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吉利丁片要怎么做布丁?

2024-01-12 09:28:36美食专题1

鲜奶果冻  吉利t ―10克、细砂糖80克、鲜奶500克。  1.吉利t与细砂糖先干拌混合,再加入鲜奶拌匀,用小火加热至80℃,至砂糖吉利t完全溶解即可。  2.将果冻液趁热倒入模型中,等完全冷却凝固后,即可扣出食用。  桂圆红枣果冻  材料:桂圆50克、去籽红枣30克民、水600克、吉利t―15克、细冰糖  模型:冰淇淋盒子、盖子约2组。  1.将桂圆与红枣稍微洗净,加水用小火煮约30分钟上,至汤汁变成琥珀色即可。  2.吉利t与细砂糖干拌混合,加入煮好的桂圆红枣茶中拌匀,续煮至砂糖与吉利t完全溶解。  3.将做法2的果冻液趁热倒入模型中,待冷却后放入冰箱冷藏。  4.取出后将杯盖的果冻放入杯中即可。  甜蜜蜜果酱布丁  新鲜蜜桃2个,鲜奶、奶油各半杯,鸡蛋2只,鱼胶1汤匙,柠檬汁、草莓酱、芒果酱各1汤匙,草莓1个,朱古力160克。  1、鲜桃剥皮去核,鸡蛋去白留黄,取1只蛋黄与糖搅匀,放一厚底锅内。  2、将1/4杯鲜奶煮沸,倒入锅内用慢火煮,并不停搅动,直至成蛋糊(不煮沸)。  3、鱼胶片放入水内浸5分钟,然后加入蛋糊内搅匀,直至完全溶解。  4、用搅拌器将1只桃打成酱,加入蛋糊、柠檬汁、1汤匙杏仁酒、奶油搅匀。  5、将朱古力切碎,放锅内置热水上溶化,撤去热水,用木勺搅拌,倒油纸内摊开,接近干时用刀切成宽条,卷成圈置碟中,将桃、蛋糊等酱汁倒入圈内,速放冰箱中冷冻。  6、将剩下的蛋黄、鲜奶和杏仁酒搅匀倒碟四周,桃切成片,摆成花状,与其他果酱、草莓装饰布丁即成。  酸奶草莓果冻  材料a:酸奶150克、冷开水150克、细砂糖50克、吉利丁片8片  材料b:草莓粉5克、鲜奶300克、吉利丁片8片、细砂糖50克  心形果冻模型(小)1个  心形果冻模型(大)1个  1.从冰箱拿出的酸奶放置室温下回温;将材料a的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。  2.冷开水加细砂糖拌匀,用小火加热至砂糖完全溶解,再加入酸奶拌匀,最后加入泡软的吉利丁煮至融化,即可趁热倒入小的心形模型,等冷却定型后扣出备用。  3.将材料b的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。  4.鲜奶加细砂糖拌匀,用小火加热至砂糖完全溶解,再加入草莓粉拌匀,最后加入泡软的吉利丁煮至溶化。  5.将做法2的心形果冻放入大的心形模型中,待做法4的果冻液稍凉时,即可倒入模型中,冷藏定型,扣出后即成为双层心形的漂亮果冻。  蜂蜜菊花果冻  材料:水300克、黄金菊30克、�X�m果冻粉15克、细砂糖30克、蜂蜜15克。  模型:塔皮模型约6个。  1.将水煮沸,加入黄金菊续煮约5分钟上,熄火过滤看黄金菊,放凉备用。  2.�X�m果冻粉与细砂糖先干拌混合,加入做法1的菊花茶中拌匀,以小火加热,煮至砂糖与果冻粉完全溶解,再加入蜂蜜拌匀即可熄火。  3.趁温热时,倒入模型中,待冷却后扣出即完成。  还有更多的做法,品尝自己的成果,别有一番风味

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