羊排洋葱做法？ 红烧羊排的做法？

一、羊排洋葱做法？

用料

羊排300 克

盐 

胡椒粉 

橄榄油 

洋葱 1个

洋葱烤羊排的做法步骤

步骤 1

解冻后，用厨房纸吸干水

步骤 2

均匀抹上盐、胡椒粉、橄榄油，洋葱也要抹上，并用保鲜膜包好 ，静置一个半小时。

步骤 3

烤箱上下温度200，20分钟即可

二、红烧羊排的做法？

用料：

羊排150克

葱5小段

姜5片

冰糖10克

料酒1勺

香叶2片

八角2瓣

桂皮半个

花椒适量

红烧汁一勺半

盐适量

做法：

1/19将羊排洗干净焯出血水

2/19放几片姜跟葱段

3/19水开后捞出

4/19倒入适量油和冰糖

5/19用小火炒糖色

6/19糖色炒好后下入洗干净的羊排

7/19

8/19翻炒使羊排均匀上色

9/19倒入料酒

10/19翻炒片刻加入香料

11/19翻炒出香味后倒入红烧汁

12/19翻炒均匀

13/19倒入热水与羊排齐平

15/19大火烧开盖盖焖

16/19小火焖半小时左右

17/19羊排软烂后大火收汁适当加盐

三、羊排炒洋葱做法？

原料：羊肉、洋葱、葱、蒜、蒜苗、生抽、老抽、料酒、盐。

做法步骤：

1、羊肉切块放盐，生抽，老抽，料酒腌制20分钟。

2、葱，蒜苗切碎，蒜，切片。

3、洋葱切片。

4、腌好的羊肉放适量淀粉。

5、抓均匀，这样肉炒出来能锁住水分。

6、油热爆炒羊肉。

7、炒至表面变硬放入葱蒜爆香。

8、炒出香味放一小部分洋葱炒出香味。

9、加入少量清水炖一会，让羊肉软烂。

10、汤汁收的差不多。

11、放入剩下洋葱。

12、翻炒均匀，洋葱断生即可出锅，撒上蒜苗叶。

四、红烧羊排和红焖羊排的做法？

步骤/方式1

羊肉多块 、泡去血水

步骤/方式2

锅里加水、倒入羊排、加葱姜、料酒、焯水

步骤/方式3

焯好的羊排、洗净备用

步骤/方式4

另起一口锅，我用的是北鼎铸铁珐琅锅。 加入少量食用油。 加入羊排、葱、姜、料酒翻炒至肉出油。

步骤/方式5

加入、八角、桂皮、生抽、老抽、胡椒、炒均匀

步骤/方式6

加水没过羊肉、大火烧开、小火炖煮1小时

步骤/方式7

加入胡萝卜片煮5分钟、出锅撒上香菜即可

五、顺德红烧羊排做法？

主料

羊排适量

辅料

葱适量

姜适量

花椒适量

辣椒适量

冰糖适量

郫县豆瓣酱适量

蚝油适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

香葱适量

红烧羊排的做法步骤

1.羊排剁小块。

2.清水浸泡30分钟。

3.洗净血水。

4.锅里适量清水，羊排放入，两片姜。

5.焯两滚儿。

6.温水洗净浮沫。

7.锅适量油烧热，葱姜，花椒，辣椒，冰糖炒一下。

8.焯过水的羊排放入。

9.适量郫县豆瓣酱，蚝油，生抽，老抽调味儿。

10.翻炒均匀上色。

11.倒入适量开水。

12.大火烧开。

13.倒入电火锅里3档炖40分钟。

14.打开盖，加入适量盐。

15.盖上盖继炖10分钟。

16.关火。嫌汤多的可大火收汁儿。我准备用汤下米粉，所以就留汤多些。

17.撒上香葱段即可

六、红烧蝴蝶羊排做法？

1. 羊排入冷水锅中，加两片姜，料酒煮开去血沫捞出控水

2. 大葱段，姜片，八角，桂皮，香叶备好

3. 锅中入油，加入冰糖小火炒糖色

4. 炒至糖色微微冒泡，颜色深褐色

5. 控干水的羊排倒入锅中

6. 备好的调料下锅一起翻炒，让葱姜，八角充分爆出香味儿

7. 烹入黄酒

8. 红烧酱油，看颜色情况添加

9. 加入足量的水，因为后面要烧1小时左右，水最好一次加足

10. 大火烧开转中火烧20分钟后加盐。转小火继续烧

11. 转小火再烧40分钟左右，肉质已经很烂了，收汁后享用美味

七、红烧麻辣羊排做法？

材料

　　羊排两斤半，葱，姜，大蒜，青蒜叶，花椒一小把，大料，桂皮，香叶，料酒，老抽，生抽，鸡精，盐

　　做法

　　1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。

　　2、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。

　　3、焯水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干。

　　4、青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好(家里没有茶包袋等下就直接放入锅中)

　　5、锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜。

　　6、倒入羊肉块煸炒出香味。

　　7、加入足量水，没过羊肉。

　　8、加入两汤匙料酒。

　　9、加入两汤匙老抽、一汤匙生抽。

　　10、放入步骤(4)的香料包。

　　11、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。

　　12、开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟(这样青蒜叶更绿叶更香)，开盖出锅

八、新疆红烧羊排做法？

主料羊排。辅料植物油，盐，辣皮子，洋葱，花椒粒，炒果，青辣椒，姜，老抽，一：把辣椒洗净切块，洋葱切块，辣皮子泡洗干净切段，姜切片，羊排洗净切块，二：羊排凉水下锅焯水煮开捞起淋干水分。热锅凉油，油热七成，加羊排翻炒出水分出香味儿，在加老抽翻炒均匀，然后加皮芽子，炒果，花椒粒，姜片，翻炒出香味。

最后加水，盐，大火烧开，转小火烧40分钟左右，再加盐，洋葱，青辣椒，大蒜大火翻炒均匀，大火收汁就可以了。

九、红烧羊排尖的做法？

红烧羊排尖

第一步：食材

羊排500克，一根一根的剔开以后，剁成3厘米左右的段，放在盆中备用。

大葱一根、切成葱段，生姜一小块、切成薄片，大蒜几粒。再准备一个小盆，抓入花椒3克、干辣椒5克、香叶几片、再准备冰糖10克，放入盆中备用。

第二步：焯水

锅中烧水，凉水下入羊排，放入5克料酒去除羊排的腥味，大火烧开后撇去浮沫，把羊排捞出来，用凉水洗去上面的浮沫，控干水分备用。

第三步：烹饪

烹饪前先炒点糖色，锅内烧油、放入冰糖，开小火用勺子快速搅动化开冰糖。糖汁炒成焦黄色、并有大量气泡时倒入羊排，快速翻炒至羊排上色，倒入准备好的大料一起翻炒，炒出大料的香味后，放入葱姜蒜翻炒几下，放入豆瓣酱10克、炒出红油，继续给羊排上色，把颜色炒均匀。

然后从锅边淋入料酒5克，料酒在加热的过程挥发能减少羊排的腥味。再加入适量的清水，清水的量要没过羊排，加入食盐2克、胡椒粉2克、白糖1克、老抽2克调一下底色，调好味后倒入高压锅内焖煮。

先大火烧至上汽，再转小火焖煮15分钟。15分钟以后关火，先取下气压阀、再打开锅盖，把焖煮好的羊排重新倒入锅中，捞出香叶、生姜、辣椒等辅料。

转大火收汁，把汤汁收至浓郁、即可出锅装盘。最后撒上一点葱花点缀一下，红润软烂、鲜香美味的红烧羊排就做好了

十、红烧羊排肉的做法？

主料：羊排750克、土豆2个大点的。

辅料：冰糖适量、姜适量、葱适量、蒜适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、花生油适量、八角适量、香叶适量、味精适量。

1、所有材料准备好、羊排冷水下锅、加入姜片和料酒焯一下去除血水、再用冷水清洗干净、沥干水分。

2、锅中放入适量油、油热后、加入适量冰糖、小火、炒出焦糖色。

3、放入焯好的羊排、不断地翻炒。

4、羊排炒至表面金黄、加入葱、姜、蒜、香叶、八角、继续翻炒至出香味。

5、倒入老抽和生抽、继续翻炒、至羊排上色。

6、加入热水、没过羊排即可、放入适量盐、大火烧开、再转小火炖煮。

7、大约炖30分钟后加入事前切好的土豆块。

8、盖上锅盖、继续小火炖煮20分钟左右。

9、盖上锅盖、继续小火炖煮20分钟左右。

10、香喷喷的红烧羊排就做好啦