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做彩虹布丁qq糖和牛奶比例?

2024-01-13 03:36:23美食专题1

一、做彩虹布丁qq糖和牛奶比例?

【主料】:三元牛奶227ml 两袋 【辅料】:QQ糖(我用的是葡萄和桔子口味的各10颗) 如果QQ糖放的过多,牛奶就会被分解,变成絮状。我的经验是,227ml的牛奶中最多只能放入10颗QQ糖。 希望能帮到你!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

二、用QQ糖做家常牛奶布丁的方法?

1、在碗里放入200ml纯牛奶。

2、放入qq糖,然后加水刚末于qq糖。

3、包好保鲜膜,扎几个洞,在微波炉中中火融化1min。

4、出来后如下图。

5、边加牛奶边搅匀,要搅拌均匀,再包好保鲜膜,扎几个洞,放入微波炉中中火1min。冷却后,放入冰箱保鲜层至少3小时。

6、3小时左右后,就凝结成布丁了。

7、也可以在5步骤中冷却后,加入水果,放入冰箱中。

三、用牛奶和QQ糖怎么做布丁?

其实,用QQ糖做布丁的原理很简单,从QQ糖的配料里就可以看出,其中含有明胶,明胶就是做果冻、布丁等等的凝固用的材料,既然买不到明胶买不到吉列丁,那用现成的也可以啊。除了QQ糖外,棉花糖也是可以的,不过棉花糖里含的明胶没QQ糖的多,所以用量也要多点,大概是棉花糖:水1:3左右,当然用的是普通的棉花糖不是雪丽糍那种有夹心的

提醒一下跟我一样懒的朋友,不要偷懒想省一步,直接把QQ糖放进热牛奶里溶化,那你会后悔的!!!QQ糖在溶化的过程中会和牛奶发生一些反应,产生絮状物

废话少说,先来上材料:旺仔QQ糖20颗,牛奶100ml(我用的是甜牛奶,如果用纯牛奶的话,加糖调到适宜的甜度)

用了20颗是为了脱模的时候方便,如果你是做在碗里直接吃的,可以减少2颗,那样口感就会更加的滑。

制作方法:

1、把QQ糖放进30ml的蒸馏水中,放进微波炉用解冻档叮2分钟,QQ糖完全融解在水中,注意时间不要过长,时间长了容易起泡影响外观。如果家里没有微波炉的可以把QQ糖放进沸水中慢慢搅拌至融解,融解困难的话可以用隔水加热的方法。

2、戴溶化的QQ糖稍凉的时候,慢慢倒进100ml的牛奶中,边倒边搅拌。这里要注意的是刚溶化的QQ糖还很热,必须先放凉了,否则加进牛奶中时会产生很多絮状物。

把QQ糖的水溶液加进牛奶中搅拌均匀

3、在模具里涂上一层薄薄的油,为了以后的脱模方便。如果有橄榄油的话最好,没有用花生油也是可以的。然后把牛奶液装进模里,放进冰箱冷藏2小时以上。

4、脱模:冷藏2小时以上后,从冰箱中拿出,把模子倒放,用条热毛巾覆在模子上,必要时可以用牙签小心的沿在模具的壁划开来,然后布丁就会成功脱模了。注意用来装布丁的容器也要涂上薄薄的油,否则容易沾在容器上。

四、牛奶棉花糖布丁不用冰箱的做法?

超级简单的棉花糖牛奶布丁的做法步骤

1. 先来个食材合影 超简单的食材 超简单的做法

2. 首先把奶和棉花糖放一块 小火加热 要不停的搅拌

3. 等棉花糖都融化在奶里

4. 融化完的奶糖液 表面都是浮沫 关火

5. 撇去表面浮沫

6. 撇干净的奶液过筛 放碗里

7. 等奶液放凉 盖上保鲜膜放冰箱冷藏几小就可以了

五、牛奶布丁做法?

材料,鲜牛奶、鸡蛋、白糖。

1、先将牛奶分成两份,一份与白糖混合放在小火上,慢慢加热使白糖溶化。

2、布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替,洗净擦干,涂一层薄油备用。

3、锅中加水15克,糖50克,用小火慢慢熬至金黄色后,趁热倒入布丁模内,垫住布丁模的底层(约2毫米厚)。

4、鸡蛋磕入碗内搅打均匀,先加冷牛奶搅拌,再加倒入糖溶化的热牛奶搅匀,然后用细筛过滤即成蛋奶浆。

5、将蛋奶浆倒入布丁模内(装至八成满),入笼中用微火炖约20分钟,至蛋浆中心熟透即可出笼,冷却后覆于小玻璃碟(或小茶碟)上即成。

六、为什么我的qq糖牛奶布丁不成形?

自制QQ糖牛奶布丁的注意事项:

1、QQ糖液体一定要凉,不然牛奶会变成系状。

2、放冰箱里的时候是冷藏室不是急冻室。

3、牛奶建议用纯牛奶。

自制QQ糖牛奶布丁的做法:

1.准备QQ糖各15粒。

2.三只空碗。

3.烧开一锅水,取一个盆,放入QQ糖和水。

4.青苹果味。

5.草莓味。

6.倒入空碗里。

7.分别加入100毫升牛奶。

8.放入冰箱冷藏2—3小时即可。

七、qq糖可以加作旺仔牛奶做布丁吗?

可以把QQ糖弄碎放在牛奶里加热混合,之后放凉冷藏,凝结成冻可以成为牛奶布丁。~用酸奶不太方便加热融化QQ糖

八、把QQ糖放牛奶里做布丁牛奶却变成絮状的了?

边加热牛奶边搅拌,建议楼主再尝试一次 做法:

1.牛奶加热,放入几块QQ糖(我用的是香草味儿的,一小袋牛奶250毫升的,放了大概7-8块)。

搅拌到融化,离火放凉,倒入容器中,放冰箱里冷藏2小时就可以吃了。

2.QQ糖中含有胶质,可以将牛奶凝结。吃起来非常爽滑,可口。

九、黄磊牛奶布丁做法?

1. 一盒牛奶330ml,两颗鸡蛋,20g糖,我觉得这个甜度可以了,如果喜欢甜的也可以再加点。

2. 牛奶和糖倒进奶锅里,小火加热,温温的就可以关火了,主要是为了让糖融化;

3. 搅拌一下,让糖尽快融化,然后放凉;

4. 鸡蛋打散,不要打的太过了;

5. 放凉的牛奶倒进鸡蛋液里,搅拌均匀就成了布丁液了;

6. 用筛子过滤一下,这样口感会更细腻,这是第一次过滤;

7. 第二次过滤;

8. 倒进准备好的布丁瓶里,我的瓶子是100ml的

9. 没有合适的盖子,所以用了锡纸包一下瓶口;

10. 锅里烧开水,把布丁瓶放进去,大火1分钟,转中火7分钟,关火后不要着急打开锅盖,焖8分钟左右再打开;

11. OK了,牛奶布丁出锅了;

十、牛奶布丁烤箱做法?

用料

牛奶 250ml

细砂糖 40克

鸡蛋 2个

淡奶油 70克

柠檬汁 1/4小勺

做法步骤

步骤 1

将牛奶倒入量杯250ml刻度处,然后把装有牛奶的量杯直接放在电子秤上,电子称清零,直接称细砂糖40克

步骤 2

把装有牛奶和细砂糖的量杯直接进行微波加热,250ml牛奶高火微波1分钟就可以了,这一步目的是使糖融化,所以牛奶温热就行了。稍微搅拌一下牛奶里沉底的细砂糖,然后放一边凉了再用。

步骤 3

现在开始用大碗打散鸡蛋。打散后的鸡蛋液连碗一起放在电子秤上,电子称清零,直接称淡奶油70克。称完后稍微搅拌均匀一下。

步骤 4

取1/4小勺柠檬汁倒进鸡蛋和淡奶油的混合液里,稍微搅拌均匀一下。这一步不能省略,是重点~因为柠檬汁可以去蛋腥味!可以买市场上的成品柠檬汁,也可以鲜柠檬榨汁备用。

步骤 5

开始预热烤箱,温度150度

步骤 6

牛奶液放凉后倒入步骤四的液体,混合搅拌均匀(一定要等牛奶凉,不能心急) 另外说一下,知道为啥要用大碗了吧,所有液体都要倒进这个大碗呢!

步骤 7

然后过筛,这步也不能省略!因为手动打蛋总有一些蛋白打不开,是块状的,如果不过筛,绝对会影响布丁丝滑的口感!

步骤 8

把布丁液倒进布丁杯,建议倒2/3甚至1/2高度就行,方便后面可以加水果什么的。然后准备一个稍大的深一点的模具做水浴盆,我用的是8寸蛋糕圆模,把布丁杯放进水浴盆里,然后往水浴盆里加热水,水的高度基本就是布丁杯里布丁液高度的一半。

步骤 9

放进预热好的烤箱,160度中层烤45分钟左右,各家烤箱脾气不同,只要液体凝固住就OK了。 取出后放凉,加盖进冰箱冷藏。

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