韩式米酒怎么做? 韩式咸肉怎么做?
一、韩式米酒怎么做?
1.一斤糯米做饭后趁热加一两麦芽粉(先把一些水加到麦芽粉里过筛去皮)糖化4~7小时,最好保温55~57度糖化温度。
2.糖化液补水到5斤。温度30度。
3.米酒曲(大曲酒曲也可以)一斤用水浸泡过萝筛去皮,需要3~4次,加一起加到30度糖化液里发酵20~24小时。会产生大量气泡。此为底酒或酒母。
4.9斤糯米做饭加一斤浸泡过筛去皮的麦芽浆糖化四小时。
5.糖化液凉至30度加底酒搅匀发酵。发酵液总重量35斤以内为宜。
6.发酵1~2天甜酸,3~4天微带苦味和酒度的米酒
7.5~7天发酵结束,无气泡产生。
8.发酵完的米酒甜味几乎没有,要甜口需加甜味剂。
二、韩式咸肉怎么做?
洋葱切成丝,姜切成片放到切好的牛肉片里。
2.
倒入干料烧烤料,再倒入大喜大烤肉酱。
3.
白糖加上海鲜酱油加啤酒倒进去。
4.
放上孜然粒跟食用油。
三、韩式烤肉怎么做?
正宗韩国烤肉的做法 正宗韩国烤肉 材料 1.沙朗牛肉6片,2.大白菜4两,金茸少许,豆腐1块,丸子任选,鲜香菇2朵,3.辣泡菜1盘,调味料:1大匙,糖1小匙,新鲜辣椒少许,汤底:杯,盐1小匙,柴鱼味精1小匙,沾料:1大匙,香油少许,辣椒粉1小匙 做法 (1)先将牛肉加上调味料A拌匀腌15分钟。 (2)将大白菜、金茸、豆腐、丸子、香菇等材料洗净,大白菜、豆腐切块排在韩国烤肉锅上,加入高汤及调味料B用火加热。 (3)将沙朗牛肉片一片片排在半弧锅面,两面烤熟即可食用,烤时肉汁会流入汤汁内,越煮会越好吃,汤鲜味美,配上韩国辣味泡菜口味更道地。 韩国铜盘烤肉火锅 材料 材料肉片600克,大白菜1/2棵,豆腐2块,金针菇1把,菠菜1把,草虾数只,花枝1只,奶油适量,高汤2杯,腌肉料(以腌600克肉为准),柠檬汁1大匙,酱油4大匙,糖1.5小匙,香油1大匙,酒1大匙,葱花、姜末、蒜末、辣椒末、白芝麻各适量 做法 1、肉片以腌肉料腌30分钟入味。 2、铜盘中间突起部分刷上奶油,下层放入大白菜、豆腐及高汤。 3、加热锅具待锅热后即可开始烤肉,并添加其他食材到高汤里。 蘸酱 白芝麻、酱油、醋、葱、姜、辣油 速配火锅料 蛋饺、面线 注意事项 因为铜盘下层锅浅,盛汤量不多,速配的火锅料面线要先另外烫熟,待其他食材快吃完时再加入汤内。 正宗韩国烤肉 材料 A里脊肉500克,烧肉酱汁75克,洋葱、青椒、南瓜、茄子、四季豆各50克。B生菜300克,泡菜300克。调料A酱油45克、味口林45克,苹果泥45克,炒香的白芝麻15克。B辣椒酱200克。 做法 1、里脊肉洗净,切厚0.5厘米的大片,加烧肉酱汁拌匀;洋葱切厚0.5厘米的大片;茄子不去皮,斜刀切厚1厘米的片;南瓜切长6厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片;青椒切重约10克的块。 2、将里脊肉片、洋葱片、青椒块、南瓜片、茄子片、四季豆放在烤肉盘中,小火烧烤(烤至时间依个人而定,一般烤5分钟),里脊肉烤熟后剪成小块,蘸调好的调料A或调料B,夹泡菜后用生菜叶包裹,直接食用即可。 小诀窍 特点 肉嫩清香,风味别具一格。 备注 1、里脊肉烤制前切的块不能太小,否则烧烤时肉中汤汁容易流失。 2、烧肉酱汁的制法:洋葱泥45克、蒜泥15克、苹果泥45克、炒香的白芝麻15克、酱油60克、米口林(一种调味用的甜酒)60克调匀后放入冰箱内冷藏即可。
四、韩式炸鸡怎么做?
1、准备鸡腿肉切块,加适量盐和胡椒粉,抓拌均匀。
2、倒入适量牛奶、搅拌均匀,腌制30分钟。
3、再准备番茄酱4勺,加入适量蒜末、糖、韩国辣酱、少许水。搅拌均匀。
4、腌制好的鸡块加一个鸡蛋、4勺面粉。搅拌均匀,放入密封袋中,加适量红薯粉,摇均。
5、油温六成热,下入鸡腿。炸至金黄捞出备用。
6、把调好的酱料倒入锅内,迅速翻炒。
7、倒入炸好的鸡腿,翻炒均匀,撒上白芝麻即可。
五、韩式拉面怎么做?
韩国三养火鸡超辣拉面的做法步骤
1、这是在网上买的火鸡面~
2、里面有一包干料就是芝麻海苔啥的~另一包是辣酱~
3、然后就是烧开水然后煮面啦~这个面比较硬要久煮一点,五分钟左右吧,感觉差不多可以夹一根咬咬,如果硬就再煮会,直到你喜欢的口感就OK啦~
4、煮好了就把面捞出来,可以用冷开水冲一下,之前我没备冷开水所以没冲,然后把干料包和辣椒包倒进去,拌匀后就可以开吃啦~~至于辣的程度就看你自己了,我只放了一半的辣酱,全放我会奔溃的~真的很辣喔~还可以煎个鸡蛋和火腿一起吃~这样会更丰富一些^_^
六、韩式凉面怎么做?
1、主料:面条150克、熟鸡丝50克、菠菜10克。
2、辅料:鸡汤、鸡精、盐、香油、葱花各适量。
3、将鸡汤烧热后加入盐、鸡精、香油调味,倒入大碗中。
4、面条入沸水锅中煮熟捞出,放入汤碗中,将熟鸡丝、烫熟的菠菜放入碗中,撒上葱花即可。
5、如果用生鸡脯肉,可以将鸡肉切丝后,上浆滑油至熟,再加入面条中。
七、韩式泡菜怎么做?
韩式泡菜深受大家的喜爱,可是很多人不知道怎么做这个菜,想知道怎么做泡菜吗?快来看看吧!
食材
大白菜 适量
萝卜 适量
盐 适量
韩式辣椒酱 适量
葱 适量
方法/步骤
1、大白菜去掉老帮,洗净,腌好,一切四块或两块 ,分开叶片撒足够的盐,腌制8小时。
2、腌好的白菜会出很多水,顺便用腌出的水洗洗白菜。
3、白萝卜洗净,切细丝,放入调料盆中,洗净的虾皮切碎,放入盆中,姜蒜去皮。
4、加白韩式辣椒酱,葱切细丝入盆中。
5、带上手套把酱料搅拌均匀。
6、把白菜一片片叶片分开,铺入腌好的萝卜丝,扎紧袋口,泡菜完成。
八、韩式锅巴汤的做法韩式锅巴汤怎么做?
韩式锅巴汤
主料:
锅巴50g
豆腐1/2块
白菜100g
土豆1个
辅料:
牛肉粉适量
黄酱适量
葱适量
操作步骤反馈
1.土豆去皮洗净切片
2.白菜洗净片成薄片
3.豆腐切块,葱切末
4.准备好锅巴
5.锅中坐水,放入朝鲜黄酱
6.放入土豆片
7.再放入豆腐块,煮开,撇去沫子
8.待土豆煮熟,放入白菜
9.再放入锅巴
10.锅巴煮软后再放入适量的大喜大牛肉粉调味
11.关火,放入葱末
12.锅巴酱汤就做好了
九、韩式小月饼怎么做?
用料
皮 面粉,鸡蛋调味汁
馅料 豆沙,坚果粉,抹茶,巧克力,南瓜粉等
韩式小月饼的做法
包好入烤箱160度15分钟
美味与美貌并存
十、韩式窗帘挂钩怎么做?
韩式窗帘的挂钩是半开的,先用塑料制作成椭圆形模式的,然后在中间隔断变成半裂开就可以了
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