成都名特小吃？ 重庆名特小吃？

一、成都名特小吃？

一、夫妻肺片

四川特色美食不得不提夫妻肺片，据说是一对夫妻发明的美食，真的超级下饭，所以在成都的饭桌上经常能够看到。夫妻肺片里没有夫妻，夫妻肺片里也没有猪肺，但是！有好吃的牛肉、牛肚和牛舌，色泽诱人，里面的配菜也很丰富，都切成了薄片，跟红油拌匀后，入口麻辣鲜香。

二、担担面

担担面是四川小吃中的代表性食物，在成都上大学时，小编我第一吃担担面，记得非常小的碗，面是干捞放碗里再加臊子，有碎肉臊子包括碎牛肉或碎猪肉，还有黄鳝臊子，也有肉沫黄瓜丁丁等等，基本上每个人都是一次吃三碗不同的臊子面，那味道真好真难忘。

三、龙抄手

四川成都的抄手，差不多等同于北方的馄饨，似乎皮更厚一些，四边形，放馅儿卷成圆筒再两头沾水捏紧，肉馅儿和混搭馅儿都有，皮薄馅嫩，爽滑鲜香，醇香可口，主要食材有面粉，猪腿肉（猪绞肉）等，口味有红油抄手，清汤抄手，鸡汤抄手等。

四、钟水饺

钟水饺是四川省成都市的一道特色小吃，蘸料甜辣带着蒜蓉辣椒的味道，水饺里面包了满满肉，纯猪肉馅不肥不瘦，馅里没有菜，上桌时淋上特制的红油，其中酱料是钟水饺的灵魂所在！酱料用生抽、香菇水、香叶和红糖，浓稠香甜，再拌上蒜水和自家的红油，口味平衡而饱满，特别好吃。

五、韩包子

我们成都最有名的自然是韩包子，百多年历史，从几毛钱一个吃到3元。小编我最喜欢吃没有葱的韩包子，纯肉馅儿，鲜嫩多汁，肥瘦相间又而不腻，亮点是馅儿多，满当当的裹在薄薄的松软的面皮里，一口下去，满嘴肉，足料的肉馅混着油汤汁的面皮，咀嚼中满足不断感叠加扩充，于是一口接一口停不下来。

六、甜水面

甜水面是成都特色小吃，来旅游的人都会尝尝它的味道，它似乎有一种魔力，第一口不觉得惊艳，越吃越上头，并且在很久之后都难以忘怀。面条软糯有嚼劲，调料更是甜味和麻味，辣味，酸味的完美融合，吃起来非常不错呢！在小编我心里，一碗好吃的甜水面，就是筋道的面条包裹住浓浓的酱汁，甜辣平衡好，吃完一碗不腻 。

还有三大炮、军屯锅魁、双流兔头、浦江苕丝糖、新繁泡菜等等。

二、重庆名特小吃？

1、火锅

火锅发源于重庆，已成为重庆的美食代表和城市名片，是往来游客必吃的项目。如今全国各菜系的火锅店遍地开花，但性价比最高的还属重庆火锅。

正宗的重庆火锅内分有9个格子，俗称“九宫格”，食客可按菜分隔而食。重庆火锅汤底由辣椒、花椒炒制而成，加以其他佐料、汤汁，卖相十足。红红一锅端上桌，酥麻之感油然而生。

火锅在重庆主城区内遍地是，无需过于纠结去哪家，每家都各有特色。游客可根据个人口味及环境喜好进行选择。据说老街深巷里越热闹的火锅店，口味越地道，深得当地百姓喜爱。尤其是老火锅店里的牛油火锅，最深得当地人的青睐。

2、重庆小面

对重庆人来说，小面的地位丝毫不逊色于火锅。不仅评过小面50强，央视还以此拍了部纪录片《嘿，小面》，就连著名主持人孟非也在长江下游开了家小面馆，以解“小面情结”。

重庆小面是一个统称，狭义的小面是没有任何臊子的面条，而真正的小面据说会用到十五种调料。因此小面最出彩的就在于“麻辣当先，面条劲道”，一碗面条全凭调料来提味儿，实属绝妙！

小面种类繁多，比较常见的有素小面、杂酱面、牛肉面和豌杂面，分二三两，点餐前最好和老板说明要红汤还是清汤。总的来说小面都比较油，口味麻辣，通常5-15元/碗。

3、酸辣粉

重庆名小吃，长期深受当地人喜爱。炎炎夏日，当地人簇拥到好吃街，即便就地而食也能酣畅淋漓。

酸辣粉粉条劲道爽滑，再加上满满的肉末酱，味道酸辣鲜香，十分开胃！关键价格还很便宜，通常是5-6元/碗。但要注意的是，吃酸辣粉时千万别用力吸，不仅容易呛到，还会把红油溅到衣服上。

3、抄手

抄手是川渝一带的叫法，跟馄饨和云吞类似，不过个更大，皮更厚，馅更足。10-15元一碗。最具重庆特色的抄手是老麻抄手，所谓“老麻”，即比一般的麻还要麻。不论是红油抄手还是清汤抄手，都可以加麻。吃不惯麻的人也不必担心，不加麻的抄手也值得一尝，馅料的鲜香和汤底的浓郁会更加凸显。

4、鸡杂

鸡杂是重庆人非常喜爱的江湖菜，游磁器口的人，往往少不了吃一顿鸡杂。现炒一锅端上桌，鸡心、鸡肝、鸡肠等与辣椒混杂，锅底还继续加热，越煮越辣，诱人胃口大开，米饭都要多加一碗。

大多鸡杂店都集中在磁器口的江边区域，店家常常在门前招揽游客。鸡杂通常分小中大锅（可选择不加鸡肝），45-70元/份不等，两三个人点小锅足够。

5、山城小汤圆

品尝各种麻辣小吃后，来一碗香甜解辣的山城汤圆，是再合适不过的了。5-10元一碗，一碗10个左右。

山城汤圆小巧玲珑，恰好一口一个。内馅选用最经典的黑芝麻，甜而不腻。薄薄的糯米皮，煮出来晶莹剔透，尝一口香甜软糯。有些店会在汤圆里放桂花，桂花的清香刚好中和芝麻的浓郁。

三、云南的名小吃？

第一种：过桥米线

提到云南的小吃，过桥米线肯定是一大特色。云南有很多地方都喜欢吃米线。不同的配料加上不同的浇头，也会有不同的口感，过桥米线就是其中非常有代表性的一样小吃。

第二种：洋芋粑粑

洋芋粑粑也是云南大街小巷大小摊子上常见的小吃，可以当早饭吃，也可以当零嘴，外表被炸得金黄透亮，看起来酥脆异常。

第三种：抓抓粉

抓抓粉是云南夏季消暑的绝佳上品，在炎热的夏日来上一碗冰冰凉凉的抓抓粉，甜而不腻、沁人心脾。

第四种：凉米线

凉米线也是云南特有的一道小吃，柔韧的米线配上风味独特的豌豆黄，再加上独有的蘸料，甜中带辣，凉爽宜人。再加上脆爽的蔬菜、香酥的花生碎，夏天来上一碗，配上冷饮，简直暑气全消！

四、云南名小吃有那些？

有过桥米线。

过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，最初起源于滇南的蒙自县城，是云南必须品尝的美食之一。

五、云南有那些名小吃？

1.过桥米线

云南作为过桥米线的发源地，对于制作米线很有心得，过桥米线用鸡汤和米线为主料，以鸡丝，韭菜，黄豆芽等为配菜制作而成，味道鲜香无比，米线Q弹爽滑，鸡汤香醇浓郁，每一口下去都还原了食材最本真的味道，让人啧啧称奇。作为云南地区的名食，过桥米线距今已有两百多年历史，云南人也常常以过桥米线来招待远方来的客人。

2．喜洲粑粑

喜洲粑粑又叫做破酥，是用小麦粉制成的风味烤饼，被叫做破酥也是因为它表皮金黄酥脆，层层分明，一咬满口酥脆，因此得名。喜洲粑粑是大理城乡的传统小吃，以白族的传统粑粑历史最悠久，也最为有名。用小麦粉制成面饼，佐以食盐，葱花，花椒为其增添味道，有的还会加上火腿丁，肉馅，或是白糖馅，放入油锅中煎至双面金黄，香喷喷的喜洲粑粑也就做好了。在当地，喜洲粑粑色香味美，经济实惠，作为早点，很受当地人的欢迎。

3.烤饵块

谈起烤饵块，还有一个非常有趣的故事，相传古时候，衙门不知为何被火烧了，知府下令所有人三个月内不许生火做饭，突然有一个人心生一计，既然不让我们做饭，我们就在炉子上烤粑粑吃。渐渐的大家都效仿起来，这个就传开了，又因为有句话这么说的：“溲米面蒸之则为饵”。因此人们把云南特有的米做的粑粑称为“饵块”，并流传至今。如今的云南人也还是沿袭着这样的饮食习惯，会在电烤炉或者无烟炭火上面烤饵块吃，在上面放一些调料，如辣酱、芝麻酱、土豆丝、辣椒或者各种腌菜，还可以加上自己爱吃的香肠等，颇有点煎饼果子的味道，只不过饵块的口感与煎饼果子大有不同，它烤软之后口感细腻软糯，类似软年糕的口感,却又不像年糕那样粘牙，口感非常独特，受到很多人的喜爱。

4.石屏豆腐

要说起豆腐，大家肯定觉得，豆腐有什么可稀奇的，全国各地都一个样，再好吃它也只是豆腐罢了，如果你要是这么想，那你就大错特错了。石屏豆腐，是云南省石屏县的特产，是中国国家地理标志产品。区别于其他地区的石膏卤水点豆腐工艺，石屏采用古城里方圆0.75平方千米内的天然地下水作为凝固剂，制作出的豆腐鲜嫩爽滑、营养十分丰富，国家质检总局批准对"石屏豆腐"实施地理标志产品保护。石屏豆腐的口感细腻滑润，嚼之有劲，香味异常，经过烘烤或是油炸后的豆腐会变得饱满，颜色也呈金黄色泽，熟透的豆腐气孔密布，外酥里嫩，一口下去还会爆汁，唇齿留香，因此也有"云南十八怪，石屏豆腐烤着卖"的说法。

5.撒撇

撒撇是德宏傣族撒撇，颇受当地人的喜爱，就连外地的游客吃了后都念念不忘，回云南只为再吃一口撒撇。撒撇最主要的还是料汁，把烫好的米线，熟牛肉片在料汁中蘸一下再入口，鲜爽无比。撒撇大众接受度最高的口味大概可分为苦撒撇和柠檬撒撇，苦撒撇由牛苦肠水制成，虽然入口微苦，却有回甘，具有清热解毒的功效，是一道口味奇特的药膳。而柠檬撒撇则是用柠檬水制成，极具柠檬的清香，加上调料和香料，入口酸酸辣辣，十分开胃。都说第一次吃撒撇的人会觉得它是一道黑暗料理，但也只有尝过之后的人才晓得这其中的滋味，让人吃了还想再吃，回味无穷。

6.鲜花饼

但凡是从云南旅游回来的人，手中一定会提着一盒又一盒的鲜花饼，鲜花也能做成饼，作为云南最具特色的糕点小吃，鲜花饼以其清香四溢的味道和酥软的口感，受到了很多人的喜爱。据历史记载，乾隆皇帝也十分喜食鲜花饼，鲜花饼发源于三百多年前的清代，由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，而这鲜花原料使用的是食用玫瑰花，云南气候条件好，四季如春，光照充足，玫瑰花也就属云南种植的最为上乘。一口下去，玫瑰花的香味在口中散开，甜蜜蜜的味道沁人心脾，仿佛入口的不是饼，而是清晨的第一口朝露。

六、云南建水十大名小吃？

建水，看似平淡无奇的一个名字，却成了我在云南红河州旅行期间，最为喜爱的一个地方之一。也正是建水古城，让我对国内的古城有了新的认识。

“云南建水十大名小吃”云：建水第一吃，汽锅鸡；第二吃，过桥米线；第三吃，草芽；第四吃，酸石榴；第五吃，烧豆腐；第六吃，糯米揣莲藕；第七吃，曲江烤鸭；第八吃，燕窝；第九吃，燕窝稀饭；第十吃，燕窝酥；

七、云南宣威十大名小吃？

曲靖市宣威市十大名吃，给大家盘点一下：

排名第一的当然是驰名天下的宣威火腿

其次宣威小炒肉，洋芋炖鸡、杀猪菜、黄豆腐、凉卷粉，茴香粑粑、糖梨花之外，宣威老酸痛、双河汤面。宣威最具有当地特色吃的是蒸土八碗，里面有八道菜，可以自由组合，

八、云南小吃？

云南的小吃推荐去吃云南过桥米线，味道很不错，新鲜，还有鲜花饼也好吃，可以去试试。

九、云南十大名小吃有哪些？

第一：过桥米线

第二：宣良烤鸭

第三：汽锅鸡

第四：荞面包子

第五：洋芋粑粑

第六：路南乳饼

第七：滇八件糕点

第八：紫米八宝饭

第九:盐饼子

第十：玫瑰米凉虾

以上美食排名除过桥米线外，其它与排名无关，毕竟美食无排名，每一道都是独特的，每一道都是最好的……请问朋友们心中的云南十大名吃也是这些吗？

十、云南 外卖小吃？

最前面的醉云喃忘记了 这里囊括了很全面的各色吃的 里面的韭菜花洋芋丝还是什么洋芋丝(我这个人实在不严谨，忘记名字了 三个月没去了，洋芋丝就是土豆丝)很香 特别下饭 好吃好吃 在里面还可以点一份蒸饵丝，配着稀豆粉，各色调料 也是很有食欲的 其他的有啥我真的想不起来了 想吃啥点啥 基本也不会踩雷 其实很多小吃我考究不出来什么是昆明的 基本就是云南的吧 严谨派的就不用太纠结 好吃就行

北辰财富中心后面有一家大在前理菜醉云喃忘记了 这里囊括了很全面的各色吃的 里面的韭菜花洋芋丝还是什么洋芋丝(我这个人实在不严谨，忘记名字了 三个月没去了，洋芋丝就是土豆丝)很香 特别下饭 好吃好吃 在里面还可以点一份蒸饵丝，配着稀豆粉，各色调料 也是很有食欲的 其他的有啥我真的想不起来了 想吃啥点啥 基本也不会踩雷 其实很多小吃我考究不出来什么是昆明的 基本就是云南的吧 严谨派的就不用太纠结 好吃就行