云南饵块制作全过程？ 云南，饵块的做法？

一、云南饵块制作全过程？

先将大米浸泡一段时间，放到木甑里蒸熟取出，将熟米饭舂打成哦粘稠的糊状取出放案板上搓操成砖状即是饵块了

二、云南，饵块的做法？

云南饵块是一种传统的美食，它有很多种做法。最常见的是烤饵块、烧饵块、油糕饵块和炒饵块。

烤饵块需要将白色的饵块切成合适大小，整齐地排列在取暖器上烤制。烤到饵块两面膨胀，再带点焦黄，就完成了。烤熟的饵块可以抹上卤腐或者辣酱，口感十分美味。

烧饵块是将饵块放到炭火上烤制，烤到蓬松软糯的饵块，根据个人口味抹上各种酱料和佐料小菜。最豪华的搭配是包上火腿、油条、鸡柳、荷包蛋和火腿肠等食材。

油糕饵块是昭通的特色美食，是将洋芋煮熟后切碎，裹上薄薄的米浆，放到油中煎炸。炸成金黄色后，在烤好的饵块上刷上酱料，撒点香葱和辣椒粉，再把炸好的油糕放在饵块上包好即可。

炒饵块是将饵块与大白菜、番茄、蒜、香葱、韭菜等食材一起炒制而成。炒出来的饵块软糯中又带有嚼劲。

以上是云南饵块的几种常见做法，每一种都有其独特的口感和风味。如果你有机会去云南旅游，一定不要错过品尝这道美食。

三、烧饵块方言是云南哪里的？

是云南省红河哈尼族彝族自治州建水县的。

   建水县方言：建水位于红河州西北部，方言大帝“烧包谷”“烧饵块”的故乡！

形容人很傻 ——憨不鲁粗尼

“踩到我的脚了”——“罩啊老子尼脚啦”

不要装佯——你罢二气嘎！

你去哪拿来的——你克哪呢蒿来呢

鸡屁股 ——鸡美丽

吃饭——总饭

形容光线暗——黑起起呢

四、云南饵块是用什么做的？

云南饵块是用大米做的。

1、云南饵块是云南省的特产。饵块为云南特有，是昆明市最著名的特色小吃之一，饵块系用优质大米加工制成，一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。

2、饵块是云南常见的传统食品。其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。是使用优质大米加工而成的。饵块的形状大致可以分为三类，块状、丝状、片状。制作方法也很多样，烧煮煎炸都可以。

3、烧铒块用做成薄饼形的饵块在无烟炭火上烤，到微焦黄时，在表面涂芝麻酱、辣酱、油辣椒等，还可夹入牛、羊肉冷片或油条，是美味的地方特色小吃。饵块切成一寸见方小薄片加云腿丝、肉片、鸡蛋、蔬菜等炒，就成了既可做主可以佐餐的炒饵块，其中最出名的要称“大救驾”。

五、云南饵块粑的来源？

于1652年，明朝灭亡后，南明永历皇帝在逃亡过程中，经广西迁入我省安龙，永历仓皇奔逃到达安龙时，生下一场大病，全身发冷，无奈中进入当地一农户家休憩养病，巧逢农户家正在打“耳”粑祝寿，众人见状，提议用布包将刚打好的烫热“耳”粑包住当作枕头，为其取暖御寒，永历皇帝才得以救助。烫热的“耳”粑经永历皇帝当作睡枕后，逐渐冷却成类似于“枕头”状的外形，“耳”粑因此被布依族人作为皇室之物称为“枕头粑”，象征着健康、吉祥与安康

六、云南玉米饵块的做法？

首先将玉米粗碎去皮,放人水中浸泡24-80小时,磨成浆,滤水成饼,搓散乘润入甑逐层蒸熟、搅拌挤压，放入模具内冷却定型，就可以了

七、云南做饵块的模具？

原来昆明马街好像有卖的……不过现在马街占道经营被取缔了。

八、云南饵块和年糕的区别？

作原料不同、食用口感不同。饵块和年糕的传统制作工艺相同，但是两种食物所使用的原材料不同，饵块是将大米蒸熟之后制作，而年糕是用糯米粉加水蒸熟后制作的。

制作饵块时选用的大米质量更高，这样做出来的饵块具有独特的米香味，还有嚼劲。

九、急求云南省曲靖蒸饵块制作方法？

饵块切成丝，蒸软，挑出一碗来，淋上哨子（肉酱）、甜酱油，还有烫过的韭菜和豆芽，酸菜，拌好就可以啦，再配上一碗骨头汤（加点葱花）

十、云南方言卤饵块是啥意思？

有两个意思：

1、饵块是一种米做的煎饼状食物，多用火烧烤，蘸上作料吃，故名烧饵块。

2、打耳光。

云南方言，亦称云南话，总体上属于西南官话。明代的屯田，对云南汉语方言的形成起了决定性的作用。

随着人们历史文化知识逐渐丰富，终于明白，云南方言的形成，与汉民族的迁徙以及今天民族格局的形成有密切关系，云南方言其实就是历史上的中原汉语方言，研究这些方言词语，可以解释许多历史文化的问题。

形成

云南汉族方言形成与云南汉族的移民史相联系。元以前汉语以与少数民族语言融合为主，其口语基本丧失了交际功能；明代云南汉族移民大增、汉语地位始上升，汉语官话于明中叶始演变为云南方言。

云南方言是以南京话为代表的江淮官话为基础形成的。清代后，则湖广、四川等地的西南官话对云南方言产生了很大影响