牛奶布丁烤箱做法？ 牛奶布丁和蒸鸡蛋区别？

一、牛奶布丁烤箱做法？

用料

牛奶 250ml

细砂糖 40克

鸡蛋 2个

淡奶油 70克

柠檬汁 1/4小勺

做法步骤

步骤 1

将牛奶倒入量杯250ml刻度处，然后把装有牛奶的量杯直接放在电子秤上，电子称清零，直接称细砂糖40克

步骤 2

把装有牛奶和细砂糖的量杯直接进行微波加热，250ml牛奶高火微波1分钟就可以了，这一步目的是使糖融化，所以牛奶温热就行了。稍微搅拌一下牛奶里沉底的细砂糖，然后放一边凉了再用。

步骤 3

现在开始用大碗打散鸡蛋。打散后的鸡蛋液连碗一起放在电子秤上，电子称清零，直接称淡奶油70克。称完后稍微搅拌均匀一下。

步骤 4

取1/4小勺柠檬汁倒进鸡蛋和淡奶油的混合液里，稍微搅拌均匀一下。这一步不能省略，是重点～因为柠檬汁可以去蛋腥味！可以买市场上的成品柠檬汁，也可以鲜柠檬榨汁备用。

步骤 5

开始预热烤箱，温度150度

步骤 6

牛奶液放凉后倒入步骤四的液体，混合搅拌均匀（一定要等牛奶凉，不能心急） 另外说一下，知道为啥要用大碗了吧，所有液体都要倒进这个大碗呢！

步骤 7

然后过筛，这步也不能省略！因为手动打蛋总有一些蛋白打不开，是块状的，如果不过筛，绝对会影响布丁丝滑的口感！

步骤 8

把布丁液倒进布丁杯，建议倒2/3甚至1/2高度就行，方便后面可以加水果什么的。然后准备一个稍大的深一点的模具做水浴盆，我用的是8寸蛋糕圆模，把布丁杯放进水浴盆里，然后往水浴盆里加热水，水的高度基本就是布丁杯里布丁液高度的一半。

步骤 9

放进预热好的烤箱，160度中层烤45分钟左右，各家烤箱脾气不同，只要液体凝固住就OK了。 取出后放凉，加盖进冰箱冷藏。

二、牛奶布丁和蒸鸡蛋区别？

牛奶布丁里有牛奶和鸡蛋两种材料，蒸鸡蛋只有鸡蛋这一种材料

三、牛奶布丁【烤箱版】的做法？

1、将160克纯牛奶与15克砂糖倒入锅中。

2、将鸡蛋打散。

3、将刚煮好的牛奶，与鸡蛋慢慢融合，边倒边搅拌。

4、用过滤网过滤，把多余的泡泡过滤掉，过滤1-2次即可。

5、烤盘加热水！加热水！！热水加到烤盘一半就行了，加热水千万别烫到手！这是水浴法，烤箱可预热到175度，烤35分钟，（参考温度）放下层。在烤完35分钟后，再请自行延长时间（5-10分钟），或者缩短5分钟。因为有些烤箱温度偏高，有些温度偏低，请按照自家烤箱温度计。

6、取出排气，分割为100g一个的小面团；揉圆，放在蒸盘里，德普蒸箱选择面食模式37度，醒发20分钟；

7、蒸箱选择面食模式100度蒸30分钟即可。

四、怎么蒸牛奶布丁的做法？

材料：

- 2杯牛奶

- 3个鸡蛋

- 1/2杯糖

- 1茶匙香草精步骤：

1. 将牛奶入一个碗中，加热至温热状态（不要煮沸）。

2. 在另一个碗中，打入鸡，加入糖和香草精，搅拌均匀。

3. 慢慢将温热的牛奶倒入鸡蛋混合物中同时不断搅拌，直到混合均匀。

4. 将混合物过滤，去除其中的气泡和固体颗粒5. 将混合物倒入蒸锅中的小碗或模具中。

. 在蒸锅中加入适的水将小碗或模放入蒸锅中。

. 盖上锅盖，用中小火蒸约20-30分钟，或直到牛奶布丁凝固。

8. 取出蒸好的牛奶布丁，待其冷却至室温后，放入冰箱冷藏至全凝固。

9. 在食用前，可以在布丁上撒上一层糖，用火烧烤器或火炬烧烤至糖化成焦糖。

蒸牛奶布丁的做法可以根据人口味进行调整，例如可以加入巧克力粉或水果酱等来增加口味。

五、牛奶布丁的做法烤箱无奶油？

准备适量牛奶，鸡蛋；将鸡蛋进行蛋黄和蛋清分离，在蛋黄里倒入牛奶混合搅拌；

把搅拌好的混合液放入蒸锅中，蒸15分钟左右熟了就可以了。

六、牛奶布丁蒸多长时间？

盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟左右即可。

七、牛奶布丁和鸡蛋布丁的区别？

牛年布丁是牛奶加布丁粉，鸡蛋布丁是多加了鸡蛋进去

八、蒸烤箱可以热牛奶吗？

可以。需注意蒸箱热牛奶最好不直接把袋装的牛奶直接放进去进行加热，因为袋装的牛奶加热的时候，会把盒子给烤化掉，导致化学物质渗透进牛奶里面。

蒸箱蒸牛奶时，要把牛奶倒进玻璃碗或者陶瓷碗中进行加热，加热好后，记得用隔热手套拿取牛奶，以免被烫伤。

九、怎么用布丁粉和牛奶做布丁？

水和布丁粉的比例是3：1。

用布丁粉做布丁的做法如下，首先准备材料：布丁粉：100克、芒果：1个、水：300克。

1、芒果去皮，然后把果肉切下来，再切成小块备用

2、找个大小合适的容器，放入芒果肉

3、起锅倒入适量的清水烧沸

4、芒果布丁粉一袋，放入沸水中搅拌均匀，晾到温热

5、倒入芒果碗中，冰箱冷藏一夜，或者快速冷冻15分钟即可

6、冷藏完成后，倒扣在容器里即可

十、牛奶布丁热量？

每100克含热量167大卡。

布丁的主要原料是鸡蛋，牛奶，面粉，白砂糖。它的热量主要来源于白砂糖。含有丰富的蛋白质，果糖成分。