淡奶油加糖的比例？ 布丁烤箱做法不用淡奶油？

一、淡奶油加糖的比例？

1、打发淡奶油，淡奶油与细砂糖比例是：每500g淡奶油加40g细砂糖。

2、打发淡奶油的方法，用料：淡奶油500g，细砂糖40g，电动打蛋器。倒入淡奶油和细砂糖，不要太满，防止打的时候喷溅。电动打蛋器打开，开始用低档位打，这样打出来的奶油比较细腻。打差不多半分钟，打到奶油出纹路了。调高电动打蛋器的速度，转到一档，继续进行搅打。打到奶油六分发，关闭打蛋器。此时倾斜圆筒，淡奶油还可以缓慢流动，淡奶油就可以了，这时抹蛋糕面最合适。

二、布丁烤箱做法不用淡奶油？

淡奶油的作用是增加奶香味，而且淡奶油比牛奶浓稠。烤箱做法可以加淡奶油调香，也可以不加淡奶油。但布蕾一般都加淡奶油。

三、淡奶油和乳脂奶油混合比例？

30%_35%_38%

乳脂奶油混打比例要根据制作的成品糕点来确定配比的数量，制作奶油蛋糕、冰淇淋、面包的奶油配方是不一样的，加入的奶油量也不同，淡奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。

四、不用牛奶跟淡奶油做的布丁？

你可以把牛奶换成豆浆，不过只能算替代品，毕竟只有牛奶制作的才能叫布丁。

五、做布丁淡奶油需要打发吗？

做布丁淡奶油不需要打发。直接像牛奶一样倒进去，不要打发。淡奶油分为2种，一种是烘焙淡奶油，一种是做蛋糕用的淡奶油，烘焙淡奶油耐高温，可以用于进入烤箱的食品或者高温加热的食品。你做布丁需要加热用烘焙淡奶油，动物淡奶油是动物奶中提取的天然奶，还有植物淡奶油，这属于人工奶油，从植物中提取的，自己做的话就选择动物淡奶油吧。

六、淡奶油换成牛奶的比例？

140克淡奶油换算成牛奶，它的比例大概是80克左右。80克牛奶打发就是140克左右的奶油。你照这个比例算一下就可以了。你需要用的量就出来了。做蛋糕，把60克奶油换成黄油和牛奶，

1，可以按照1:1的比例换算。看自己用的淡奶油含油率（比如35％），可粗略看成100g淡奶油，由35g黄油和65g牛奶组成

步骤 2

那么每30g含油率35％的淡奶油，含有:

乳脂（黄油）= 30g淡奶油 * 35％=10.5g

牛奶 = 30g淡奶油 - 乳脂10.5g=19.5g

步骤 3

换算成整数，再把配方里的黄油总量减去10g，液体减掉20g。

七、淡奶油和糖的比例？

淡奶油和糖比例为10：1。另外在打发淡奶油的时候，可以看一下淡奶油外包装上的成分表，里面是否含有糖分，含有糖分的淡奶油在打发的时候是不需要另外加糖的。在打发奶油的时候需要一个方向搅拌，不可多方向搅拌，否则会出现消泡的情况。

八、做布丁的时候没有淡奶油，有没有其他的东西代替淡奶油啊？

淡奶油可以用全脂奶粉加棕榈油的组合代替，也可以用炼乳代替，有些食物还可以用纯牛奶代替。

不过用其它东西代替淡奶油做出来的食物味道会有一定的差别的，口感也有点不同，所以一般情况是不建议用代替品的。

淡奶油在一般情况下是不能代替的。而且还要看你做的是什么东西，单是吃或者是做奶油汤的话当然挑自己喜欢的口味就好。

九、做布丁黄油可以替代淡奶油吗？

不可以代替的黄油起到凝固的作用淡奶油太稀啦

十、做布丁加淡奶油是为什么？

增加奶味。淡奶油的奶味，比牛奶重