肉卷翻炒，这样可以炒出羊肉卷多余的油脂，也让洋葱更入味。

步骤7

加入约3小勺水，继续翻炒羊肉卷和洋葱。

步骤8

加入生抽和盐，翻炒均匀。

三、牛羊肉卷怎么炒好吃？

1、干辣椒切丝，大葱打从斜着切断。

2、将冰冻的羊肉卷解冻，冷水下锅。倒入料酒，大火焯水。肉卷焯熟。

3、焯好的羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。

4、锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香。

5、锅里倒入焯好的羊肉卷。快速翻炒均匀。

6、倒入酱油，白酒，盐，调味。白酒也可用料酒替换。

7、加入剩余的一半葱。

8、大火快速翻炒均匀即可。注意，需大火快速翻炒，不宜炒的太久。

四、羊肉怎样炒才好吃？

羊肉怎样炒才好吃？来看看我是怎么样做的。

材料：羊肉、大葱、生抽、糖、料酒、生粉、水、盐、姜、干辣椒

做法：

1.羊肉切片，放点食盐，生抽，白糖，姜葱，料酒腌好备用。将大葱处理干净斜切成片，姜切成片。取一个小碗，碗中放入适量的生抽、白糖、料酒、生粉、食盐搅拌均匀。

2.锅内放入适量食用油，油热之后放入几个干辣椒进行爆香，然后倒入葱姜再次爆香后盛出。

3.锅中再次放入食用油，油热之后，将准备好的羊肉片放入锅中进行翻炒，炒到微微变色的时候，倒入刚才爆炒的葱姜蒜，然后再倒入调好的料汁调味，在进行翻炒，翻炒到汤汁差不多的时候，关火盛出即可。

我们先说这个做法，这个做法名字叫做葱爆羊肉，简单又好吃，你看全部步骤只有3步，所以懒人吃货们可以选择葱爆羊肉这个做法。至于技巧，那当然是全程大火爆炒啊！肉类都要大火爆炒，只有大火爆炒，香味才能四散，才能通过高温催发禽肉，让禽肉变得好吃。所以，这个妙招，你记住了吗？

五、鱿鱼卷怎样炒好吃？

食材清单

鱿鱼 1只 、 彩椒 2个 、 木耳 7朵 、 生抽 2勺 、 胡椒粉 1/5勺 、 淀粉 1勺 、 蚝油 1勺 、 清水 2勺 、 料酒 1勺 、 葱姜蒜 适量

烹饪步骤

1/6

鱿鱼去除内脏洗净后去皮，交叉打花刀,再切成片；

2/6

锅中烧开水，倒入鱿鱼片和一勺料酒，卷起来了马上捞出、沥干；

3/6

木耳浸泡后洗净撕小朵、彩椒切小块；葱、姜、蒜处理一下；

4/6

碗里放入生抽、胡椒粉、蚝油、淀粉和盐，再加点清水调成汁；

5/6

炒锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香；加入木耳爆炒，随后倒入彩椒和鱿鱼卷；

最后一步

出锅前，倒入调好的酱汁炒匀。

六、羊肉炒什么菜好吃怎样炒？

炒大葱

做法:

食材：羊肉，大葱

步骤：

1、大葱洗净切段，羊肉切片。

2、羊肉加1勺料酒，1勺生抽，葱姜抓匀腌制半个小时。

3、锅里油放多点，油热下羊肉爆炒，炒熟盛出备用。

4、锅里底油下大葱翻炒，加1勺老抽翻炒至软，倒入羊肉翻炒，出锅前加点鸡精调味即可。

七、滑炒羊肉卷？

滑炒羊肉卷的做法：

食材明细：羊肉卷、大蒜、红辣椒、胡椒粉、油、盐、鸡精、蚝油、米酒各适量

1、准备好食材。

2、大蒜和红辣椒斜切成片。

3、起锅烧油，油五成热时，下辣椒煸香。

4、下大蒜炒出香味。

5、下羊肉卷翻炒均匀。

6、加盐、鸡精、蚝油、米酒、胡椒粉调味。

7、起锅装盘即可。

八、怎样炒羊肉片好吃窍门？

食材与辅料：羊腿肉、葱姜蒜、青红椒、料酒、淀粉、生抽、老抽，耗油，鸡精，孜然、胡椒粒、胡椒粉、香菜等

制作步骤：

1、羊肉切薄片，用清水多洗几遍，去除血水，攥干水分备用

2、加入料酒，胡椒粒，孜然粒，生抽，老抽，盐，葱，姜，淀粉花生油拌匀，腌制30分钟备用

3、青红椒切丝，葱姜蒜切末，香菜切段，备用

4.锅里放油烧热，把腌制羊肉里的葱姜挑出来，再放羊肉爆炒，羊肉炒制变色盛出备用

5.锅中放油葱姜蒜爆香，放青红辣椒翻炒断生。再入羊肉片，加入适量盐，蚝油，鸡精，胡椒粉，翻炒均匀，然后放香菜就可以出锅了

6、盛盘里再撒点孜然粉，白芝麻，一道美味爆炒羊肉就做好了

九、怎样炒羊肉片最好吃？

怎么炒羊肉片好吃？

材料：羊肉、熟芝麻、盐、小葱、料酒、孜然、姜

操作步骤：

1.香葱备好，羊腿腿肉切成薄片，用料酒抓拌，腌渍5分钟。同时香葱斜刀切段，备点姜丝。

2.炒锅热油，爆香姜丝，放入羊肉炒去水分。

3.炒出油，放盐，放入切好的香葱翻炒。

4.放入芝麻和孜然炒匀即可。

这样好吃又美味的爆炒羊肉片居然只要4步就完成了，真真是简单又不失美味，所以想要在这个冬天大展身手的朋友，可以用这个方法尝试一下哦！

十、炒羊肉丝怎样腌好吃？

料酒，胡椒粉，酱油，涂抹均匀，腌制一小时入味即可炒。