红烧牛肉丝做法？ 洋葱榨菜肉丝的做法？

一、红烧牛肉丝做法？

主料：牛腩1000克 葱半棵 姜1块 蒜1头

　　调料：花椒30粒 大料3个 香叶2片 桂皮2块 老抽3小勺 生抽3小勺 甜面酱1袋 盐1小勺

　　制作工艺：

　　1、将牛腩切成大块，用清水洗净、沥干

　　2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜带皮洗净备用

　　3、将牛腩放入高压锅，加入调料及葱、姜、蒜

　　4、加冷水与牛腩同高煮沸后加盖上阀用高压锅压制，大火5分钟，改小火烧20分钟后关火

　　5、待高压锅自行冷却后(不再加筏)，打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可

　　6、装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒

　　7、小诀窍

　　1：牛腩建议切大块，烹制后会缩小

　　2：盐要最后放，因为盐是加碘的，加的是碘酸钾，碘酸钾受热不稳定，会分解，为了不让碘元素流失

　　3：葱、姜、蒜及调料盒最后一定要取出，不然放置时间长了，调料味道会过重，影响牛肉的香味

二、洋葱榨菜肉丝的做法？

步骤 1

space

香干，洋葱，榨菜，里脊肉切丝

步骤 2

space

里脊肉丝加芡粉加料酒

步骤 3

space

下油锅翻炒里脊肉

步骤 4

space

里脊肉变白色后加香干和榨菜翻炒

步骤 5

space

最后加入洋葱翻炒，闷一会加一点水滚一会

步骤 6

space

加盐、糖、酱油调味，出锅

三、洋葱炒肉丝王刚？

所需食材：一个洋葱、一块五花肉，青红椒配色。

第一步：首先撕掉洋葱老皮，切去根部，一分为二，再切成小块。怕辣眼睛，切之前先把洋葱放入清水浸泡几分钟，或者放冰箱冷藏放个三五分钟，切洋葱就不会流泪了。或者用锋利的刀，从头部往根部切，减少洋葱刺激的气味。

第二步：接下来开始切五花肉，把五花肉切成银币大小的薄片，切薄一点方便入味，炒的时候出油快，刀工不好就切慢一点，切的好坏直接影响菜肴的品质。

第三步：肉片切好再调味腌制，加一点盐、胡椒粉、一勺生抽、少许老抽、料酒去腥，把肉片抓出到黏糊状，最后加一点点油锁住肉片的水分，这是肉片嫩滑不柴的关键。

第四步：再切点青红椒配色增加菜肴的卖相，切成滚刀块备用。

第五步：食材准备好，开始烹饪，热锅冷油下肉片，冷油下锅肉片就我不容易粘锅，把五花肉煸炒出油分，盛出备用。

第六步：锅中留有底油，放入洋葱，把洋葱炒至5分熟，放少许食盐，炒匀后下青红椒，再加入炒过的肉片，把所有的食材炒匀炒入味，再翻炒30秒就可以出锅了，不能炒太久哦，不然洋葱和青红辣椒熟过头了，就没有清脆的口感了。

四、炒洋葱羊肉丝做法？

炒洋葱炒羊肉的制作材料：

主料：羊肉(瘦)200克

辅料：洋葱（黄皮）100克

调料：花椒10克,姜10克,辣椒(红、尖、干)5克,盐3克,黄酒15克,味精2克,醋2克,植物油15克洋葱炒羊肉的做法：

1. 羊肉洗净切成丝

2. 葱头去老皮，洗净，切成丝

3. 姜洗净，切丝

4. 锅置火上，放入油烧热

5. 再放入花椒、辣椒炸焦，捞出后，再放人羊肉丝、姜丝、洋葱丝翻炒

6. 再加入精盐、黄酒、味精、醋，熟透收汁即成

五、红烧洋葱的做法？

主料：洋葱250克，韭菜花50克

辅料：红椒2只，蒜子5克

调料/腌料：花生油10克，盐5克，味精2克，花椒油2克，湿生粉适中

做法如下：

1、洋葱去外皮切成丝洗净，韭菜花切段洗净，红椒切成丝，蒜子切成米。

2、炒锅加热后下入食用油少许，然后放入洋葱丝，用中火炒至断生，倒出装盘待用。

3、另热锅下入适量食用油，待油热后放入蒜米，红椒丝，韭菜花翻炒至变软，接着加入洋葱丝炒至熟透，再根据自己口味调入适量食盐、味精、炒至入味，用湿生粉勾芡，淋入花椒油即可出锅装盘完成啦！

六、红烧洋葱鸡翅教程？

1、用料：鸡翅8个、洋葱半个、姜适量、黑胡椒粉适量、盐适量、精选酱油适量、葱适量、白糖适量、水适量。

2、鸡翅洗干净后切成块，加入适量盐、黑胡椒粉拌匀腌半小时。

3、洋葱切成丝。

4、热锅淋油将姜丝和葱爆香，加入洋葱，倒入鸡翅。

5、鸡翅炒至变色加入菁选酱油和水焖十分钟。

6、焖至鸡翅快好时加入适量白糖。

7、最后加入适量葱花炒匀即可。

七、洋葱炒牛肉丝的做法？

主料 洋葱1个 牛肉200克辅料料酒10毫升 淀粉5克 植物油10毫升 生抽20毫升 蚝油适量步骤1.牛肉切成丝2.加入料酒3.加入淀粉4.加入植物油5.加入蚝油6.搅拌，20分钟后备用7.洋葱洗净后切丝8.锅中放油，油热后倒入牛肉丝9.再倒入洋葱丝10.加入生抽，11.翻炒均匀后即可出锅

八、洋葱炒羊肉丝家常做法？

主料：羊肉(瘦)200克

辅料：洋葱（黄皮）100克

调料：花椒10克,姜10克,辣椒(红、尖、干)5克,盐3克,黄酒15克,味精2克,醋2克,植物油15克洋葱炒羊肉的做法：

1. 羊肉洗净切成丝

2. 葱头去老皮，洗净，切成丝

3. 姜洗净，切丝

4. 锅置火上，放入油烧热

5. 再放入花椒、辣椒炸焦，捞出后，再放人羊肉丝、姜丝、洋葱丝翻炒

6. 再加入精盐、黄酒、味精、醋，熟透收汁即成

九、牛肉丝炒洋葱上海做法？

一、材料

1、主料：牛肉(肥瘦)200克

2、辅料：洋葱(白皮)15克调料：番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克

二、制作流程

1. 洋葱去老皮洗净切成块;

2. 牛肉洗净切片;

3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克;

4. 将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡;

5. 烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分;

6. 把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。

十、洋葱辣椒肉丝煲仔饭家常做法？

把米洗净放入锅中，再把炒好的洋葱青椒肉丝盖在米上，放水没过米，盖上锅盖开始焖煮，等米饭煮熟转小火慢慢焖到有了锅巴就好了