九菜抄木耳怎样抄好吃？

一、九菜抄木耳怎样抄好吃？

我给大家来一个家常木耳炒韭菜，我先把韭菜切成段，再准备扒好了没啊？

锅里面有烧热，我们先加入蒜片和花椒，继续翻炒，翻炒均匀，炒出香味之后，我们先把倒进去炒一分钟左右，我们就可以下酒菜了，慢慢不停的翻炒韭菜，大概炒个一分钟左右。炒韭菜基本上甚至好我给大家来一个家常木耳炒韭菜，我先把韭菜切成段，再准备扒好了没啊？

锅里面有烧热，我们先加入蒜片和花椒，继续翻炒，翻炒均匀，炒出香味之后，我们先把倒进去炒一分钟左右，我们就可以下菲菜了，慢慢不停的翻炒韭菜，大概炒个一分钟左右， 韭菜基本上断身之后，我们加入一点点老抽适量的鸡精和盐，翻炒均匀之后，我们就可以起锅了，这道美味的家常菜就做好了！

二、草菇抄肉片怎么做才好吃可口？

用料 草菇 个 瘦肉 克 淀粉 勺 盐 克 草菇肉片的做法

准备工作：草菇切半，放水里汆一下。里脊肉厚切片3mm放淀粉黄酒，用手捏几下。

肉片：烧水开撩一下，熟了撩出，浸在冷水里。

锅子洗干净放水，烧开，放草菇和肉片，不用勾芡，放盐，最后放一点油炒一下，快盛出时放葱花。

三、介荣怎样抄好吃？

A芥兰牛肉的做法

做法：

①将肉切成大片，拍松肉质，加入少许黄酒、葱花、味精和盐，拌和后，将切碎的芥兰与面粉拌匀；将锅烧热，油五成熟时，将肉片放入，炸至金黄并浮起捞出；

②原锅油留少许，下葱花，煸出香味，下肉及配料，烹上黄酒、麻油，翻几下，出锅即可。

B芥兰炒腰花的做法

原料：

猪腰80克，芥兰30克，红椒1只，生姜10克。花生油10克，盐5克，味精2克，胡椒粉少许，绍酒1克，湿生粉适量，麻油1克。

制法：

1、猪腰去内白，切片，芥兰去叶、皮，切斜片，生姜去皮切片，红椒切片。

2、猪腰加入绍酒、盐、少许味精、湿生粉腌好，锅内加水烧开，投入猪腰煮去其中异味，捞起备用。

3、另烧锅下油，待油热时，放入姜片、芥兰片、红椒片炒至八成熟，投入猪腰，调入盐、味精、胡椒粉炒匀入味，然后再用湿生粉勾芡，淋入麻油即可出锅入碟。

四、怎样炒肉片好吃？

很多人觉得炒肉片看似简单，实则很容易老，山西家常小炒过油肉给出了一个解决之道。肉片先上浆轻微过一下热油，再回锅与配菜炒一下即可，保证嫩滑。调味的秘诀在于什么呢？就是放俩次陈醋~能让这道菜咸鲜中带有一点醋意，还很开胃！食材：猪里脊肉、蒜苔、木耳、陈醋、盐、花椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、水淀粉、芝麻油、葱姜蒜具体步骤：

1. 猪里脊切成3-5毫米的薄片，加花椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、淀粉搅拌均匀让肉片挂桨2. 用手把木耳撕小片，蒜苔去掉老的部分，掐成小段3. 油温六七成热，肉片一次下锅，炸至金黄，捞出备用4. 留少许底油，爆香葱姜蒜，加入木耳，蒜苔翻炒，在倒入肉片，加盐、陈醋提味5. 倒入适量的温开水，把肉片煮软，起锅前加适量水淀粉，勾一个薄芡，锅边淋少许芝麻油、陈醋就可以出锅啦~说到过油肉很多人与回锅肉傻傻分不清？它们区别在哪呢？回锅肉，先水煮过一遍，然后溜炒。过油肉，先油炸过一遍，然后红烧。回锅肉的做法可以往下看~材料：五花肉、小米椒、青蒜苗、姜片调料：豆瓣酱、黄豆酱、生抽、老抽、料酒、盐具体步骤：

1. 五花肉加姜片和一勺料酒焯水，去掉浮沫，没捞起来放凉后清水冲洗切成薄片2. 热油煎五花肉，煎至俩面金黄盛出来3. 热油爆香蒜末，切好的小米椒和蒜白，加入一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱4. 翻炒均匀后，加入五花肉再次翻炒，加入一勺生抽、一勺老抽和少许盐5. 最后加入剩下的蒜苗，快速大火翻炒就完成啦!这俩道小炒肉，肥而不腻，香辣诱人，薄薄的肉片，却藏着说不出来的好滋味！

五、牛肉片怎样炒好吃？

第一步：准备一块牛肉，用来炒的牛肉可以选择里脊肉或牛脖子上的那一块，牛腱肉也是可以的；先把牛肉清洗干净，然后顺着纹路切大块，如果牛肉里有一些白色的筋膜，要把它剔除掉，切好大块再逆着纹路切片。

第二步：切好的牛肉片放到大碗中，炒牛肉千万不要直接下锅炒哦，这一步很重要，大家要记住喽；在牛肉中倒入一点料酒，加上小半碗的清水，用手温柔地抓一抓，让牛肉吸足水分，这样子炒出来的牛肉才嫩滑。

第三步：抓至水分已经全部被牛肉片吸完了，再加入1勺生抽，然后继续把它用手抓拌均匀，慢慢抓，让牛肉入味。

第四步：抓拌均匀后加入少许的盐，一勺的生粉，再次把它搅拌均匀，让每片牛肉片都粘上生粉，吸入盐味，炒牛肉最不建议在炒的过程中加调料，因为那样牛肉绝对会炒老的。

第五步：调料加的也差不多了，搅拌均匀后，最后加少许的食用油，加食用油的作用是把牛肉的水分锁住，也防止牛肉片粘连一起，抓拌均匀后放一边备用。

第六步：现在来准备一些配料，一小把青菜，洗净后把它的梗切粒备用，菜叶可以不要，1小块姜去皮切丝，还有一碗的榨菜，

第七步：热锅下油，倒入姜丝爆出香味，爆香后倒入牛肉片，快速划散，把它炒至变色，这一步动作要快，因为牛肉片很容易熟。

第八步：牛肉片炒至变色后倒入榨菜，青菜粒，一起翻炒把食材炒至断生，这一步也是很快的，一定要调猛火爆炒，这样炒出来的牛肉才香嫩。

第九步：食材炒至刚好熟就可以了，最后淋入少许的水淀粉，把它翻炒均匀立刻出锅，炒这一道菜，牛肉下锅到出锅，只要一分半钟左右就可以了，简单快速又好吃。

六、怎样炒瘦肉片好吃？

将瘦肉切片洗净先放一点点盐然后放点一酱油，用冼净了的手将瘦肉抓一抓一直抓到看不见水份，将生粉放一点再抓均放点油拌均。开火锅烧热放油爆炒变色就熟。这样炒的瘦肉很好看光亮好吃。

七、辣肉片怎样炒好吃？

青椒炒肉片

材料

青椒 2个,猪肉片或牛肉片 150g,蒜头 3颗末,太白粉 少许,蜜汁烤肉酱 1大匙,米酒 少量,水 少许,盐巴 少许,味精 少许

做法

1、将青椒切块放一边，肉片，将切小片，将一大匙的蜜汁烤肉酱(蜜汁烤肉酱稍微甜)+少许米酒，放入肉片腌2~3-分钟，腌好的肉片，在放少许太白粉(加太白粉是因为要让肉吃起来很嫩，不会吃起来干涩)

2、锅中倒入适量的油，把蒜头爆香，把青椒放入炒，加点水，拌炒，在加入肉片拌炒，炒一炒，在加盐巴，少许味精，以自己的口味加入，就可装盘即可。

八、怎样腌制牛肉片好吃？

选择颜色为自然的深红色，带有天然光泽，用手按压后，能很快恢复原状，摸起来也不会出现黏手的情况。

切牛肉

切牛肉时，观察牛肉的纹路，不能顺着纹路切，横着纹路切，去掉外面的筋膜。这样切的牛肉才嫩。

三、小葱切段、生姜切丝，加入适量的清水，用手把葱姜汁抓出来。

四、把葱姜汁倒入牛肉片里，用手抓拌均匀。加入葱姜汁，可以把牛肉的腥味去掉。牛肉腌制不需要加料酒，加入料酒，会使牛肉的肉质老化，吃起来就不嫩了。

五、把牛肉抓至黏手，加入一勺黑胡椒粉，倒入适量的蚝油提鲜，倒入生抽，加入一点点小苏打，然后用手抓均匀，让牛肉把这些料汁全部吃进去。抓拌至黏稠的状态，加入一勺淀粉，继续抓均匀。

九、怎样炒锅巴肉片好吃？

用料

里脊肉片 适量

青笋头 1根

胡萝卜或红甜椒 1个

小木耳 适量

锅巴 适量

葱 1~2根

独蒜 1个

盐 适量

鸡精 1小勺

糖 1勺

蚝油 3勺

胡椒粉 1小勺

淀粉 1勺

步骤 1

肉片用酱油淀粉调匀 最后放点菜油拌匀备用

步骤 2

准备好配菜 青笋切片 红椒切三角形 葱节蒜片 （如果用胡萝卜也切片 ）

步骤 3

锅巴是买的半成品 待会儿需要炸一下

步骤 4

推荐这个牌子的锅巴也不错 某宝上有卖

步骤 5

油八成熟 放肉片滑开断生

步骤 6

捞出肉片备用

步骤 7

爆香葱蒜

步骤 8

先放红椒和木耳翻炒均匀

步骤 9

再放青笋片

步骤 10

最后放入肉片炒匀 加适量的水 开始调味：盐，鸡精，蚝油，胡椒，糖，煮开后加入水淀粉勾芡

步骤 11

同时将锅巴炸制金黄

步骤 12

摆盘底

步骤 13

倒入肉菜汁 能听到脆脆的声响👍🏻

步骤 14

出锅上桌

步骤 15

好看好吃又营养

十、羊排羊肉片怎么做好吃？

以下是羊排和羊肉片的做法：

1. 烤羊排：

- 准备羊排：将羊排洗净，剁成适当的大小，用纸巾擦干水分。 - 腌制羊排：将羊排放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、大蒜粉等调料，轻轻按摩使调料均匀粘附在羊排上，腌制20-30分钟以提升味道。

- 烤制羊排：将腌好的羊排放在烤箱或烧烤架上，烤制至表面金黄、内部熟透即可，根据个人口感调整烤制时间。

2. 炒羊肉片：

- 切片：将羊肉切成薄片备用。

- 腌制羊肉：将羊肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、姜蒜末等调料，腌制15-20分钟。

- 炒制羊肉：热锅加入适量油，加热至高温后放入腌制好的羊肉片翻炒，加入适量盐、胡椒粉、蚝油等调料，炒至变色即可。

3. 炖羊肉片： - 准备羊肉片：将羊肉切成片状备用。 - 炖煮羊肉：加热锅后加入适量的水，放入羊肉片和姜片，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时，加入盐、料酒、八角等调味料，炖至羊肉变得嫩烂。

无论是烤羊排、炒羊肉片还是炖羊肉片，都可以根据个人口味加入适量的调料和蔬菜进行搭配，使菜品更加美味。同时，注意不要过度烹调羊肉，以免影响肉质的嫩滑口感。