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过桥米线是云南哪里的小吃?

2023-09-05 09:22:02美食专题1

一、过桥米线是云南哪里的小吃?

过桥米线起源于滇南地区的一种特有的小吃,最初发源于云南省 东南部的蒙自县城。云南过桥米线是当地传承千年的传统美食,传说在蒙自南部的一座湖心岛上,有一位寒窗苦读的书生,在岛中潜心学习。他的妻子为了给夫君准备美味可口的菜肴发明了过桥米线。妻子每次来探望夫君都要经过一座桥,于是就有了过桥米线的称呼。在今天的蒙自南湖,与“过桥米线”起源相关的小岛和桥仍然在这里。

二、云南过桥米线热量?

每100克过桥米线的热量是92大卡,在同类食物中,单位热量较低,米线富含碳水化合物,低脂肪,或者没有脂肪,含少量的蛋白质,一般煮的或者蒸的米线只有150卡的热量,可以配上一些蔬菜,如包心菜、豆芽、花菜和欧芹等,如果用荤汤制作,放了肉类、香肠、海鲜之类的配料,热量就比较高。

三、云南过桥米线英文?

过桥米线:the“cross-the-bridgericenoodles”,YunnanRiceNoodles,Crossingthebridgenoodles

四、云南过桥米线文案?

1、有缘过桥尝米线,细品南湖桥之情。

2、丝丝米线,点点相思。

3、风味美食,经典传承。

4、云南名吃,过桥米线。

5、过桥米线,传递相思。

6、好山好水好米线,新天新地新玉溪。

7、聂耳故里精彩有约,玉溪米线香飘天下。

8、云南过桥米线,美味往昔重现。

9、花灯笑迎四方宾客,米线飘香八方人家。

10、云南过桥米线为你搭桥牵线。

11、彩云之南,过桥米线。

12、吃正宗米线,就到香丝缘。

13、寻寻觅觅,还是记忆中的老滋味。

14、正宗米线,缘自相思。

15、云南风味,过桥米线。

16、千年玉溪生态美,一品米线天下鲜。

17、相约米线节,牵手新玉溪。

18、一品米线,浓情百年。

19、“滇南邹鲁”之称。建水孔庙,建筑宏大,其规模仅次于山东曲阜孔庙,其他还有燕子洞、双龙桥、指林寺、纳楼长官司署、朱家花园、小桂湖等重要名胜古迹,为国家级的历史文化名城和风景名胜区。

五、云南米线是过桥米线还是酸辣米线?

云南是过桥米线,因为过桥米线很好吃还因为过桥米线可以放各种调料,而酸辣米线只有酸和辣云南的过桥米线是最好吃的,而酸辣粉不是云南最好吃的而且过桥米线很好煮,因为只用烫,而酸辣米线要煮云南的过桥米线比酸辣米线好吃过桥米线很好吃哦

六、云南米线和过桥米线的区别?

过桥米线是云南众多种类的一种,云南还有小锅米线、稀豆粉米线、豆花米线等很多口味,过桥米线是因一个民间夫妻故事而出名,米线汤是用动物骨头熬制的高汤,加上配菜,配菜有里脊肉、鸡肉、火腿、香酥和蔬菜豌豆荚、韭菜等蔬菜,口味鲜香,老少皆宜。

七、云南过桥米线是细米线吗?

云南的过桥米线种类是有很多种的,可以根据自己的喜好自由选择,具体的有粗的,细的还有蒙自米线,主要是制作方法和工艺不一样吃起来口感也会不一样。一般去店去卖家都会问要粗的还是细的,我个人觉得吃过桥米线还是细的好吃,粗的适合吃凉的。

八、云南过桥米线汤料配方?

过桥米线汤料配方:

材料:

- 鸡肉 (150克)

- 鸡蛋 (1个)

- 干贝 (4只)

- 火腿肠 (1根)

- 豆腐皮 (少许)

- 香菜 (适量)

- 青蒜 (适量)

- 豆芽 (适量)

- 米线 (100克)

调料:

- 味精 (1小勺)

- 白胡椒粉 (1小勺)

- 高汤 (1000毫升)

- 清水 (1000毫升)

步骤:

1. 鸡肉切成薄片,用盐和白胡椒粉腌制10分钟

2. 干贝泡软备用

3. 锅内放入清水和高汤,煮开

4. 将米线焯熟,捞出盛入碗中备用

5. 在煮开的汤中将鸡肉片一片片放入烫熟,捞出待用

6. 将鸡蛋打散,倒入煮汤中搅拌成蛋花,捞出

7. 将火腿肠切成片状备用

8. 将豆腐皮切成适当大小,用沸水焯熟,捞出备用

9. 将焯水过的豆芽和鸡肉装盘

10. 将煮汤倒入碗中,放入干贝、鸡肉片、蛋花、火腿肠、豆腐皮和米线,放入适量的香菜和青蒜即可。最后加入味精调味即可享受美食。

九、云南正宗过桥米线产地?

正宗的过桥米线,建议到红河州的州府所在地(蒙自)去品尝。

过桥米线起源于蒙自,是云南滇南地区特有的汉族小吃,属滇菜系。

过桥米线汤是用大骨,老母鸡,云南宣咸火腿经长时间熬煮而成的,由一层滚油的汤料,油辣子等佐料和里脊肉,鸣脯,乌鱼片及米线组成,味道鮮美,回味无穷!

十、云南过桥米线的传说?

当年秀才攻读,其妻子为避免其丈夫食用时过凉,就将汤内倒入热油以保温,其丈夫使用时汤面仍然很热,需用小碗冷食。

就将砂锅内的米线用筷子重置于碗中,米线将两碗架作一桥,有妻子送米线过桥之意,故称过桥米线 。

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