面包布丁做法？ 麦芽面包布丁的做法？

一、面包布丁做法？

食材：面糰：192公克，低筋面粉192公克，新鲜酵母12公克，水115㏄，盐6公克，细砂糖93公克，蛋30公克，奶水48㏄，奶油62公克，布丁块500公克，其他：适量

做法:　　

　　1.将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中。以勾状拌打器，先用慢速拌匀，再用快速搅拌成面糰拾起阶段。成糰后，续加入奶油，再继续搅拌，使奶油与面糰充分融合，至面糰光亮，拉开有筋度的完成阶段。取出前可加一点沙拉油（或橄榄油）较容易取出。

　　2.取出面糰放入容器中，以温度28℃、相对溼度75%，进行基础发酵约30分钟。面糰发酵完成后，在桌面上撒上薄薄一层高筋面粉，以防面糰沾黏桌面。将松弛后的面糰放在桌面，展开成正方形。

　　3..面糰展开比大理石片大两倍后，中间铺上一片大理石片。面糰四角向内摺使接缝处密合。约1公斤的面糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一层高筋面粉，面糰展开时才不会破皮。

　　4.将包裹好的面糰桿开，桿长成原来的三倍长。将制作中沾黏到的高筋面粉刷除，以避免影响品质。桿开后折三折。盖上塑胶袋静置松弛约30分钟后，放入冷藏90分钟。

　　5.将面糰桿成长50公分、宽20公分，再分切成10×10公分正方形，取一片捲起，由中间及左右两侧各切一刀，共三刀。

　　6.将作法2以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约30分钟。

　　7.入炉烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙约13分钟即可。

二、麦芽面包布丁的做法？

1.将牛奶、奶油混合，加热，沸腾前离火

2.在打散的鸡蛋中加入砂糖和肉桂粉

3.往鸡蛋液中加入加热的牛奶和奶油

4.将麦芽面包切片

5.抹上黄油和橘子酱，面包片切成三角形

6.将切好的面包片码放在烤盘内

7.倒入布丁液

8.再在烤盘中加入无籽葡萄干和黄砂糖。 烤箱预热180度，烤30-40分钟直到布丁凝固，颜色变成金黄色

9.出炉后让布丁冷却。配上奶油和橙皮屑即可

三、布丁面包花样做法？

所需原料：

全面吐司面包片3片（也可以用普通的吐司或者小面包）、鸡蛋2个、牛奶150ML、糖15克（不太甜，我觉得正好，可以根据自己的喜好放，我放的是自己做的香草糖，没有的可以滴2滴香草精，当然也可以不放）、去皮松子仁20颗（可以换成别的坚果或者不放，如果是个头大的坚果最好切碎）、黄油5克

具体做法：

1、准备面包，然后取一个大容器或者2个小容器，在里面抹上融化的黄油（黄油放小碗中微波炉中火1分钟就能融化成液体）；

2、将面包片切去掉四周的硬边，切成小三角块或者都切成小四方块，去掉的边也可以切成小块用；

3、将切好的面包片放入里面抹好油的容器中，可以按照自己喜欢的样子造型，嫌麻烦可以全部切成小方块直接放入容器中，先放一层吐司丁，撒点松子或别的坚果，然后再放一层吐司丁；

4、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，然后放入牛奶搅拌均匀；

5、再放入糖也搅拌均匀，即成布丁液；

6、将做好的布丁液过筛后备用；

7、先用小勺将立着的三角面包片上淋上布丁液，然后将剩下的布丁液全部倒入面包丁中，轻轻地用勺子往下压一压吐司丁，使吐司丁都充分地吸收布丁液，最后撒上松子仁；

8、将烤箱预热200度，然后放入面包布丁，中下层180度烤30分钟即可，不同的烤箱温度也不同，最后几分钟要注意观察，布丁的表面有漂亮的上色就可以了，千万不要烤糊了；

四、英伦面包布丁做法？

步骤1

蛋奶布丁液配方：纯牛奶250g， 淡奶油250g， 糖120g， 全蛋4个， 蛋黄2个 主料：吐司片 烘烤方式：焗烤，170度，中下层焗烤30分钟即可

步骤2

牛奶+糖小火加热直到糖全部融化，加入淡奶油，冷却到常温

步骤3

牛奶液里加入全蛋和蛋黄，打散到均匀成蛋奶布丁液

步骤4

过滤布丁液三次，一遍过滤一遍继续打散

步骤5

把过滤好的布丁液静置一会儿

步骤6

准备吐司面包，面包切边，对角切成三角形

步骤7

吐司面包排排坐在烤盘里，均匀的淋上布丁液，确保每一块面包都充分的吸收汁水

步骤8

根据个人口味可以撒上葡萄干或者别的干果，大烤盘里加入水，把小烤盘放在水中，预热好的烤箱中下层，170度，焗烤30分钟即可。可以趁热食用，不过我觉得凉的更好吃哈哈。

五、面包黄油的做法大全？

原料：高筋面粉200克 干酵母4克 细砂糖20克 盐3克 奶粉10克 有盐黄油20克 蛋液20克 水100克 蛋液装饰适量。

步骤：

1. 将材料1放入盆中，拌匀，在面粉中刨一个坑，倒入水和蛋液搅拌成团，揉到面团光滑状态；

2. 加入切成小块的黄油和盐，揉到扩展阶段，既可以用手拉出略微粗糙的薄膜状态；

3. 盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟，发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍即可；

4. 将面团取出来分成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟；

5. 用两手将面团揉搓成从大到小的棒状，用擀面杖擀成三角形状，约30厘米长，从大的一头开始轻轻的卷起，卷完后，末端向下放入烤盘，放入蒸烤箱，继续发酵30分钟；

6. 发酵好的面团拿出来，在表面均匀的刷上蛋液，放入蒸烤箱中下层，无需预热，启动热风烧烤程序，设置180度烤28分钟；如预热烤箱，200度预热，预热后设置180度烤18-20分钟左右即可；

六、黄油拌面包的做法？

需要把黄油切成小块 ，锅中融化 ，把面包撕成小块 ，加入黄油中拌好就可以吃啦

七、黄油面包的做法？

做黄油面包的步骤如下：

材料：

- 375克高筋面粉

- 7克快速发酵干酵母

- 30克白砂糖

- 5克盐

- 130毫升牛奶

- 95毫升水

- 50克黄油，室温软化

步骤：

1. 把高筋面粉、快速发酵干酵母、白砂糖和盐混合在一起。

2. 慢慢地加入牛奶和水，不停地搅拌。直到所有的干粉都被湿润，形成一个均匀的面团。

3. 稍微揉捏几分钟，把黄油加入面团中间。

4. 揉捏几分钟，让黄油均匀地分布在面团中间。

5. 把面团放在碗或者盆里，用塑料膜封住后，放置在温暖处进行发酵。大约需要1到2个小时左右。直到面团体积增大了一倍或者更多。

6. 发酵好的面团取出来放在案板上，排出气泡并揉成一个圆球形状。

7. 把面团放在一个8*4英寸的烤盘上，用塑料膜封住，让它再次发酵大约30分钟，直到体积增大一倍。

8. 在面包上切几刀，然后放进预热至180°C的烤箱中，烤25-30分钟。直到表面金黄色并且敲起来有空心声。

小贴士：

1. 黄油要软化到室温才能和面团充分结合。

2. 面团的发酵时间会受到环境因素、气温等的影响。在冬天时需要更长一点时间。

3. 烤制时可以根据自己的喜好加入各种干果、奶油芝士等提升口感。

希望以上方法对你有所帮助。

八、面包黄油的家常做法？

制作面包黄油的家常做法如下：

所需材料：

- 250克无盐黄油

- 2勺橄榄油

- 1瓣大蒜

- 1小勺干牛至叶

- 1小勺干月桂叶

- 1小勺干迷迭香

- 1小勺干百里香

- 盐和黑胡椒粉适量

步骤：

1. 将黄油从冰箱中取出放置室温下至软化。

2. 大蒜去皮，用刀背敲碎。

3. 将黄油和橄榄油放入一个碗中，并加入牛至叶、月桂叶、迷迭香和百里香。

4. 加入捣碎的大蒜。

5. 向黄油中加入适量的盐和黑胡椒粉，根据个人口味进行调整。

6. 用搅拌器或搅拌器配件将所有材料拌匀，直到材料变得顺滑。

7. 最后将制成的面包黄油装入密封容器中，放入冰箱，稍稍冷藏，让味道组合混合。

8. 吃的时候，将面包黄油从冰箱中取出，放置至常温下软化便可以食用了。

这道面包黄油不仅美味可口，还可以作为家庭晚餐或百忙之中的一份小零食，尝起来非常可口。

九、起士林黄油布丁做法？

步骤 1

在刀子上沾上少许清水，将土司四周的硬边切掉，然后切成蛋糕模子1/2大小的块。

步骤 2

在蛋糕模子四周涂上一层黄油，土司片上也均匀的涂抹上黄油，然后每码放一层土司，撒上适量肉桂粉。

步骤 3

直到土司片和蛋糕母子一样高度即可。取一只汤锅将水烧沸，隔水在碗中放入剩余的黄油（约40克）、牛奶、白糖，不停搅拌直到黄油和白糖彻底溶化。

步骤 4

将碗取出，加入鸡蛋，同时用打蛋器不停搅打，使之冷却，等到布丁液变得浓稠时，倒入蛋糕模子中，布丁液能正好被土司吸收即可。

步骤 5

最后在布丁上层再撒上适量肉桂粉、杏仁片，放入已经预热到220度的烤箱中，用200火力烘烤15-20分钟，直到布丁表面变得焦黄酥脆即可。

十、稻香村黄油布丁做法？

原料：

土司3片、黄油60克、牛奶200ml、鸡蛋2个、白糖50克、肉桂粉5克、杏仁片少许

做法：

1、在刀子上沾上少许清水，将土司四周的硬边切掉，然后切成蛋糕模子1/2大小的块；

2、在蛋糕模子四周涂上一层黄油，土司片上也均匀的涂抹上黄油，然后每码放一层土司，撒上适量肉桂粉；

3、直到土司片和蛋糕母子一样高度即可。取一只汤锅将水烧沸，隔水在碗中放入剩余的黄油（约40克）、牛奶、白糖，不停搅拌直到黄油和白糖彻底溶化；

4、将碗取出，加入鸡蛋，同时用打蛋器不停搅打，使之冷却，等到布丁液变得浓稠时，倒入蛋糕模子中，布丁液能正好被土司吸收；

5、最后在布丁上层再撒上适量肉桂粉、杏仁片，放入已经预热到220度的烤箱中，用200火力烘烤15-20分钟，直到布丁表面变得焦黄酥脆即可。