黄鳝要过水吗？ 芝麻为什么要脱皮芝麻脱皮能榨香油吗？

一、黄鳝要过水吗？

黄鳝需要过水，因为黄鳝本身很腥，而且身上携带着大量的细菌，需要过一遍水才能将腥味和细菌彻底清除，所以黄鳝需要过水。

黄鳝常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产，以中国长江流域、辽宁和天津产量较多，产期在6-10月，以6-8月所产的最肥。广泛分布于亚洲东部及附近之大小岛屿，西起东南亚，东至菲律宾群岛，北起日本，南至东印度群岛。

二、芝麻为什么要脱皮芝麻脱皮能榨香油吗？

脱皮芝麻更好，蘸香油油量更多。

三、黄鳝要焯水吗？

黄鳝不需要焯水。黄鳝本身带有黏液，宰杀好后，多清洗几次，捞出沥干水分，就可以了。黄鳝肉脆嫩，如果焯水的话，肉就老了，不好吃啦。为了缩短制作时间，在做之前，还要准备好碗芡。具体做法是，取一个碗，放入少量清水，放入糖，生粉，盐，生抽，蚝油拌匀。

和黄鳝一起炒的配菜，并没有严格的规定，就是根据自己的口味，喜欢吃什么，就配什么。例如这次做，我就用了洋葱，辣椒，把洋葱剥去外面的硬皮，切开两半，然后切片，把叠在一起的洋葱片分开，辣椒去蒂，切开两半，去籽后切片。

热锅冷油，放入姜片爆香，放入洋葱片，辣椒片翻炒出香味，接着放入黄鳝翻炒，放入料酒炒至黄鳝略卷曲，加入碗芡炒匀，出锅。黄鳝易熟，炒制时间不能太长，一般2分钟左右就炒好了，看到转色，已经是7-8成熟，稍微卷曲就是熟了，加入芡汁炒10多秒，就应该出锅。

黄鳝除了炒，还可以煲粥。先把大米清洗干净，放入锅里，加入适量清水烧开，转小火熬30分钟。期间把黄鳝处理好，时间到后，会看到粥颗粒不再分明，变浓稠，就是熬好了，加入黄鳝片，料酒拌匀，加入盐调味，加入姜蓉，葱花拌匀即可。

民间认为，黄鳝血是补品，用来煲粥，有滋补作用。做法是把黄鳝剪断尾巴，放入清水里，待黄鳝流尽血不动后，连水带黄鳝一起熬粥。这个只是民间做法，效果如何，并没有营养师给个说法。

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四、杀黄鳝要剥皮吗？

杀黄鳝不用剥皮。我看到杀黄鳝还没有谁剥皮的，黄鳝皮是可以吃的，特别是干煸我觉得还挺好吃的，只有吃蛇肉才剥皮。还有就是根据自己的喜好来，有些在杀黄鳝要去骨，有些人就说不去骨好吃点。不管干嘛，只要自己觉得开心就好，何必在乎别人怎么说。

五、养黄鳝要放水吗？

一般不建议。

首先黄鳝并不是用腮呼吸的，它是依靠口腔及喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅助器官，靠喉部的表面微细血管直接吸取氧气的。所以黄鳝离开水后，并不像其他用腮呼吸的鱼类一样，生活的时间会有所缩短，接着黄鳝生活的环境是淤泥，并不是清水，所以在家中用清水养黄鳝是比较容易出现死亡情况的。

因此长期养黄鳝最好不要用清水，若是马上食用的话，可以用清水养帮助吐泥吐沙。

六、黄鳝生小黄鳝要多久？

黄鳝生小黄鳝要半个月左右。

从受精到胚胎孵出这个阶段称胚胎期，脱离卵膜后的生长发育称胚后发育。此时的仔鳝外观发生一些显著的变化，如胚胎发育过程中出现的胸鳍和鳍膜消失，体表色素逐渐增多，卵黄囊越来越小，最后消失。

孵化前卵膜逐渐变软变薄，胚胎在卵膜内剧烈转动。水温22℃时受精卵经330小时后，仔鳝破膜而出。此时的仔鳝长约12~20毫米，卵黄囊很大，直径约3毫米左右。仔鳝不会游泳，只能侧卧在水底，受到刺激后会作出挣扎的反应。

七、做豆腐之前大豆要脱皮吗？

不需要去皮，只需要浸泡就可以了。做豆腐时黄豆浸泡一般是6到7个小时以上才可以把黄豆浸泡透，冬天的时候时间会长一些。没浸泡透的黄豆就榨豆浆，黄豆里面的钙无法完全释放出来，这样就非常浪费了。在浸泡和榨豆浆的过程中都不需要去掉黄豆皮。

八、雀梅树干脱皮要处理吗？

雀梅的树皮较薄，缺少浆液，自行愈合力较差，所以常常引起枝条干枯，甚至导致桩树死亡。为防止枝条干枯，应做好以下工作：

1、造型锯截枝干时，要向上多留一节，以防锯截的伤口向下枯腐，并造成发芽的部位不到位。

2、将锯截的伤口用利刀削平、削光滑，并用蜂蜡或乳胶封住伤口；也可用硫酸亚铁溶液洗刷伤口进行消毒，以防病菌侵染。

3、对桩树进行造型时，要注意防止枝干的开裂。

4、冬天时水也一定要浇足，施肥次数应尽量少些。

5、把花盆挪到朝南或朝东的窗口，这样可以让盆栽多沐浴阳光。经常擦洗叶面上的粉尘，可以让盆栽更好地吸收光亮6、天冷的时候最好把盆栽移到室内，但不要把花卉放在暖炉、空调热风口等地方，也别太靠近窗玻璃。

九、树葡萄脱皮是要挂果吗？

是。嘉宝果脱皮一般当年或第二年就会开花结果。这种植物是桃金娘科树番樱属的常绿灌木植物，树冠为圆形，叶子对生，质地革质，多为椭圆形。其花很小，颜色为白色。果实球形，最初是青色，之后变红变紫，最后成为紫黑色。它原产于南美洲的多个地区，我国南方也有引种。

十、怎么药捕黄鳝，要黄鳝不死？

用安定片4片研粉，兑入农药灭扫利100毫升，加水6～7.5斤，用喷雾器均匀洒在要捕捉的水面，对田角、边上要多洒一点，因为这些地方黄鳝菇、泥鳅较多。上述药量可角0.2-0.27公顷，夏秋季可加大面积，因此期是鳝鳅的活动盛期。白天、晚上用药均可，用药后4-5小时，鳅、鳝即钻到水面下的泥土上，一动不动，任人捕捉，早春、冬天要在晚上下药，第二天早上捕捉。捕捉到的鳝、鳅要用无化学药剂、盐、油等的干净皮袋、麻袋等装上，运回家后倒入竹筐中，用清水反复冲洗，适当用手翻动，夏天用水盆、水池等喂养，一般一个月左右不会死亡；冬天冲洗消毒后，用干净水盆装上放入室内，不能用水（因黄鳝怕冷，靠相互挤压取暖），两天用清水换洗一次，半月内将其出售。泥鳅与黄鳝相同，应尽快出售，以免死亡而降低收入。

　　此技术对不流动水域、微流动水域都有很好的效果，一般大小鳅鳝都跑不了，但下药前要注意，如下药的水面鳝鱼多就下重药，即上述药每份0.2公顷；泥鳅多的水面下药要轻，因泥鳅不耐药，即上述药每份0.27公顷。要有目的放药，第一次捕捉后，以后几天内都要去观察一下，可能会有鳅鳝进入药区或从土里不断钻出。此技术也可用于捕捉乌鱼和喜钻入泥土里的鱼类，只是要在实践中注意下药量的多少。

　　应注意，如流水水域要先堵住两头，以免鳅鳝逃走；如水深超过1米，要加重药量，并在10小时后下水捕捉。