扒皮鱼怎么扒皮？ 栗子怎么扒皮？

一、扒皮鱼怎么扒皮？

把鱼头剪了，然后从断口处，拉住鱼皮向尾部撕下去，做得好的话，直接像脱袜子一样，可以把整张鱼皮撕剥掉

二、栗子怎么扒皮？

　　生板栗快速剥皮　　把板栗用刀切成两瓣, 去外壳后放在盆里, 倒上开水, 浸泡一会儿后用筷子搅拌, 板栗的皮就会脱离. 但是要注意, 浸泡时间不宜过长, 以免损失板栗的营养成分.　　栗子去皮六法：　　

1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。　　

2、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。　　

3、冰箱冷冻法：栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。　　

4、微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。　　

5、热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。　　

6、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。

三、杀猪怎么扒皮？

一般猪是不扒皮的，扒皮的猪要么是老母猪，或是有其他情况，那肯定是吊起来从头往下剥皮。

四、竹笋怎么扒皮？

1、方法一：用刀在竹笋上划一刀，因为要一次划破多层笋皮，所以建议用锋利一点的刀子，划完后沿着这条线就可以直接剥了，这样子处理后笋皮可以一次全部剥下来。

2、方法二：用刀将竹笋的尾部切掉，左手倒拿着竹笋，右手拿着刀由上而下划开竹笋的皮，双手顺着划开的口子往两边一掰，笋皮一次性就脱下来了，不用一层一层去剥。

新鲜竹笋怎么切

1、切片：将竹笋切成两半，然后斜切成薄片即可。

2、切丝：竹笋先切成均匀厚度的片，再斜切成丝。

3、切块：先横着将竹笋切成若干6～7厘米厚的段，再把每段切成4～6块，视竹笋的粗细而定。

4、滚刀：拿住竹笋的根部，用刀从竹笋嫩的头斜着往下切，每切一刀就将竹笋转一次，直到切完为止。

食用竹笋注意事项

1、竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。

2、水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。

五、扒皮鱼为什么要扒皮？

你好！！扒皮鱼”正式名字是“绿鳃马面鱼”或“绿鳍马面鱼”，是一种颇有经济价值的鱼类，每年12月至隔年3月为其泛期， 这鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外，最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，因为这一缘故，必须把皮扒掉才能烹煮，也因此换来了“扒皮鱼”这一俗称。

此外，它还有马面鱼、象皮鱼、孜孜鱼、皮匠刀、面包鱼、羊鱼、烧烧鱼、老鼠鱼等别名。 扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，每100克鱼肉就含1.92克的蛋白质，其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。

扒皮鱼肉可做药用，治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等。它的皮则可制成明胶。 作为菜肴，中医师黄怀得特别欣赏扒皮鱼的细幼、无腥味。由于此鱼鱼肉比较淡，因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃。切片煮汤，用一点芫荽和姜丝调味，听说比生鱼片还好吃，切片煮面线汤也非常可口，不妨一试。 谢谢！！

六、羊舌头怎么扒皮？

第一步：首先将买来的羊舌头放在冷水中浸泡2小时。如果是带皮的羊舌头，其间要用板刷反复刷洗羊舌头皮，刷得越白越好，但不要将皮刷破。

第二步：把羊舌头放入沸水锅中，煮约1 分钟取出，放凉后用手掰开羊嘴，剥去舌衣，洗净后沥干。

第三步：锅内倒入凉水，水量要漫过羊舌头9厘米，在旺火上烧沸，将洗净的羊舌头放入锅中，煮1个多小时，达到七成熟时就可以了

七、扒皮鱼怎么处理？

1.

扒皮鱼去皮需要准备的工具：剪刀。

2.

首先，用准备好的剪刀，将扒皮鱼全身的鱼鳍全部剪除干净。

3.

然后，在扒皮鱼的鱼腹处，用剪刀剪开一条长长的口子。

4.

用手轻轻地挑起鱼皮，并用剪刀在鱼皮处剪开一个切口。

5.

剪开切口以后，用手捏住鱼皮，并顺势将鱼皮撕开。

6.

接下来，便用双手将扒皮鱼全身的鱼皮扒下来即可。

7.

经过一番操作，扒皮鱼浑身的鱼皮就处理干净了。

八、菩荠怎么扒皮？

荸荠太小,用刀具比较费劲,一般用手直接揭掉表面的皮,因为煮熟以后外面的皮贴的不紧,较容易去掉

九、舌鳎鱼怎么扒皮？

舌鳎鱼扒皮的方法如下

舌鳎鱼去皮时没有什么好的办法，只能从这种鱼的嘴头上附近撕开鱼皮，然后向它的尾巴附近慢慢撕扯，直到鱼皮全部取下。

新鲜的舌鳎鱼在扒皮时比较轻松，但如果在撕扯于平时感觉比较费力，只能说明自己购买的舌鳎鱼并不新鲜，应该是经过了反复的冷冻。

十、扒皮大虾怎么炒？

胡萝卜切片山药切片泡点木耳虾仁放上佐料，一起炒