面包布丁做法？ 君之奶酪面包的做法？

一、面包布丁做法？

食材：面糰：192公克，低筋面粉192公克，新鲜酵母12公克，水115㏄，盐6公克，细砂糖93公克，蛋30公克，奶水48㏄，奶油62公克，布丁块500公克，其他：适量

做法:　　

　　1.将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中。以勾状拌打器，先用慢速拌匀，再用快速搅拌成面糰拾起阶段。成糰后，续加入奶油，再继续搅拌，使奶油与面糰充分融合，至面糰光亮，拉开有筋度的完成阶段。取出前可加一点沙拉油（或橄榄油）较容易取出。

　　2.取出面糰放入容器中，以温度28℃、相对溼度75%，进行基础发酵约30分钟。面糰发酵完成后，在桌面上撒上薄薄一层高筋面粉，以防面糰沾黏桌面。将松弛后的面糰放在桌面，展开成正方形。

　　3..面糰展开比大理石片大两倍后，中间铺上一片大理石片。面糰四角向内摺使接缝处密合。约1公斤的面糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一层高筋面粉，面糰展开时才不会破皮。

　　4.将包裹好的面糰桿开，桿长成原来的三倍长。将制作中沾黏到的高筋面粉刷除，以避免影响品质。桿开后折三折。盖上塑胶袋静置松弛约30分钟后，放入冷藏90分钟。

　　5.将面糰桿成长50公分、宽20公分，再分切成10×10公分正方形，取一片捲起，由中间及左右两侧各切一刀，共三刀。

　　6.将作法2以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约30分钟。

　　7.入炉烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙约13分钟即可。

二、君之奶酪面包的做法？

用料：牛奶130克、酵母3克、高筋面粉270克、奶粉30克、全蛋液30克、黄油25克、奶油奶酪140克

具体烹饪步骤

1、准备好面包的材料

2、除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面

3、先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。

4、在第二次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止

5、一共揉了45分钟，这是揉出的膜

6、盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大

7、手指沾面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

8、直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气

9、取出面团分成两份，盖上保鲜膜醒发20分钟

10、准备两个六寸的模具，在模具底部和周围都涂上黄油

11、取一个面团，揉圆后擀成饼，放入模具中，再次发酵两倍大

12、表面刷一层蛋液，放进预热好的烤箱，上火90度，下火150度，下层烤35分钟，取出晾凉后脱模备用

13、准备奶酪馅材料：奶酪提前软化

14、奶酪加入糖粉，用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒

15、加入牛奶，继续搅打均匀

16、加入奶粉，搅打均匀

17、彻底搅打均匀后，奶酪馅就做好了

18、把冷却后的面包，用锯齿刀切成4块

19、取一块面包，切两刀，用来填入奶酪馅

20、把奶酪馅抹在切口里，然后在两个切面也涂抹上一层薄薄的奶酪馅

21、最后把涂抹奶酪馅的切面放在奶粉里压一下，使两个切面都沾上一层厚厚的奶粉，奶酪面包就做好了

三、布丁面包花样做法？

所需原料：

全面吐司面包片3片（也可以用普通的吐司或者小面包）、鸡蛋2个、牛奶150ML、糖15克（不太甜，我觉得正好，可以根据自己的喜好放，我放的是自己做的香草糖，没有的可以滴2滴香草精，当然也可以不放）、去皮松子仁20颗（可以换成别的坚果或者不放，如果是个头大的坚果最好切碎）、黄油5克

具体做法：

1、准备面包，然后取一个大容器或者2个小容器，在里面抹上融化的黄油（黄油放小碗中微波炉中火1分钟就能融化成液体）；

2、将面包片切去掉四周的硬边，切成小三角块或者都切成小四方块，去掉的边也可以切成小块用；

3、将切好的面包片放入里面抹好油的容器中，可以按照自己喜欢的样子造型，嫌麻烦可以全部切成小方块直接放入容器中，先放一层吐司丁，撒点松子或别的坚果，然后再放一层吐司丁；

4、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，然后放入牛奶搅拌均匀；

5、再放入糖也搅拌均匀，即成布丁液；

6、将做好的布丁液过筛后备用；

7、先用小勺将立着的三角面包片上淋上布丁液，然后将剩下的布丁液全部倒入面包丁中，轻轻地用勺子往下压一压吐司丁，使吐司丁都充分地吸收布丁液，最后撒上松子仁；

8、将烤箱预热200度，然后放入面包布丁，中下层180度烤30分钟即可，不同的烤箱温度也不同，最后几分钟要注意观察，布丁的表面有漂亮的上色就可以了，千万不要烤糊了；

四、英伦面包布丁做法？

步骤1

蛋奶布丁液配方：纯牛奶250g， 淡奶油250g， 糖120g， 全蛋4个， 蛋黄2个 主料：吐司片 烘烤方式：焗烤，170度，中下层焗烤30分钟即可

步骤2

牛奶+糖小火加热直到糖全部融化，加入淡奶油，冷却到常温

步骤3

牛奶液里加入全蛋和蛋黄，打散到均匀成蛋奶布丁液

步骤4

过滤布丁液三次，一遍过滤一遍继续打散

步骤5

把过滤好的布丁液静置一会儿

步骤6

准备吐司面包，面包切边，对角切成三角形

步骤7

吐司面包排排坐在烤盘里，均匀的淋上布丁液，确保每一块面包都充分的吸收汁水

步骤8

根据个人口味可以撒上葡萄干或者别的干果，大烤盘里加入水，把小烤盘放在水中，预热好的烤箱中下层，170度，焗烤30分钟即可。可以趁热食用，不过我觉得凉的更好吃哈哈。

五、麦芽面包布丁的做法？

1.将牛奶、奶油混合，加热，沸腾前离火

2.在打散的鸡蛋中加入砂糖和肉桂粉

3.往鸡蛋液中加入加热的牛奶和奶油

4.将麦芽面包切片

5.抹上黄油和橘子酱，面包片切成三角形

6.将切好的面包片码放在烤盘内

7.倒入布丁液

8.再在烤盘中加入无籽葡萄干和黄砂糖。 烤箱预热180度，烤30-40分钟直到布丁凝固，颜色变成金黄色

9.出炉后让布丁冷却。配上奶油和橙皮屑即可

六、君之什么是中种土司面包？

君之中种北海道吐司面包

用料

主料高筋面粉300g鸡蛋清25g

调料食盐4g淡奶油85ml元贞糖55g荷兰乳牛乳酪牛奶100g奶粉18g黄油15g酵母(干)3.5g

中种北海道吐司面包的做法

1.盆里放入高筋面粉300克 、酵母2.5克、牛奶100克、安佳淡奶油85克、蛋白25克。

2.所有材料放一起揉成团。

3.将中种面团放冰箱冷藏发酵24小时至2-2.5倍大小。

4.将发好的中种面团撕成小块，加入蛋白25克、细砂糖55克、盐4克、酵母1克、奶粉18克。

5.放入面包机里，选择8发面团的程序，让面包机自动揉面15分钟。暂停面包机，放入黄……

6.再启动面包机揉15分钟，面包机自动停止揉面。揉好后的面团可拉出大片薄膜状。

7.再次暂停面包机，将面团取出分成三份150克一份的面团，再分成三份约50克一份的面团，一共6份面团，揉圆放一边松驰10分钟。

8.松驰好的面团碾成长舌状。

9.再由上往下卷成圆柱形。

10.大面团放入在吐司盒里。

11.发至七分满。

12.小面团放进小吐司盒里。

13.发至七分满。

14.烤箱预热180度，最度下层上下火40分钟。约10分钟时见表面上色后及时加盖锡纸，两个吐司烤好后均要立刻倒出模子，在网上放凉。

七、摩卡面包布丁的做法？

1、将牛奶用微波中火叮一分钟加热，倒入咖啡粉和蜂蜜，搅匀；

2、将吐司片处理成小碎片；

3、鸡蛋打成蛋液，倒入咖啡奶液中，打匀；

4、将吐司丁倒入3中处理好的蛋奶液中，用勺子压一压，让吐司丁吸足液体，倒入合适的容器中；

5、锅中烧开水，将面包布丁放到蒸锅上，蒸15分钟左右；

6、关火后，再焖2～3分钟，取出即可食用。

八、面包布丁的热量是多少？

面包布丁的热量因制作材料和方法不同而异，但一般都是较高的。根据营养成分表的数据，每100克面包布丁的能量约为120-200千卡。造成面包布丁高热量的原因是其所含的食材，如牛奶、奶油、糖、鸡蛋和面包等都是高热量的食物。此外，制作中淀粉的糊化以及焦糖化也会产生较高的热量。如果想要减少面包布丁的热量，可以采用低脂牛奶、代糖或少量鲜奶油等替代食材，控制烹饪过程中的材料量和时间，合理控制食用量也很重要。

九、红薯面包布丁如何做？

步骤/方式1

用料

红薯 1个

吐司 3片

细砂糖 若干

淡奶油 300克

纯牛奶 300克

鸡蛋

步骤/方式2

三块吐司切成块

步骤/方式3

淡奶油加热，当锅边出现小泡再加入纯牛奶搅拌（这时候放入白糖，按个人口味调试味道），当锅边出现大泡即可

步骤/方式4

红薯上锅蒸熟，去皮放入碗中捣碎，然后依次放入淡奶油和白糖（甜度依据个人口味调试）拌匀，红薯泥就做好了

步骤/方式5

再拿个小碗，取出红薯，再放入一个鸡蛋拌匀

步骤/方式6

和鸡蛋拌匀后是这个样子

步骤/方式7

然后再放入刚才烧开的淡奶油和牛奶混合液

步骤/方式8

拌匀后就是这个样子

步骤/方式9

找出可以高温耐烤的模具，放入刚才切好的吐司块。

步骤/方式10

然后依次将刚才煮好的奶油和纯牛奶混合液倒入吐司块中，可以适当多一些，让吐司块均匀的吸收上混合液

步骤/方式11

依次放入烤箱中上层，200度，10分钟

步骤/方式12

出炉

十、君之麦面包是什么地方产的？

君之麦面包是哈尔滨产的，道外区君之麦面包黎华店办公室地址位于 哈尔滨市道外区黎华小区B区56号门。他们于2016年03月14日在工商局注册成立。在店铺发展壮大的6年里，他们始终为客户提供好的产品、良好的技术支持、健全的售后服务。是好的产品。