布丁烤箱做法不用淡奶油？

一、布丁烤箱做法不用淡奶油？

淡奶油的作用是增加奶香味，而且淡奶油比牛奶浓稠。烤箱做法可以加淡奶油调香，也可以不加淡奶油。但布蕾一般都加淡奶油。

二、蒸蛋挞液布丁不用烤箱的做法？

牛奶➕糖 搅拌均匀

步骤 2

三个全蛋 ➕几滴柠檬汁（去腥）

步骤 3

蛋液拌匀➕淡奶油

步骤 4

牛奶➕淡奶油 混合均匀

步骤 5

来回过筛3～5次

步骤 6

静止十分钟

步骤 7

装入容器 底盘加水

步骤 8

置微波炉中间 上下180度 烤25分钟

步骤 9

三、鸡蛋布丁做法？

材料：

一个鸡蛋、230ml牛奶、20ml淡奶油、15克糖。

做法：

1.将淡奶油和牛奶加糖倒入奶锅加热，不停搅拌直至糖完全化开。

2.加入几滴香精草（去腥）

3.将打散的鸡蛋放入奶中搅拌均匀，过筛两次（口感会更嫩滑）

4.将处理好的液体倒入布丁模具中，烤盘加入1.5厘米高50度热水，水浴法考。

5.将装好的布丁放入烤盘，烤箱上下火150度，下层烤50分钟左右。

6.拿出布丁轻晃，整个布丁晃动就说明烤好了。

7.冷藏口感更加。

四、布丁的家常做法烤箱？

用料

牛奶 250ml

细砂糖 40克

鸡蛋 2个

淡奶油 70克

柠檬汁 1/4小勺

做法步骤

步骤 1

将牛奶倒入量杯250ml刻度处，然后把装有牛奶的量杯直接放在电子秤上，电子称清零，直接称细砂糖40克

步骤 2

把装有牛奶和细砂糖的量杯直接进行微波加热，250ml牛奶高火微波1分钟就可以了，这一步目的是使糖融化，所以牛奶温热就行了。稍微搅拌一下牛奶里沉底的细砂糖，然后放一边凉了再用。

步骤 3

现在开始用大碗打散鸡蛋。打散后的鸡蛋液连碗一起放在电子秤上，电子称清零，直接称淡奶油70克。称完后稍微搅拌均匀一下。

步骤 4

取1/4小勺柠檬汁倒进鸡蛋和淡奶油的混合液里，稍微搅拌均匀一下。这一步不能省略，是重点～因为柠檬汁可以去蛋腥味！可以买市场上的成品柠檬汁，也可以鲜柠檬榨汁备用。

步骤 5

开始预热烤箱，温度150度

步骤 6

牛奶液放凉后倒入步骤四的液体，混合搅拌均匀（一定要等牛奶凉，不能心急） 另外说一下，知道为啥要用大碗了吧，所有液体都要倒进这个大碗呢！

步骤 7

然后过筛，这步也不能省略！因为手动打蛋总有一些蛋白打不开，是块状的，如果不过筛，绝对会影响布丁丝滑的口感！

步骤 8

把布丁液倒进布丁杯，建议倒2/3甚至1/2高度就行，方便后面可以加水果什么的。然后准备一个稍大的深一点的模具做水浴盆，我用的是8寸蛋糕圆模，把布丁杯放进水浴盆里，然后往水浴盆里加热水，水的高度基本就是布丁杯里布丁液高度的一半。

步骤 9

放进预热好的烤箱，160度中层烤45分钟左右，各家烤箱脾气不同，只要液体凝固住就OK了。 取出后放凉，加盖进冰箱冷藏。

五、山药布丁烤箱做法？

山药去皮蒸软。

蒸熟后碾成泥

马苏里拉和帕玛森干酪刨碎

山药泥铺底，倒入布丁液，山药要中间多四周少。200度，烤八分熟后撒上芝士。

烤至焦黄即可

六、牛奶布丁烤箱做法？

用料

牛奶 250ml

细砂糖 40克

鸡蛋 2个

淡奶油 70克

柠檬汁 1/4小勺

做法步骤

步骤 1

将牛奶倒入量杯250ml刻度处，然后把装有牛奶的量杯直接放在电子秤上，电子称清零，直接称细砂糖40克

步骤 2

把装有牛奶和细砂糖的量杯直接进行微波加热，250ml牛奶高火微波1分钟就可以了，这一步目的是使糖融化，所以牛奶温热就行了。稍微搅拌一下牛奶里沉底的细砂糖，然后放一边凉了再用。

步骤 3

现在开始用大碗打散鸡蛋。打散后的鸡蛋液连碗一起放在电子秤上，电子称清零，直接称淡奶油70克。称完后稍微搅拌均匀一下。

步骤 4

取1/4小勺柠檬汁倒进鸡蛋和淡奶油的混合液里，稍微搅拌均匀一下。这一步不能省略，是重点～因为柠檬汁可以去蛋腥味！可以买市场上的成品柠檬汁，也可以鲜柠檬榨汁备用。

步骤 5

开始预热烤箱，温度150度

步骤 6

牛奶液放凉后倒入步骤四的液体，混合搅拌均匀（一定要等牛奶凉，不能心急） 另外说一下，知道为啥要用大碗了吧，所有液体都要倒进这个大碗呢！

步骤 7

然后过筛，这步也不能省略！因为手动打蛋总有一些蛋白打不开，是块状的，如果不过筛，绝对会影响布丁丝滑的口感！

步骤 8

把布丁液倒进布丁杯，建议倒2/3甚至1/2高度就行，方便后面可以加水果什么的。然后准备一个稍大的深一点的模具做水浴盆，我用的是8寸蛋糕圆模，把布丁杯放进水浴盆里，然后往水浴盆里加热水，水的高度基本就是布丁杯里布丁液高度的一半。

步骤 9

放进预热好的烤箱，160度中层烤45分钟左右，各家烤箱脾气不同，只要液体凝固住就OK了。 取出后放凉，加盖进冰箱冷藏。

七、烤箱山药布丁做法？

准备材料：山药 100g / 全脂牛奶 160g / 鸡蛋 2个 / 细砂糖 20g

第一步

铁棍山药去皮后100g切小段放入破壁机，加160ml纯牛奶，用破壁机打成山药泥。

第二步

加入2个鸡蛋。再加20g白糖，如果给小宝宝吃，就不加白糖了。搅拌均匀。

第三步

过筛一次。倒入布丁杯中，容器不拘一格，反正有啥用啥。

第四步

蒸锅里加水，先大火烧开，再把山药布丁送入蒸锅。保持大火蒸10分钟即可

八、不用烤箱如何制作焦糖布丁？

不用烤箱制作焦糖布丁的步骤如下：

1，布丁容器内部涂一层黄油，方便容易脱模；

2，制作焦糖：先将白砂糖和冷水倒入一个锅子内，用小火慢慢加热；

3，糖浆颜色会越来越加深，等变成咖啡色时加入热水，待焦糖液体再稍煮一下即可离火；

4，在焦糖液没冷却之前尽快倒入容器底部，将其放入冰箱稍作冷藏；

5，制作布丁液：将砂糖和鲜奶加入锅子，用小火加热搅拌直至砂糖融化离火即可。不需要煮沸。稍作冷却；

6，鸡蛋打入盆子里，并打发均匀；

7，将冷却的煮过的鲜奶慢慢倒入蛋液中拌匀；

8，过后要将布丁液，过筛滤掉气泡，使液体顺滑更细致；

9，冰箱拿出装有焦糖容器，慢慢倒进布丁液至八分满；

10，在杯子口覆盖上一层保鲜膜；

11，锅子里放入适量的清水，大火烧开转中小火，放入布丁隔水蒸煮12分钟熄火。再继续焖5分钟；

12，蒸好的布丁降温放凉后，包上保鲜膜放置冰箱冷藏2小时；

13，盛盘时可以用刀子沿着布丁跟杯子边缘划一圈；

14，把盘子倒扣在杯子上面，然后一起快速翻转过来，稍微晃动就可以脱模倒立在盘子里了，这样就完成了。

焦糖布丁，是布丁的一种，也是一道西餐食品，是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等材料制成的。千百年来，世界各地的人对它的喜爱带给了它不一样的形态，如香甜如蜜的西班牙芙朗，浪漫的法国烤布蕾等。

九、酒店鸡蛋布丁的做法？

主料3人份：牛奶200克，淡奶油50克

辅料：细砂糖40克 ，鸡蛋1个

步骤1

准备材料

步骤2

牛奶和细砂糖倒入锅，小火加热并不断搅拌，知道细砂糖融化

步骤3

鸡蛋打入步骤1的牛奶里，牛奶要待冷却不烫手才放鸡蛋搅拌均匀

步骤4

倒入动物性淡奶油，搅拌均匀成布丁液

步骤5

布丁液过筛2-3次

步骤6

过筛后的布丁液，导入容器，静置半个小时

步骤7

放入预热好的烤箱，在烤盘里放入热水，高度至少没过容器一半，烤30分钟左右，知道布丁液完全凝固即可

烹饪技巧：

1.布丁液过筛多次会让组织更为细腻

2.烤好的布丁，放入冰箱冷藏后更加可口

3.喜欢有水果口味的可以在布丁上放入适量的水果即可

十、鸡蛋牛奶布丁的做法？

1.我们取三个蛋黄放在碗中，然后再加一勺白糖，把它搅拌均匀。

2.往里面加入200毫升的牛奶和少许的淀粉，搅拌均匀至无颗粒状，过筛两遍，倒入烤碗中。

3.放在烤箱中，烤箱要提前200度预热五分钟，200度上下火烤，20到30分钟即可。.