寿县大救驾的历史由来?
一、寿县大救驾的历史由来?
寿县大救驾的原材料有面粉(按照2 : 3的比例分成大小两份),熟猪油,果料(青红丝、青梅、橘饼均切碎粒),白糖,香油,冰糖碾碎。
做法是先将取量少的那份面粉用熟猪油和成油酥面团,余下的面粉加水和成水面团;白糖、冰糖碎、果料加香油一起拌匀成糖馅心;水面团和油酥面团按照2 : 1的比例大小分别揪剂后,油酥面剂揉成团,水面剂擀成圆片,然后把油酥面团包入水面圆片内,用擀面杖擀成椭圆形薄片;将薄片横过来折叠卷起,用擀面杖横擀成细长面片,然后将调好的糖馅均匀撒在抹了香油的细长面片上,从一头起用面片包糖馅卷成圆筒形,再按成圆饼,即为大救驾生坯;将做成的生坯,放入烧热的香油锅中用慢火炸透即成。
二、乌鸦救驾的由来?
一群乌鸦救了努尔哈赤的命。明朝的兵将追到近前,看这草甸子的草有一人多高,要进去找一个小孩很不容易,就想出了一条毒计.他们把草甸子围起来,顺风点着了火,心想小憨子要是出来就能抓住他,要是还藏在里面非得被火烧死不可.在草丛深处的努尔哈赤可没了辙,跑又跑不出去,躲又没地方躲,眼看着熊熊大火越烧越近,不一会儿就被浓烟呛得昏了过去.幸亏身边的大黄狗机灵,发现不远的地方有个小水坑,就跑过去把身上的毛蘸了水,再回来在小主人身边的草地上打滚,把草弄湿,这样也不知来回跑了多少趟,最后也累死在主人身边,而努尔哈赤却因周围的草都被水湿透,大火过后安然无恙.可危险并未就此结束.经火烧以后,草甸子成了一片焦土,随着浓烟慢慢散去,明朝的兵将们很快会发现没有被烧死的努尔哈赤.就在这个时候,天空中飞来了成百上千只黑乌鸦,落在努尔哈赤躺着的地方,把他盖得严严实实;明朝的兵将看到草甸子已成为一片黑色,以为努尔哈赤早被烧焦,便回去向李总兵报告了。
三、云南腾冲大救驾怎么炒才正宗?
干饵块在清水中泡软,然后放入开水中煮2分钟捞出,加点植物油防止粘连。
西红柿去皮撕块,鸡蛋加入料酒打散,菠菜洗净汆水沥干切小段,火腿切片。
热锅起油,8成热放鸡蛋,炒熟切小块。
热锅起油,饵块过油炒1分钟左右,盛出备用。
再起锅,放入猪油,六层热倒入番茄,炒软,倒入鸡蛋、饵块、菠菜、少许盐,翻炒均匀即可。
四、大救驾的传说?
"大救驾"是一种油酥饼,相传五代末,后周大将赵匡胤攻寿得胜进城,因劳累过度胃口不佳。城内饼家作此糕点献上,赵尝后食欲大增。后来他做了大宋皇帝,称此点救过他的"驾","大救驾"遂由此得名。大救驾形扁园,色乳白,外皮数道花酥层层叠起,犹如金丝盘绕,中间呈激流漩涡状,内馅白中现红丝缕缕、青丝条条,食之酥脆,油而不腻。
五、腾冲大救驾的做法,腾冲大救驾怎么做?
主料
饵块 300克 韭菜100克 火腿50克
辅料 生抽20克 芝麻油10克
花椒油10克 酸腌菜50克
步骤1:饵块切片,韭菜切段,没有韭菜就用青菜,不过正宗的云南做法是用韭菜
步骤2:热锅下油(尽量用不粘锅,这个容易粘锅),放火腿片爆香,再倒入酸腌菜和饵块片翻炒
步骤3:期间放入生抽,芝麻油,花椒油,翻炒至饵块变软,放入韭菜要要,韭菜断生即可出锅
步骤4:出锅,要记住韭菜不能炒久了哦!
六、大救驾的传说简短?
大救驾"是一种油酥饼,相传五代末,后周大将赵匡胤攻寿得胜进城,因劳累过度胃口不佳。城内饼家作此糕点献上,赵尝后食欲大增。
后来他做了大宋皇帝,称此点救过他的"驾","大救驾"遂由此得名。大救驾形扁园,色乳白,外皮数道花酥层层叠起,犹如金丝盘绕,中间呈激流漩涡状,内馅白中现红丝缕缕、青丝条条,食之酥脆,油而不腻。
七、大救驾月饼的做法?
材料准备: 饵块切成菱形片。肉切薄片,加盐1克,湿淀粉搅拌静置10分钟。火腿切薄
2.
将锅上火,下猪油小火化开,油热之后,下饵块大火快炒到稍软,可放少量水防止粘锅。炒好装盘。
3.
锅重新上火,下猪油适量烧热,下肉片滑炒到变色捞起。
八、大救驾的历史典故?
腾冲炒饵块,又叫“大救驾”,有着它充满传奇色彩的历史典故。相传在明末清初,大明皇帝崇祯上吊死后,其子桂王朱由榔继位,组成了一个小朝廷,史称南明永历皇帝。当时,清兵由北向南长驱直入。永历皇帝西行云南,又遭降将吴三桂的追杀,无奈西出永昌(今保山),逃至腾越(今腾冲)。
有一天,极尽艰辛逃亡生涯的落难皇帝一行到腾冲县城一百姓家求食。听说来人是皇帝,主人有些慌乱,家中也无它物,就炒了一盘腾冲最普通的饵块诚惶诚恐的献与“圣上”。永历皇帝饥肠辘辘,食之胜似宫中的山珍海味,于是便问:“此为何物?真是救朕之大架也!”主人语塞之余顿悟,当即回答说:“此物原本无名,今圣上以‘救驾’称之,幸甚!”从此,腾冲的炒饵块就以“大救驾”为名了。
九、腾冲大救驾的历史典故?
腾冲炒饵块,又叫“大救驾”,有着它充满传奇色彩的历史典故。
相传在明末清初,大明皇帝崇祯上吊死后,其子桂王朱由榔继位,组成了一个小朝廷,史称南明永历皇帝。当时,清兵由北向南长驱直入。永历皇帝西行云南,又遭降将吴三桂的追杀,无奈西出永昌(今保山),逃至腾越(今腾冲)。
有一天,极尽艰辛逃亡生涯的落难皇帝一行到腾冲县城一百姓家求食。听说来人是皇帝,主人有些慌乱,家中也无它物,就炒了一盘腾冲最普通的饵块诚惶诚恐的献与“圣上”。永历皇帝饥肠辘辘,食之胜似宫中的山珍海味,于是便问:“此为何物?真是救朕之大架也!”主人语塞之余顿悟,当即回答说:“此物原本无名,今圣上以‘救驾’称之,幸甚!”从此,腾冲的炒饵块就以“大救驾”为名了。
十、腾冲大救驾的来历和做法?
腾冲大救驾是一种云南传统特色菜,具有辣、鲜、香、嫩等特点; 其来历相传是为了照顾在没有霜降前夕跌倒在高山的五个驾马人,在极度匮乏的情况下,将焯熟的雪山野菜搭配切块肉一起炖煮而成; 现代做法中,枸杞、银耳、红枣等配料可以增加营养和口感把羊肉切成5 cm左右的胖块,入锅焯水后捞出;4. 晾凉后和各种香料(大葱段、姜片、白胡椒等)一起入耐火砂锅,加充足水量烧开撇净浮沫,继续加入滋味一直焖煮;5. 最后加入野菜、辣椒和调味品,沸腾后即可关火,配餐享用
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