韩国黑豆的做法？ 韩国料理汤类的做法？

一、韩国黑豆的做法？

原料：

·黑豆200克

·小苏打1小勺

·冷水1000毫升

·温水适量

·糖150克

·盐4克

·高汤2大勺

·蜂蜜1大勺

小提示：

主料：黑豆

香料：蜂蜜

调味料：白糖

工具准备：煮锅

种类：凉菜

风味/料理：韩国菜

准备时间：12时

烹制时间：3时30分钟

作法：　　

1、将黑豆洗干净，加冷水1000毫升，放入小苏打将黑豆泡至涨开，外皮脱落。用水多次冲洗，沥干水分

2、将糖，盐，高汤和温水混合，放入黑豆，在室温20度左右的情况下泡12小时。

3、将泡好的黑豆放入锅中煮开，煮开后加200毫升冷水再煮，水开后再加入200毫升冷水，再次煮开，改用微火，盖上锅盖，煮3小时。把汤汁煮的快干为止，放入蜂蜜，关火。

4、晾凉后放入冰箱，可随时食用

营养成份：

黑豆的营养价值非常的高，按中医的说法，黑豆具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤的功效。 　　

李时珍在《本草纲目》中写到：“久食黑豆，好颜色，变白不老。所以长期食用黑豆对皮肤有很好的美容作用，起到细致嫩白肌肤的作用。 中国人讲究吃哪补哪的食疗理论，黑豆形似肾，具有滋阴补肾的功效。对肾虚体弱，腰痛膝软，浮肿等有很好的防治作用。

小贴士：

1、煮豆子时，要经常搅拌，除去浮沫

2、煮豆子要用小火慢煮，火大豆子容易变硬。

3、食用黑豆的时候不能与茄子，蓖麻等食物同时食用。

4、少许的蜂蜜可以使黑豆色泽光亮而且凸显豆子的香味。

二、韩国料理汤类的做法？

1.准备嫩豆腐一块，先切成半厘米厚的薄片，再切成豆腐粒，放入小盆中。

2.西红柿一个，先从中间切开，再切成小块，放入小盆里面。

3.金针菇一小把，先去掉根部，再从中间片开，放入盘中。

4.小葱一根切成葱花，香菜一小把切碎，一起放入盆中备用。

等食材备好以后，我们开始进行下一步操作。

5.起锅烧水，水开后下入豆腐粒和金针菇，用勺子推动几下，使食材受热均匀。

6.焯水一分钟，倒入漏勺中控水。

7.另起锅添入适量清水，下入豆腐和金针菇，开大火把汤汁烧开。

8.水开后下入西红柿，用勺子翻动几下，加入食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开调料。

9.开大火煮两分钟，勾入少许水淀粉，使汤汁变得浓郁粘稠，用勺子连续推动几下。

10.淋入少许芝麻油，即可关火起锅盛入汤盆中。

11.最后再撒上少许葱花和香菜，就可以上桌食用了

三、韩国料理茄子炒饭的做法？

　　用料：长茄子2个，茄子选比较嫩的长茄子，广式香肠4根，木耳，葱花少许。太太乐天天快炒酱—南国炒饭酱，米饭（稍硬的炒出来口感好）。　　具体做法：　　

1、长茄子洗净切成丁，用少许盐和快炒酱稍腌，其实直接炒也可以，茄子进味，香肠也切成小丁 ；　　

2、锅中入油，稍热后放入茄丁翻炒片刻，茄子稍软后放入香肠和木耳一起炒；　　

3、再转小火放入米饭和炒饭酱翻炒，炒饭酱根据个人口味添加。米饭要不断翻炒，才会均匀哦。　　

4、最后入葱花，出锅！

四、韩国料理做法大全菜谱？

食材明细：韩国大酱，豆腐，海带，牛肉粉等各适量；

　　 制作步骤：1.取适量大酱放在热水中浸泡，用勺子将大酱搅拌散开；

2.准备好海带和豆腐，豆腐切成块状，海带放在烧开的热水中焯烫之后取出备用；

3.将浸泡化开的大酱放在砂锅中，加入适量的清水，用大火烧开；

4.把豆腐和海带放进去，再次煮一段时间；

5.稍微品尝豆腐如果已经入味之后再煮20分钟的样子，然后加入适量牛肉粉调味；

6.稍稍搅拌一下，再煮十分钟即可盛出食用。

　　 辣炒年糕也是韩国料理中非常受欢迎的一种，具体的制作方法如下：食材明细：主料：年糕，韩式辣酱，洋葱，胡萝卜，尖椒；辅料：食盐，油，蒜，生姜，白砂糖，醋；

　　 制作步骤：1.年糕从包装袋中取出后一根一根的掰开，锅中水烧开火放进去，加少许食盐稍微煮一会儿；

2.胡萝卜切成薄片，青椒切成斜段，与沥干水分的年糕一起备用；

3.在一个小碗中，加入适当比例的韩式辣酱，白砂糖，白醋，少许食盐和清水，搅拌制成料汁；

4.炒锅中油烧热后把切好的洋葱，姜片和蒜片放进去爆炒出香味，再把年糕和蔬菜倒进去一起翻炒；

5.把做好的料汁倒在里面，用大火快速翻炒片刻即可出锅。

五、海带汤做法韩国料理？

原料：海带（海带汤专用的，超市里有买），牛肉，洋葱，大蒜，盐，胡椒粉，香油，（）小鱼水，清水，(韩国超市有没有卖的，我也不太清楚，如果没有可以不放）。

1.先把海带洗净，然后用热水泡上一会。2牛肉切成1CM宽3CM长的条。3洋葱切成小丁。大蒜切成末。 做法很简单：把泡好的海带和牛肉放进锅里，然后加适量的盐，大蒜末，胡椒粉，香油，和少许小鱼水,上火煮。 开锅后再往锅里加清水（按汤的多少加水）接着煮。开锅10分钟后，放洋葱，然后改小火再煮15到20分钟，OK......

2.汤，煮的时间越长味道越好。海带和牛肉（体积）的比例是3：1 或者2：1

3.做海带汤可以用牛肉，也可以用花蛤来做。用花蛤做汤时，先把蛤洗净放进锅里加水煮开，（把蛤捞出来去壳），然后把蛤肉和海带一起倒进锅里加适量的盐，香油，,煮（不用放胡椒和小鱼水）。。。。。。

六、韩国料理锅做法大全菜谱？

用料

韩国泡菜

 50g韩式辣酱 2勺生抽 2勺白糖 半勺年糕 100g白菜 100g洋葱 半个肥牛片 200g鱼豆腐 6块魔芋 半盒土豆 1个平菇 50g农心拉面 1包

韩式部队锅（料理锅版）的做法步骤

步骤 1

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辣椒酱2勺，生抽2勺，糖半勺，加入拉面粉包，拌匀。

步骤 2

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洋葱、白菜垫底，上层铺肥牛片、鱼豆腐、年糕、土豆、魔芋、平菇等（此处菜菜依据自己的口味选择即可），最后放上辣白菜、拌好的酱料、拉面。

步骤 3

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bruno料理锅调加热高档，煮开锅即可食用。拉面如果没完全煮好，继续煮煮就好了

七、大酱汤做法韩国料理？

材料:

大虾、花蛤、豆腐、西葫芦、土豆、黄豆芽、金针菇、青红辣椒、韩国辣白菜、姜片、蒜末、葱花、淘米水、韩国辣酱、韩国大酱、盐、鸡精

前期准备：

花蛤快速吐泥法：花蛤放入盆中，加清水，两盆扣在一起，上下震荡十几次。反复换水冲洗，多重复震荡几次，直到盆底见不到泥沙就可以了，最后冲洗干净，再加些清水备用。

所有主要食材，淘米水要第二次的。

大虾去须，挑虾线，豆腐切块，西葫芦、土豆切厚片，金针菇撕开，葱花、蒜末、姜片备好，黄豆芽洗净去根，青红辣椒切小丁。

制作步骤

1、1大勺韩国大酱，加入淘米水中，用勺子搅拌均匀至溶解。

2、1大勺韩国辣酱，加入大酱淘米水中，也用勺子搅拌至完全溶解（韩国大酱、辣酱都比较稠，先搅拌溶解再煮开，否则很容易扒底）。

3、大酱和辣酱全部搅动溶解后，加两片姜片，开火煮沸。

4、汤沸腾后下入土豆片，先煮两分钟（土豆片煮到绵软才最好吃，所以先下。土豆片不要切太薄，否则容易煮化了）。

5、再下入豆腐、黄豆芽、西葫芦片（控制好火力，因为1人份石锅比较小，加入这么多食材会越来越较满，尽量使用小火，小心别溢锅）目前加入的所有食材，先煮大约5分钟，这时可以尝尝咸淡，决定是否需要再适当加盐，加入少许鸡精。

6、最后下入大虾、花蛤、韩国辣白菜、青红辣椒，煮至花蛤打开，大虾变红。

7、加入蒜末，关火。

8、戴隔热手套，迅速端离灶台，放置于石锅隔热底托上，趁热上桌（石锅的保温性能很好，迅速上桌之后，还能够保持1分钟左右的沸腾，这时撒些葱花）。

八、韩国酱黑豆的正宗做法王刚？

食材清单

黑豆 适量 、 酱油 适量 、 红糖 适量 、 冰糖 适量 、 十三香 适量 、 盐 适量 、 芝麻 适量

烹饪步骤

1/4

前一天晚上把黑豆泡水里，泡一晚上

2/4

泡好的黑豆把水倒掉，放蒸锅里蒸熟，大概半小时就可以了，蒸好后将黑豆放凉，最好扣个盖子，要不豆会硬

3/4

黑豆变凉后，锅里放油，油热放黑豆，翻炒几下后放酱油，红糖，然后添水，水和黑豆平齐就可以，放少量冰糖，十三香（胡椒粉），盐。因为本身黑豆就是熟的，大概十分钟就可以大火收汁，当汁快没了的时候，放一些芝麻拌匀，出锅，就可以吃了。

最后一步

口味按个人喜好添加，喜欢甜口就多加糖，喜欢咸口就少加糖多加盐或者酱油

九、韩国料理牛肉八蛸锅的做法？

1.煮好的牛肉切片，自己煮的牛肉，只简单的放了花椒八角香叶桂皮，煮一小时，放凉切片。也可以用买的卤牛肉。辣椒，胡萝卜，葱，蒜，姜切好备用

2.热油下花椒，出香味捞出

3.葱，姜，辣椒，炒香，可以放很辣的干辣椒，那样更好吃

4.把辣椒胡萝卜牛肉一起倒入锅内翻炒，因为是熟牛肉，所以不用担心蔬菜煮太久不好吃，这道菜的完成时间很短

5.下两勺牛肉汤，没有牛肉汤换成水也行

6.蒜片，翻炒一下，这时锅内还有些汤的

7.翻炒下出锅，简单的回勺牛肉就做好了

十、韩国料理历史？

韩国的料理没有历史！都是学习的中国。