韩国最高级的饭菜？ 韩国辣酱可以做什么饭菜？

一、韩国最高级的饭菜？

对韩国料理的印象，第一反应就是泡菜，然后就是石锅拌饭、大酱汤、冷面、烤肉、参鸡汤之类。

然而，韩国料理中，有一道不走寻常路的料理，奇臭无比，被评选为仅次于鲱鱼罐头的全球第二的臭味食物，那就是著名的“鳐味三合”。韩剧《大长今》中，曾经命令宫廷尚宫寻找一种一年四季都可以吃到的新鲜海产，而最终，韩尚宫在全罗道找到了一种叫做“洪鱼脍”的食物。

这并非杜撰，而是真实的，剧中的“洪鱼脍”正是鳐鱼做的。在过去没有冷藏设备的年代，鰩鱼是少数能够运到内陆并且不变质的海产之一。

二、韩国辣酱可以做什么饭菜？

、墨鱼切好洗净，切薄片，红萝卜及洋葱切丝；

2、用油炒香蒜茸，加入洋葱丝、红萝卜丝和墨鱼片炒匀、倾入调味料、慢火煮二十分钟、煮成有浓烈香辣味的酱；

3、韩式幼面放入滚水内煮五分钟，捞起沥干水分上碟，拌上墨鱼辣酱供食。

3》韩国风味－辣酱虾仁锅巴

材料：

虾仁300克，鲜豌豆25克，罐头竹笋25克，熟火腿15克，辣大酱100克，糖10克，精盐5克，醋10克，味精5克，鸡汤1250毫升，水淀粉35克，葱姜末10克、鸡蛋1只，花生油1公斤（实耗100克），鸡油500克（实耗50克），干淀粉15克，干锅巴150克

做法：

1.虾仁冲洗干净，沥干水分，放入碗内，用蛋清、盐、干淀粉上浆，待用

2.烧热锅，放入熟鸡油，烧六成热时，投入虾仁划熟，倒入漏勺，沥出油。原锅留25克鸡油烧热，放入葱姜末煸炒，随那加入辣大酱，煸熬至油呈红色时，即加鸡汤、盐、味精、糖、醋、豌豆、竹笋丁、火腿丁，烧开后，下入水淀粉勾薄芡，放入虾仁，淋入熟鸡油，出锅，装碗

3.净锅，放入花生油，烧八成热时，将掰成金钱大小的锅巴入锅，速，呈淡黄色时，捞出，控油，装入深盆迅速上桌。

4.食用时，将碗里汤汁往锅巴上浇，即可。

4》怎样制作八宝辣酱(图)

原料：

老豆腐100克，鸡脯肉100克，鸭肫50克，猪肚75克，花生仁50克，白果20克，虾仁50克，青椒30克，辣酱10克，海鲜酱60克，糖30克，味精2克，老抽5克，黄酒5克，食油40克，姜末3克，蒜泥3克，蛋清、食粉、生粉各适量。

=制作：

1、先将鸭肫、猪肚烧熟，老豆腐炸至金黄色，青椒、鸡脯肉洗净，均切成丁

2、虾仁去沙线，洗净，沥干水分，与鸡丁分别加蛋清、盐、味精、糖、食粉、生粉上浆。

3、将炒锅置于旺火加热，放入食油，烧至四成热时，投入鸡丁、猪肚丁，鸭肫丁、白果，滑油后取出。将油烧到四成热，投入蒜泥、姜未、辣椒酱、海鲜酱、煸出香味，加入黄酒，投入老豆腐丁、鸡丁、猪肚丁、鸭肫丁、白果，加老抽、糖、味精、汤水烧1分钟，加入花生仁，勾芡，淋上红油，起锅装盆。

4、另起炒锅置于旺火加热，放入食油烧至三成熟，投入虾仁、青椒，滑油起锅，浇在装盆的八宝辣酱上即可。

特点：色泽红润，原料丰富，酱香突出。

5》韩国香辣酱豆的制作

　　1、原料选择 大豆，要求无霉烂、无虫蛀、颗粒饱满。辣椒，选择辣味较浓的红辣椒为好，果干，碾成细辣椒面，越细越好。佐料，花椒、大蒜、五香粉、食盐等。一般配比为，大豆10公斤，辣椒面1公斤，食盐0.5公斤，其它作料适量

　　2、制作方法 先将大豆清洗2～3遍，用温热水浸泡5～6小时，使豆粒完全膨胀并能脱去表皮，然后将膨胀皮的豆粒放在锅里用大火煮，煮至用手捏成泥或呈细末状为宜。煮好后捞出稍沥干水，及时放到蒸笼里蒸1小时左右，蒸好的豆粒要及时趁热用无毒的塑料袋或其它能密闭的容器装好，放在干燥、吸热的地方发酵。发酵一般需3～4天，冬天需4～6天，当豆粒表面长有白酶丝时说明已发酵好。这时，把发酵好的豆粒倒入备用的容器内，及时将辣椒面、花椒、大蒜、五香粉、食盐拌入发酵好的豆粒中，充分搅拌均匀，使豆粒被辣椒面裹满即成香辣酱豆

　　这样制作的香辣酱豆，具有香辣可口、风味独特、制作简便等特点。

6》韩国辣酱蛤蜊

原料：

红岛蛤蜊、油、葱、姜、香菜、红辣椒。注意了，还有一味：韩国辣酱两汤勺（青岛生产，方形塑料盒包装，东泰佳世客有售），这是此菜作出新意的关键所在！

做法：

1.油炒红辣椒、姜、葱出香味，倒入蛤蜊，大火炒。

2.六成熟后，放入韩国辣酱和少许开水，炒熟加入香菜装盤即可。

要点：韩国辣酱不能开始放，否则容易粘锅；也不能最后放，否则味道不能完全浸入。

7》生抽辣蛤蜊

原料：

红岛蛤蜊、油、葱、姜、香菜、红辣椒。注意了，还有一味：韩国辣酱两汤勺（青岛生产，方形塑料盒包装，东泰佳世客有售），这是此菜作出新意的关键所在！

做法：

1.油炒红辣椒、姜、葱出香味，倒入蛤蜊，大火炒。

2.八成熟后点入开水，炒熟加入生抽、香菜装盤即可。

要点：生抽一定要在出锅前加入。

三、饭菜画法？

画出一个圆桌面，上面画上几碗白米饭，碗旁边有筷子。在中间画上几盘菜肴，可以随意画出鱼、鸡和炒青菜。

四、饭菜笔画？

饭的笔顺是：撇、横撇/横钩、竖提、撇、撇、横撇/横钩、捺

菜的笔顺是：横、竖、竖、撇、点、点、撇、横、竖、撇、捺

例句:

6 王叔叔是一级厨师，他做的饭菜很有滋味。

7 这个食堂的饭菜脏得令人作呕。

8 学校食堂饭菜的质量有所提高。

9 到饭店去吃饭，妈妈经常把吃剩的饭菜打包带回来。

10 妈妈做的饭菜很适合我的口味。

11 这是他辛苦做出的饭菜，你就不要百般挑剔。

12 对于这一桌子美味的饭菜，我们几个孩子早已经垂涎三尺，迫不及待了。

五、春节饭菜？

饺子、年糕、煎堆、豆腐、四喜丸子、白切鸡、红烧鲤鱼、皮冻、油焖大虾、芹菜炒香干等等。过年的时候吃的每一道菜都有不同的寓意，每个地方的习俗不一样，寓意也不一样，吃饺子是过年最重要的习俗，因为饺子长得比较像元宝，象征着来年的时候能够财源广进的寓意

六、饭菜质量评价？

食堂饭菜质量评价标准，一般来说食堂饭菜首先是菜是否采用新鲜的菜，然后再做饭的过程中卫生是否达标，而且最重要的是你打菜的时候菜的分量是否充足，以及在使用饭菜过程中有没有更多的添加物，对于营养的追求以及卫生的追求物质，质量都非常的重要，这是很好的评价标准。

七、麦饭菜做法？

1芹菜摘下叶子洗干净

2挤干水份切碎

3加入面粉拌匀，让叶子沾满面粉就可以了

4入蒸锅蒸10分钟

5这是调好料汁把蒜泥，生抽，醋，芝麻酱，辣椒油放一起调好

6时间到蒸好了

7装入盘中，配上料汁很美味

八、饭菜包含什么？

饭菜包里含有米饭素菜荤菜，汤勺或者筷子。

九、剩饭菜分类？

剩饭剩菜是湿垃圾的一种，也被称为厨余垃圾。一般还包括丢弃不用的菜叶、果皮、蛋壳、茶药渣、骨头等，主要来自于家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、还有一些从事食品加工的工厂等。

因为这种垃圾中含有极高的水分和有机物，虽然容易腐坏并且伴有恶臭，但是只要经过妥善处理和加工，可转化为新的资源，一般可作为肥料、饲料，还能产生沼气作为燃料或者进行发电，甚至它们当中的油脂部分能用于制备生物燃料。这样可以减轻垃圾处理的负担，还能提高资源的利用率，保护环境，节约成本。

十、饭菜归属文案？

饭菜最终归属于自己，这对于自己来说还是非常的欣喜的，自己现在已经饥肠辘辘，已经迫不及待的想要去享受自己的大餐了，虽然吃的并不是非常的丰富，但是能够让自己果腹已经是很满足的一件事情，当人处在饥饿状态的时候，真的只想好好的吃一顿饭。