山黄鳝与黄鳝的区别？ 野生黄鳝到底能长多大？

一、山黄鳝与黄鳝的区别？

野生鳝鱼身体有较为清晰的黑色花纹，并且颜色较暗。

而南方的养殖鳝鱼身体上的花纹比较模糊散乱，也稍微发黄。

但是这种花纹的区别只有将两种鳝鱼放在一起对比，才能有所发现，如果不懂行的话还是比较容易将两者混淆。

鳝鱼

属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。亦称黄鳝、鳝鱼、罗鳝、蛇鱼、、血鳝、常鱼、长鱼(苏北一带)。 合鳃鱼目约15种细长鳗形鱼类的统称。我国分布两种，一种即为常见的黄鳝，还有一种为山黄鳝，在川、云、贵、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分布。

鳝鱼就是俗称的黄鳝，属鱼纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科。是一种鱼，身体像蛇，但没有鳞，肤色有青、黄两种，大的有二、三尺长。

生活在水边泥洞和石缝里，夏季出来，十一、十二月藏于洞中。

二、野生黄鳝到底能长多大？

最大半斤一条。

黄鳝又名鳝鱼，古代称为蝉鱼、黄蝉等[7]。体细长呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆。口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼小，为一薄皮所覆盖。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护，无鳞，色泽黄褐色，体则有不规则的暗黑斑点，各鳍不发达基本消失，全身只有一根三棱刺，刺少肉厚，肉嫩味美。

三、黄鳝到底用不用杀？

、黄鳝不杀为了留住鳝血，据说黄鳝很营养，且有药食同源之说。

二、我记得我们以前的古辈是不杀黄鳝的，把黄鳝洗干净后直接放到锅煮熟后捞出来，然后一手指按住黄鳝的头，一手握剪刀从脖子处下手直接连到尾巴处，把内脏清理干净后剪成一段一段的用来作菜，不过味道一般。三、近几年来很少有人这样作了，都是把黄鳝养几天把肚里的泥水吐出来后整条扱进锅里油煎，也就是所谓的盘龙了，吃的时候拿筷子夹着黄鳝的头用嘴咬着黄鳝的脖子一撕就成了，这种方式作出的黄鳝的确美味。

四、还有一种就是水产市场有专门杀黄鳝的人，把黄鳝的的头用钻子（以前用来作布鞋的一种专用工具）钉到木板上，然后用一把小刀从脖子上往下刮，把内脏与骨头都刮掉，肯定也刮掉了一些内的，一条黄鳝就刮成了薄薄的条形，一斤黄鳝好像这样杀完后只剩下3两的样子了，这是土豪的吃法了。

四、猴山到底是什么？

猴 山

位于淅川县荆紫关镇东北隅约5公里，为该镇的天然屏障。山呈西北--东南走向，蜿蜒十余里，丹江环前，淇河夹后。北麓陡峭，峰峦挺拔，松彬常青。南坡较缓，幼松和幼柏漫溢生机。中峰有建于唐代的法海禅寺，殿宇耸峙，翠竹环抱，古木参天，历史上颇有名气，至今游人不绝。寺院前面有一处长达百余米、高约十余米的悬垂绝壁，壁上尽是各种形态的钟乳石、水锈石，细腻精湛，巧夺天工，极耐观赏。石间多有乳窟，窟中原嵌有许多大大小小的石佛像，曾被称作"千佛洞"、"万佛洞"。这里有很多迷人的传说，古代诗人留下很多咏叹赞美的佳作。

五、黄鳝血到底能不能生吃？

不可以生喝，因为有细菌，不卫生。可以煮熟后吃，具体方法如下：

先把生姜切片。小葱切末。准备一个砂锅砂锅中倒入凉水，然后把活的野生黄鳝靠头颈部剪几刀，把血放入砂锅中，因为野生黄鳝的血非常有营养价值，血鳝汤对身体有大补的功效，再把所有的黄鳝血放入砂锅后，然后把黄鳝去内脏剪成小段，洗干净备用。热锅倒油，先放入姜片爆香，再放入黄鳝段翻炒片刻。

然后放入料酒去腥，再把黄鳝段放入砂锅中，盖上锅盖大火烧开，中小火烧三十分钟，再打入两个鸡蛋。

然后盖上锅盖再炖十分钟。把鸡蛋完全烧熟，然后放入一勺盐，撒上胡椒粉，装盆撒上葱末美味即成。

六、黄鳝到底要不要洗掉血？

要的。一般黄鳝的血要清理干净才可以吃，这样食物的口感才会更加美味，能够避免有过多的血腥味。如果没有清理干净，烹饪后一般也不会影响身体健康，只是会对食物的口感有一定影响。

七、黄鳝是什么？

黄鳝是一种淡水鱼类。因为黄鳝是属于著名的鱼类，多生活在江河湖泊中，以富含蛋白质的小型动物和植物为食。黄鳝的营养价值很高，其中含有丰富的蛋白质和多种微量元素，对人体健康有益。此外，黄鳝还有许多吃法，比如蒸、炒、煲汤、红烧等等，是中华传统饮食文化的重要组成部分。雷锋曾经说过，“黄鳝炒起来香，一年四季都吃不够” ，可见黄鳝在中国的文化地位和美食价值。

八、比云山到底是什么山？

应该是碧云山，史称“云山”，位于莆田市仙游县大济镇与书峰乡的交界处，旧属善化里，海拔四百余米，山青水秀，林深树茂。县志载: “云山在县西北二十里，神仙多游憩于此。”

传说碧云山有“十景”:“慈航圣泉”、“凤冠石观瀑”、“仙家乐”、“仙妈渠”、“仙螺潭”、“溪桥夕照”、“三阁晨钟”、“三十六弯春色”、“水天风月”、“花香鱼跃”，等等。

九、山戎到底是什么来历？

山戎是中国春秋时期北方古代民族。

活动地区在今河北省北部，山戎是生活在燕山一带，以林中狩猎为主。但是，随着历史的变迁，山戎人伴随放牧，逐渐开始农业定居。历史山戎见《春秋·庄公三十年》﹑《汉书·匈奴传上》记载。这说明，在唐尧、虞舜的上古时代，就已有山戎一族，居住于中国北方

十、山混子到底是什么动物？

你所说的山混子应该是山魈，山魈被称为最凶狠的和最大的猴，它的身长可超过80厘米，站立时有1米多高，体重为30-40公斤。山魈剽悍强壮，喜群居，以嫩枝叶、野果及鸟、鼠、蛙、蛇等为食，有时还捕食其它猴类，因此被称为世界上最凶狠的猴类。山魈性情非常暴烈，力大过人，不易驯养，雄兽尤为显著，山魈凶猛好斗，能与猛兽搏斗