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烤箱怎样烤布丁? 不用烤箱或微波炉怎样做布丁?

2024-01-03 13:35:05美食专题1

一、烤箱怎样烤布丁?

用料: 250g 淡奶油(一小瓶装的) 100 g牛奶(小半碗左右) 两个鸡蛋黄,小鸡蛋可以加三个 20 g糖(4 小勺之内) 一点炼乳(甜的,没有的话也可以省略)

做法: 烤箱预热180度10 分钟 然后混合材料 1. 取牛奶半碗,加入白糖,打至融化。

2. 加入淡奶油,混合均匀。

3. 加入炼乳一点点(没有可以省略掉)。

4. 过筛,两遍,为了更丝滑的口感。

5. 放进烤盘,底座加水(水浴法)。

6. 放入预热好的烤箱里。每个人的烤箱都不一样,先加热30 分钟,然后观察上面一层有没有变焦黄,没有的话可酌情增加15-20 分钟。 香浓丝滑的布丁就好啦!

二、不用烤箱或微波炉怎样做布丁?

主料 鸡蛋4个 细砂糖45克 牛奶500克 辅料 细砂糖125克 冷水25克 热水90克 不用烤箱的焦糖布丁【超简单】的做法步骤 1. 鸡蛋打进大碗里,加入砂糖 2. 搅拌至砂糖与鸡蛋融合 3. 牛奶用微波炉加热,温热就可以了,慢慢加入蛋液里,搅拌至砂糖融化,过筛备用 4. 现在制作焦糖:锅里倒入砂糖,加入25克冷水,最小火加热,不需要搅拌,直到糖水滚到琥珀色(闻起来焦而不糊),关火马上倒入90克热水(小心会溅到自己哦),搅拌均匀,每个小瓶子倒入一勺的焦糖冷却 5. 把做好的蛋奶液倒进装有焦糖的瓶子里,9分满,封上盖子,蒸20分钟 小贴士 焦糖一定不能煮过了,不然会苦哦,喜欢不太甜的焦糖可以放少一点,还是那句,随机应变哈!

三、烤箱的布丁怎么做?

牛奶 100克

鸡蛋 1只

代糖 10克

做法步骤

1、一颗鸡蛋,糖称出来,打撒

2、到入牛奶,搅拌均匀。

3、过筛倒入烤碗里。放入烤箱180° 20~25分钟左右我的烤盘上有水是因为我的烤碗不是专门用于烤箱的。这个烤碗原本是用来装干果的盘子,太小了闲置了,拿来随手试一试的,所以水浴烤。

4、布丁凝固后可以根据个人喜好表面加适量白砂糖,烤至焦黄

5、出品后可以美美的品尝了。

6、时间不要过久,口感就不太好了

小贴士

可以试试加点淡奶油,口感更好。没有可以和我一样不加。

四、怎样做布丁?

主料:鸡蛋两个 辅料:油适量、牛奶适量、绵白糖适量

1、将适量的白糖放入煮锅。(喜欢吃甜的可以多放些白糖)

2、将白糖炒直至焦黄。

3、将炒好的焦糖分别倒入小碗里。

4、准备两个鸡蛋。

5、将鸡蛋打入碗里拌加适量的糖拌均匀。

6、然后加入适量的牛奶并拌均匀。

7、姜拌均匀的蛋奶徐徐的倒入装有焦糖的小碗里。

8、用锡纸盖上小碗放入蒸锅蒸四分钟熄火五分钟之后取出。

9、将蒸好的焦糖鸡蛋倒出来放入雪柜冷冻即是“焦糖布丁”了。

五、没有烤箱怎样做脆皮烧肉?

脆皮五花肉做法不用锡纸不用烤箱:

主料:

带皮的五花肉500克左右,尽量选择完整的长条。

辅料:

葱姜蒜、花椒、料酒、盐

制作步骤:

1.首先将五花肉洗干净,然后凉水下锅。把肉焯一下水,同时放入适量的葱姜蒜、八角、花椒、料酒、盐,等水煮沸大约15分钟左右,将肉取出来。

2.同时,在焯水的过程当中,我们可以先把调料调制出来。拿出一个小碗,往里面放入盐、味精、鸡精、一点辣椒面、蚝油、生抽和适量的酱油等等,进行均匀的搅拌。当然还可以放入自己喜欢的调料,根据自己的喜好进行调配。

3.第三步就是把取出来的肉,一定要用牙签在猪皮上扎孔,多扎一些孔。然后用刀切猪肉,有助于入味,但是切记不要把五花肉切断。

4.第四步就是把我们之前调制好的调料和猪肉混在一起。但是要注意千万不要把猪皮弄上调料。只需要把肉的部分均匀的涂抹上调料即可。

5.涂完调料之后大约腌制一小时左右。将猪肉翻过来,把猪皮表面撒上少许盐。把盐涂抹均匀。

6.之后我们要把锅中倒入多一些油开始进行油炸,但是锅底部我们可以放入两只小木棍,把小木棍弄成X的形状。然后把肉皮那一面首先放在油锅中,开始油炸。大约炸到猪皮表面开始变成金色之后,我们把整个五花肉放进锅中一起油炸。

7.时刻关注猪皮表面是否成金色并且起泡,如果起泡之后,便可以捞出进行控油了。等油全部晾干之后,就可以开始享用美味啦

六、没有烤箱怎样做枣仁派?

如果没有烤箱,可以尝试在平底锅上使用小火进行烘烤,以下是制作枣仁派的步骤:

材料:

- 枣仁 100g

- 面粉 200g

- 黄油 100g

- 白砂糖 50g

- 鸡蛋 1只

步骤:

1. 枣仁放入料理机中磨碎。也可以用刀将枣仁切成细碎的块状。

2. 将黄油切成小块,加入面粉中,用手揉成小颗粒状。

3. 加入白砂糖搅拌均匀。

4. 把鸡蛋打散,倒入面粉和黄油的混合物中,揉成均匀的面团。

5. 面团擀成厚度约为 0.5cm 的圆形饼。

6. 将擀好的饼面放入平底锅内,小火加热至两面呈金黄色即可。

7. 将锅离火,将磨碎的枣仁撒在饼面上。

8. 再次加热锅,把饼面对折翻转,将另一面也加热呈金黄色。

9. 吃之前将饼面切成小块即可。

注意:为避免烤糊,需在锅底抹少量食用油。

七、自己在家怎么用烤箱做布丁?

  简易果冻  材料:旺仔QQ糖一包、牛奶一盒  方法:把QQ糖倒入热牛奶中,煮化就好啦!然后放入冰箱冷藏一晚!  第二天就可以吃啦!  在里面加入一点水果也不错啊!  香香的牛奶冻(用棉花糖这个方法电视上也介绍过)  材料准备:1、牛奶2、一包棉花糖(袋装,各大超市均有销售)3、水果(种类不限,看个人喜爱)  制作方法:  1、将牛奶倒入锅内加热  2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化  3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用  4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻)5、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!  这道冰淇淋奶酪的特点是:1、制作方法简单  2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样,晶莹剔透,吃到嘴里的感觉也很象果冻,略微带点甜味,滑溜溜的,非常可口。  也可以在牛奶中加入巧克力,做成巧克力幕斯哦!  不用果冻粉也能做果冻  用料:苹果汁QQ糖  做法:1.将QQ糖溶解在热水里,可以一边加热一边溶解,QQ糖可以多放点  2.在QQ糖溶液里倒入苹果汁,然后用打蛋器搅拌均匀,打出泡沫  3.倒在容器中,放入冰箱冷藏,过个3-4小时取出就好了  嘿嘿,试试吧:)  用QQ糖做果冻,超简单  材料:三包QQ糖,一只奶锅,自己喜欢的水果切成丁。  开始做咯....  先放水进奶锅煮开,水大概200毫升,开了以后把QQ糖放进去煮,关小火搅拌,直到QQ糖完全溶化,用筷子点一点看看,如果感觉稍稍有点粘稠感就可以了,倒进一个容器里(最好有模具)放凉了后再放进自己喜欢的水果丁,然后放进冰箱冷冻,1---2小时就可以拿吃来吃了。对了,吃前先用一只稍大的碗装点热水,装着果冻的容器在热水里晃一下,这样会很容易扣出碟子上了。  自己动手做果冻  原料:QQ糖(数量多少决定果冻的软硬程度!  鲜橙多饮料  自己喜欢的水果切成小块  做法:将橙汁倒入小锅内,加热后放入QQ糖,搅到QQ糖溶开,然后把锅里的汁倒入小容器内,把水果小颗粒放入容器内,再把容器放到冰箱内冻半个小时到一个小时!  半小时到一个小时后拿出,拿出后倒入小盘内就可以吃到美味的自制果冻了啊!  自己做出的果冻没有防腐剂而且很美味大家快自己亲手试试吧!  ==================================================  鸡蛋布丁  [原料/调料]:水500-600克,鸡蛋布丁预拌粉120克。  [制作流程]:  1.将水煮滚随即转小火,加入布丁预拌粉后,快速搅拌均匀,继续煮沸1-2分钟后熄火。  2.将做法1的布丁液过滤一次,这样能去除不必要的残渣,使布丁的口感更细致。  3.趁热将布丁液倒入模型中,待完全冷却凝固后才可扣出,即为好吃的鸡蛋布丁了。  -------------------  芒果布丁  材料:芒果4只牛奶1盒小花奶一罐小椰汁一罐鱼胶粉1/4盒用热水开溶无一粒粒  做法  1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内,加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。  2.另外两个芒果刮去皮切碎。  3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中,即可放入雪柜中约几小时凝固便可。  如喜欢可加西米,半碗西米用滚水焗熟,水凉了末熟,可从做一两次,熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。  -------------------  巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁  材料:  巧克力牛奶400CC  砂糖3大匙(个人觉得还应该在加电)  鸡蛋3个  焦糖浆(砂糖3大匙,水一大匙。用小锅做,把砂糖和水到入锅内,迅速搅拌,用强火加热)  做法:  ①将巧克力奶加热加入砂糖,砂糖融化后马上熄火散热(注意不要让牛奶沸腾)  ②将鸡蛋搅拌充分  ③把①到入②  ④用过滤网把③过滤  把焦糖浆倒入4个杯子内,并将第4步分至其上。  用蒸锅蒸,等下层水沸腾,即可放入。  强火蒸2-3分钟,弱火13-15分钟。  冷却放入冰箱2小时候即可。  -------------------  挪威水果布丁  用料:黑李子脯150克,白砂糖100克,玉米粉50克,柠檬汁20克,食盐,肉桂粉少许。  做法:  1.将李子脯加冷水300克浸泡过夜,次日在锅中煮20分钟,去核留汁留脯待用  2.用另一锅加300克冷水,放糖盐及肉桂粉煮沸,然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆,徐徐倒入煮沸的水中,不停地搅拌均匀  3.将玉米糊与果脯汁,果脯肉,柠檬汁混合在一起,装入碗中摊凉后送进冰箱  4.食用时不用将碗中物倒出,直接取用。  24

八、鲜奶布丁怎样做?

鲜奶布丁的具体做法如下:

吉利丁粉3g

薄荷(装饰用)适量

纯牛奶200ml

绵白糖少许

鸡蛋一颗

香草精1-2滴

细网筛1个

步骤:

1、鸡蛋混合少许牛奶打散备用2吉利丁粉加入少量水小火加热融化3把剩余的纯牛奶倒入融化的吉利丁粉中加糖(甜度根据个人口味自行调整加入量)小火加热.加完糖后把打好的鸡蛋液倒入热牛奶中并滴1-2滴香草精.

2、小火加热至蛋液熟透后过细网筛后倒入容器中冷藏(低温冷藏4小时即可食用)

九、竹芋布丁怎样做?

香芋布丁的详细做法步骤:1、准备量杯放水 2、准备香芋粉 3、锅内放水烧开,倒入香芋粉拌匀烧开,煮二分钟 ...

十、怎样做奶酪布丁?

准备所有食材

奶油奶酪加糖隔水软化

用打蛋器搅拌顺滑

加5克柠檬汁(鲜柠檬最好)搅拌

加牛奶和鲜奶油拌匀

鸡蛋打散加入搅拌

过滤布丁液

放布丁瓶里,水浴法150度烤30到40分钟

插进一根牙签,站住不倒就好了。关掉烤箱,继续放一小时再取出来

出炉后就是成品,冷藏一夜之后更好吃

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