牛奶布丁【烤箱版】的做法?
一、牛奶布丁【烤箱版】的做法?
1、将160克纯牛奶与15克砂糖倒入锅中。
2、将鸡蛋打散。
3、将刚煮好的牛奶,与鸡蛋慢慢融合,边倒边搅拌。
4、用过滤网过滤,把多余的泡泡过滤掉,过滤1-2次即可。
5、烤盘加热水!加热水!!热水加到烤盘一半就行了,加热水千万别烫到手!这是水浴法,烤箱可预热到175度,烤35分钟,(参考温度)放下层。在烤完35分钟后,再请自行延长时间(5-10分钟),或者缩短5分钟。因为有些烤箱温度偏高,有些温度偏低,请按照自家烤箱温度计。
6、取出排气,分割为100g一个的小面团;揉圆,放在蒸盘里,德普蒸箱选择面食模式37度,醒发20分钟;
7、蒸箱选择面食模式100度蒸30分钟即可。
二、牛奶棉花糖布丁不用冰箱的做法?
超级简单的棉花糖牛奶布丁的做法步骤
1. 先来个食材合影 超简单的食材 超简单的做法
2. 首先把奶和棉花糖放一块 小火加热 要不停的搅拌
3. 等棉花糖都融化在奶里
4. 融化完的奶糖液 表面都是浮沫 关火
5. 撇去表面浮沫
6. 撇干净的奶液过筛 放碗里
7. 等奶液放凉 盖上保鲜膜放冰箱冷藏几小就可以了
三、布丁的做法?
青提双层布丁
食材:青提,椰汁300ml,清水200ml,吉利丁片20g,糖15g(可不放)
做法:
①清水小火加热,关火加入10g吉利丁片搅拌融化,放凉倒入摆好青提的容器中,冷藏凝固
②椰汁小火加热,关火后加入10g吉利丁片搅拌融化,冷却后倒入容器中冷藏凝固
椰汁西米布丁
食材:椰汁150ml,蝶豆花水250ml,西米30g,吉利丁片15g,糖15g
做法:
①蝶豆花泡出颜色捞出花瓣,西米煮熟放入蝶豆花水中浸泡半小时,捞出放入容器中
②椰汁小火加热,关火加吉利丁片搅拌融化,倒入蝶豆花水搅匀,放至温热倒入容器中冷藏凝固
四、家庭版小布丁雪糕做法?
小布丁雪糕是一款口感顺滑、味道醇香的冰淇淋雪糕,以下是一份简单易学的自制小布丁雪糕做法供您参考:
所需材料:
- 布丁粉 1 包(约 40 克)
- 淡奶油 250 毫升
- 牛奶 250 毫升
- 细砂糖 50 克
- 香草精 1/4 小匙
制作步骤:
1. 在一个碗中将布丁粉和糖混合均匀。
2. 利用搅拌器或手动搅拌器将淡奶油打发成较硬的泡沫状。
3. 用另一个锅将牛奶加热至稍微热一些,但不要煮沸。然后加入混合好的布丁粉和糖,搅拌均匀至其溶解。
4. 将混合好的牛奶和布丁粉糊缓缓倒入打发好的淡奶油中,同时不断地搅拌混合。
5. 加入香草精,持续搅拌至混合物变得光滑均匀。
6. 将混合好的雪糕放入冰箱中,使其冷却至室温,然后再放入冰箱冷冻室中,使其冻结至硬度适宜,即可享用了。
这样制作的小布丁雪糕味道醇香、口感顺滑,非常适合夏日食用。您可以根据个人口味和需求,自由调整材料用量,也可以尝试添加其他配料,例如巧克力碎片、坚果等,来增加雪糕的口感和层次。
五、吉士粉版布丁最正宗的做法?
准备材料:大芒果1个、牛奶450ml、吉士粉15g、糖5-10g根据口味决定、淡奶油30ml
制作步骤:
1、芒果削成块,倒入三分之二搅拌
2、倒入适当的牛奶搅打成泥
3、搅打成泥
4、剩余的牛奶加入绵白糖煮沸
5、吉士粉用少许水搅拌均匀
6、将稍微放凉的牛奶加入芒果泥和淡奶油,搅拌均匀,待牛奶温度降至50度以下,倒入步骤五搅拌均匀
7、盒子底部放入芒果粒
8、倒入布丁液,放入冰箱冷藏至凝固
9、最后可以在凝固的布丁上放上芒果粒,布丁就完成了
六、伊利布丁的做法?
主料
牛奶250ml
鸡蛋2个
辅料
绵白糖20g
布丁的做法步骤
1.准备好所需材料和5个布丁碗。
2.把糖加入到牛奶里面,搅拌至糖融化,多搅拌一会就融化了(也可以把牛奶碗放在热水里搅拌至糖融化,然后自然放凉)。
3.然后加入2个鸡蛋,搅拌均匀(如果是加热搅拌的话,就一定要等到牛奶液完全冷却之后再加鸡蛋搅拌)。
4.搅拌均匀成这样就可以了。
5.然后用过筛网进行过滤,这样吃起来会更细腻,过滤好的布丁液放入冰箱冷藏大约半小时。
6.烤箱提前几分钟预热:只用下管165度,烤盘里放入水,然后把布丁液倒入到布丁碗里,刚好是5个的量,烤个25分钟到30分钟。
7.烤到布丁液完全凝固就好了,这样就可以出炉了。
七、商业布丁的做法?
纯牛奶250克,放在锅里,加点糖,稍微煮一下,白糖化掉即行。
鸡蛋3只,打碎后,充分搅拌后,用豆浆机用的过滤钢筛过滤一下,去除蛋里的泡沫。
将牛奶倒进搅拌好的鸡蛋内,再次搅拌均匀。
将搅拌好的鸡蛋牛奶汁分别倒入4个玻璃碗中,也可以用玻璃杯;最好有盖子盖上,如果没盖子则用保鲜膜封住碗口。将装了鸡蛋牛奶汁的玻璃碗,放入铁锅中。
铁锅内放水,盖上锅盖;烧开,并调至小火,煮15分钟。煮时可将锅盖留个缝隙,以防锅里的温度太高,以至于蒸出后布丁有孔,不好看。
蒸煮完毕,关火,出锅,4碗牛奶鸡蛋布丁即成功了。
八、光环布丁的做法?
布丁冻粉放在水里煮开,然后里面加入各种水果放在冰箱里保存,以后就变成布丁
九、橙子布丁的做法?
主料:鸡蛋两个 辅料:油适量、牛奶适量、绵白糖适量
1、将适量的白糖放入煮锅。(喜欢吃甜的可以多放些白糖)
2、将白糖炒直至焦黄。
3、将炒好的焦糖分别倒入小碗里。
4、准备两个鸡蛋。
5、将鸡蛋打入碗里拌加适量的糖拌均匀。
6、然后加入适量的牛奶并拌均匀。
7、姜拌均匀的蛋奶徐徐的倒入装有焦糖的小碗里。
8、用锡纸盖上小碗放入蒸锅蒸四分钟熄火五分钟之后取出。
9、将蒸好的焦糖鸡蛋倒出来放入雪柜冷冻即是“焦糖布丁”了。
十、糖霜布丁的做法?
材料
脱脂鲜奶100ml
动物性鲜奶油250ml
香草糖30g
明胶片2片
做法
1、将明胶片(Leaf Gelatine)剪成小块后用冷水泡软;
2、用小火烧热牛奶(加热至约八、九十度即可),一边搅拌(不然会粘锅),一边依次倒入鲜奶油、香草精(Vanilla Extra)、砂糖和咖啡粉(也可依口味加入朗姆酒或其他口味的配料);
3、把泡软的明胶片沥干,然后倒入锅中搅拌至完全融化;
4、滤掉液体表面的泡沫,将其盛入合适的容器里。在倒入容器之前记得用滤网过滤一下,以防止成品产生结块和气泡现象;
5、待容器内的液体静置至自然凝结(也可以把容器放进冰箱,加快冷却速度),之后在上面洒上装饰物(如可可粉、果酱或新鲜水果片等)即可食用。
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