黄鳝鱼苗多少钱一斤？ 鳝鱼现在卖多少钱一斤？

一、黄鳝鱼苗多少钱一斤？

黄鳝苗的市场价格大约在20～40元左右一斤，具体还要看月龄和多少尾。黄鳝的适应性强，生活能力强，耐饥饿，在各类的淡水中都能生存，容易管理，一般每公斤鳝鱼苗可长成5～10公斤成鳝，人工养殖黄鳝是一条不错的致富之路。

二、鳝鱼现在卖多少钱一斤？

现在鳝鱼还是比较贵的，几十块钱一斤的吧！如果是野生的价格会更贵些，鳝鱼的价钱也是看地方的，像一线城市就会相对贵些，农村就相对便宜些

三、重庆野生鳝鱼多少钱一斤？

　　几十块一斤的。　　只是一般也买不到的，因为只有农村的过来卖才有的，币人工饲养的贵不了多少的，另外就是是否野生是完全无法判断的，所以即使是真的野生的，也不一定能够有好的价格的。

四、广西玉林黄鳝鱼多少钱一斤？

广西玉林黄鳝鱼26元一斤，还能买的

五、云南鳝鱼叶子做法？

1、鳝鱼宰杀，洗净切丝。鳝鱼丝加盐、料酒入味去腥。

2、西芹去筋切丝；香菜切段。

3、锅中放花生油，油热后放鳝鱼丝，煸炒至半熟时放西芹丝、洋葱丝、百合，炒匀，倒出。

4、锅热放油，油热后放上述原料，淋上料酒，放入白糖、胡椒面、盐调味，勾芡，再放香菜段炒匀即可

用料

叶子

 300克大蒜 2大瓣豆瓣酱 1勺汤池老酱 2勺花椒 30粒辣椒粉 1勺老抽 适量盐，白胡椒粉 适量

無记--黄焖叶子的做法步骤

步骤 1

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买回来的叶子用温水泡发一个小时，洗干净后切成大块。

步骤 2

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冷油冷锅，放入大蒜瓣，炸至焦黄，捞出蒜瓣待用。

步骤 3

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油里加入辣椒面，花椒粉，豆瓣酱，汤池老酱炒制红油色出来，加入适量开水。

步骤 4

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放入事先油炸过的大蒜瓣和清洗干净的叶子，加适量盐，老抽调味后焖煮半个小时，加入适量胡椒粉即可出锅。 黄焖叶子可以直接做为一个菜品也可以用来制作鳝鱼和早餐煮小锅叶子米线，这是云南人的多变的吃法。

六、云南煮鳝鱼做法大全？

食材：黄鳝400克，五花肉100克，韭菜花100克，红杭椒圈15克，姜粒3克，干辣椒段3克(去籽)，整蒜籽20克，蚝油10克，辣妹子5克，豆瓣酱5克，生抽3克，盐1克，老抽1克，糖0.5克，胡椒粉0.5克，鸡精1.5克，料酒3克

做法：

1、在宰杀黄鳝的时候，要注意安全，因为黄鳝外表较滑，注意不要伤到手，剁成5厘米左右的长段，清洗干净，沥干水分备用。

2、酱料可以提前放在一起，调料也可以已碗汁的形式提前放在一起，急火快炒类型的菜肴，碗汁能大大提高我们炒菜时的效率。

3、锅内放油，8层油温的时候，下入沥干水分的鳝段，过油20秒，然后倒出控油，速度要快，油温要高，迅速锁住黄鳝的鲜美味道。新鲜的鳝鱼过油后会微微卷曲，这也算是辩识鳝鱼是否新鲜的一个方法。

4、热锅冷油，划好锅，防止煸炒五花肉时粘锅，小火逼出五花肉内多余的油脂，这里我们加入五花肉是为了增添菜肴的风味，加入酱料炒出红油，下入姜、蒜籽、干辣椒爆出香味，倒入红杭椒圈、鳝段，转大火翻炒一分钟，把酱料的香味充分沁进鳝段里，炒干鳝段里的水汽，让食用时的口感更佳干香鲜辣，更有食欲。

5、加入碗汁，保持大火，继续翻炒一分钟，待调料完全融合，淋上明油，即可出锅装盘。这里需要注意的是，酱料和调料里都有盐分，所以我们在给盐进行调味时需要综合考虑，避免过咸。

七、云南江川鳝鱼做法？

黄鳝净肉300克，油炸肉皮半小盘，韭菜100克，大蒜1头，辣酱半勺，料酒2勺，干花椒10余粒，干辣椒2个，盐适量。准备工作：

　1、油炸肉皮用手掰成小段，放在温水中浸泡半小时左右，让肉皮吸水变软。

　　2、黄鳝肉洗净血水，控干后切成短片；韭菜去叶，取茎部切段；大蒜剥成蒜瓣后切片，干辣椒切段。

做法步骤：

　1、炒锅倒入色拉油烧到八成热，放干花椒和干辣椒用小火炒出香味，倒入黄鳝片和蒜片，翻炒至肉片变色。

　2、倒入泡透的肉皮，加辣酱和料酒翻炒均匀，加水没过食材，盖上锅盖用中火烧至汤汁基本收干。

　3、撒入韭菜段，加盐，炒匀起锅。好吃的云南韭菜炒鳝鱼完成。

八、云南野生鳝鱼哪里多？

云南野生鳝鱼最多的地方是红河、版纳、德宏等热带地区多水田河流的地方。黄鳝的适应能力非常强，生存范围广，为热带及暖温带鱼类除西北高原地区外，各地区均有它的踪影。从地区来看，珠江流域和长江流域比较盛产，从环境来看，黄鳝生活于水体底层，主要栖息在稻田、湖泊、池塘、河流和沟渠等泥质地的环境里，沼泽、被水淹的田野或湿地等都可以看见它的踪迹。

九、云南鳝鱼的家常做法？

黄鳝净肉300克，油炸肉皮半小盘，韭菜100克，大蒜1头，辣酱半勺，料酒2勺，干花椒10余粒，干辣椒2个，盐适量。准备工作：

　1、油炸肉皮用手掰成小段，放在温水中浸泡半小时左右，让肉皮吸水变软。

　　2、黄鳝肉洗净血水，控干后切成短片；韭菜去叶，取茎部切段；大蒜剥成蒜瓣后切片，干辣椒切段。

做法步骤：

　1、炒锅倒入色拉油烧到八成热，放干花椒和干辣椒用小火炒出香味，倒入黄鳝片和蒜片，翻炒至肉片变色。

　2、倒入泡透的肉皮，加辣酱和料酒翻炒均匀，加水没过食材，盖上锅盖用中火烧至汤汁基本收干。

　3、撒入韭菜段，加盐，炒匀起锅。好吃的云南韭菜炒鳝鱼完成。

十、云南炒鳝鱼的做法？

原料：鳝鱼、青辣椒、大蒜头、大蒜梗、姜、水煮鱼佐料、料酒、红辣椒、洋葱、油、盐、鸡精、蚝油、老抽、胡椒粉、米酒。

做法步骤：

第1步、准备好鳝鱼。

第2步、去头、内脏和骨头，切成小段。

第3步、清洗干净血水，加盐和料酒抓匀腌一会儿。

第4步、辣椒和大蒜头切成大块。

第5步、洋葱切成大片、大蒜梗切成小段，姜切成小块。

第6步、起锅烧油。

第7步、油七成热时，下入鳝鱼段快速翻炒变色，煸出香味，盛出待用。

第8步、锅中留油，下入辣椒、洋葱、大蒜、姜块翻炒断生。

第9步、加入鳝鱼段，翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、老抽、水煮鱼佐料调味，翻炒均匀，最后加入米酒去腥，翻炒均匀。

第10步、起锅装盘，加入葱段。