陕西黄鳝多吗？ 云南黄鳝做法？

一、陕西黄鳝多吗？

陕西汉中的野生黄鳝资源丰富。

黄鳝多的地方自然条件是这样的:1.常年有水的且淤泥很深厚的小水沟，这样的地方很适合黄鳝洞穴生活和生长。这样的地方一般比较多，比如小河边上的水沟、稻田附近的水沟，还有鱼塘附近的水沟等。2.是土壤很肥沃的水稻田和水稻田的田垄上。3.是老鱼塘或者是水库中水草多的地方。

而汉中是鱼米之乡，有这样的自然环境的地方特别多。

二、云南黄鳝做法？

以下是云南黄鳝的做法：

所需食材：

- 黄鳝500克

- 姜片适量

- 蒜瓣适量

- 青蒜适量

- 干辣椒适量

- 豆瓣酱适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 糖适量

- 香油适量

- 淀粉适量

- 油适量

步骤：

1.将黄鳝洗净，斜切成片，将黄鳝片放入碗中，加入适量盐、料酒、淀粉拌匀，腌制20分钟。

2.将腌制好的黄鳝片放入锅中，加入适量的油煎至两面金黄，捞出备用。

3.锅中留少量底油，加入蒜瓣、姜片、干辣椒煸炒出香味，加入适量豆瓣酱炒匀。

4.倒入适量的水，加入适量的糖、酱油烧开，放入煎好的黄鳝片，煮至汤汁收浓。

5.最后加入适量青蒜末翻炒均匀，淋上香油即可。

温馨提示：在烹制云南黄鳝的时候，一定要注意火候，黄鳝片要煎至两面金黄，不要煎过头，否则口感会变硬。另外，黄鳝本身就带有一些鲜味，不需要加太多调料，调味时要适量。

三、茭白田里黄鳝多吗？

茭白田里黄鳝比一般田里黄鳝多，这是因为茭白需要生长在土壤比较松软的田里，这样有利于茭白的生长和产量。

这种田里一般都是表面一层淤泥，有利于微生物和小动物如蚯蚓、小田鸡捕食，而蚯蚓和田鸡又是黄鳝的主要食物来源。再者淤泥田里也便于黄鳝打洞安窝。

四、云南有养殖黄鳝的吗？

黄鳝为热带及暖温带鱼类, 常栖息水底生活的鱼类,适应能力强,白天活动少, 多在淤泥中钻洞或在石隙中穴居,夜间出穴觅食 适合在云南养殖

五、云南几月有黄鳝？

五月份有。

1、黄鳝一般5月份出洞。黄鳝在每年的五六月份才会结束冬眠，并出洞觅食，等到十一月底气温下降后再次进入冬眠。

2、黄鳝在我国的高产期在每年的6到10月之间，尤其是6到8月的黄鳝最肥， 这个时期的黄鳝味道很鲜美，刺少而且肉厚!一般5——9月份为钓黄鳝最佳时间。5月份天气转暖，黄鳝的活跃性大大提高，6——8月份为产卵高峰期，所以这个时候的黄鳝攻击性很强，适合守钓或者引钓。

六、哪里黄鳝多？

中国黄鳝之都

中国黄鳝之都为湖北省仙桃市，地处江汉平原腹地，水资源丰富，气候适宜，是典型的“鱼米之乡”、湖北省渔业大市。2010年仙桃市渔业养殖面积达97万亩，水产品总产量35万吨，除了鱼虾鳖蟹黄鳝外，还有莲子、菱角、藕带等。 渔业产值34亿元，已成为农村经济的支柱产业；黄鳝养殖技术成熟，养殖规范标准完善，形成了成熟的养殖技术，对黄鳝养殖进行了无公害农产品认证，建立了国家级农业标准化示范区、出口备案基地，确保产品质量安全；产业链基本完整，经济效益良好，仙桃黄鳝养殖面积已达12万亩，养鳝网箱240万口，产量达5万吨，占全国养殖总产量的21%，年产值超过15亿元，亩均效益达5000元到8000元。其黄鳝远销全国各地，“沔阳”、“先锋”等品牌还外销到韩国、日本、马来西亚等国家。

七、云南黄鳝好销吗价格好吗？

目前昆明的活黄鳝价格是30-45元一公斤之间，但是也不是太好卖，小的野生的比较好卖，粗条粗条据说是吃死人长大的，所以很没有人买

八、死蚯蚓捕黄鳝多吗？

 不多。

黄鳝昼伏夜出，晚上觅食活跃，根据其特点，傍晚时开始放针效果最佳，运用放针法钩捕黄鳝所用的饵料是比较大的蚯蚓（颜色不限）为宜，也可用螺蛳肉、蚌肉，小鱼是针尖不能外露，以免黄鳝吃饵时负伤吐针。黄鳝吃饵料时竖着将针全部吞下，吞下后，一旦黄鳝活动时马上被拉横，这样黄鳝就不能跑多远了。

九、云南黄鳝汤做法教程？

一、用料

黄鳝2条、生姜一大块、大蒜6瓣、料酒一勺

二、黄鳝汤的做法

1.黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时，把肉内的血水泡出来即可

2.多切点生姜放油锅里面（生姜可以去腥味），大蒜头就不要放油锅里面了，因为它容易焦，生姜不一样，炸的时间长，而且还有想味出来，待生姜变成金黄色，边出现变糊的时候开始倒入黄鳝。

3.到的时候要小心了，洗过的黄鳝里有水，锅里油的温度很高，倒进去的一瞬间会油滴溅起（建议可以拿锅盖档着，黄鳝倒进去的瞬间，就把锅盖盖上）。重要的是黄鳝放里面炒的时间要长 1 是 让生姜去胆腥味，2 是 后面煮出来的汤会很白很白的。 还有一句俗语：千滚豆腐，万滚鱼就是这个道理。

4.按照自己黄鳝的量倒入适当多的水，如果自己喜欢喝汤也可以多倒点的。再倒点料酒（也是去腥的），在放大蒜头，盖锅盖烧个10分钟左右（我加的水少，烧太久汤都会煮没了），鱼类的很容易熟的。

5.锅盖一打开会发现乳白色的汤，很香，看着就很有胃口的。再加点盐 过个10几秒就可关火了。

6.将切好的葱段先放到碗里，再把汤倒入碗里，有绿色的点缀。胃口不同的人可以再加点胡椒粉

十、临沧哪里黄鳝多？

野生的是双江坝子和孟定坝子相对多一些