好吃又好看的咖喱炒饭，制作原料和方法是什么？

不管是用咖喱做的蔬菜还是用咖喱做成的鸡肉和牛肉，都是特别受欢迎的，尤其是用咖喱的汤汁拌在米饭里面，就会感觉特别的下饭，所以今天我打尝试一下用冰箱里的蔬菜和咖喱放在一起做一个炒饭，让香浓的咖喱汤汁加上香糯的米饭，做出来的炒饭不仅颜色好看，而且味道也是特别的好。

咖喱的分类其实也是很多的，我们比较常见的就有红咖喱和黄咖喱，还有一些不太经常见到的黑咖喱和绿咖喱，这是按照咖喱的颜色来划分的。如果是按照产地的话，一般可以分为日本咖喱、泰国咖喱和印度咖喱。建议大家如果是喜欢味道比较辛辣的就可以选择印度咖喱，喜欢味道较为温和还带有一些回甜的就可以选择日本咖喱，而泰国咖喱的味道就会更辣一点了，绿咖喱的味道是比较特殊的，喜欢的人会比较少一点。

今天做饭用到的咖喱就是我们常见的黄咖喱，黄咖喱在买的时候我们也可以根据自己的口味选择微辣、麻辣和原味的，而用到的配菜则是在家里的冰箱里面找出来的，大家也可以自己选择其他的配菜。现在我们就一起来看看这道咖喱炒饭的做法吧。

【菜名】：什锦咖喱炒饭

【所需食材】：1大碗米饭、1块咖喱、适量玉米粒、适量火腿、半根胡萝卜、2个鸡蛋、适量小葱、少许生抽、少许食用油

【烹饪步骤】：

1. 将需要用到的食材准备好，米饭是早上的时候做好的，把胡萝卜切成小丁可以留两片胡萝卜做成花朵的形状当装饰用，把火腿也切成小丁备用。

2. 先将玉米粒和胡萝卜丁放在开水里面焯2到3分钟的时间，然后控干水分之后放在盘子里面备用。

3. 把准备的2个鸡蛋搅散，在锅中加入适量的食用油，油热之后将鸡蛋放入锅中炒熟，然后放在碗中备用。

4. 用炒鸡蛋剩下的油来炒火腿丁就可以了，少用一些油也避免炒饭做好之后太油腻。

5. 火腿翻炒一会之后加入准备好的玉米粒和胡萝卜丁，继续翻炒均匀。

6. 在锅中加入1勺生抽、1块咖喱和1勺清水，用小火将咖喱块翻炒到完全融化。

7. 然后加入准备好的白米饭，将米饭用铲子炒散不要留有米饭块，然后加入刚才炒好的鸡蛋翻炒均匀，因为加入了生抽和咖喱，味道就比较咸了，所以可以不用添加食盐了。

8. 翻炒均匀之后就可以盛出来了，也可以选择一些好看的模具将炒饭放在里面压实成型之后倒扣在盘子里，再把胡萝卜做的小花片放在上面做一些装饰。这样好吃又好看的咖喱炒饭就做好了。

【烹饪技巧】：

1. 在炒饭的时候使用家里早上或者中午剩下来的米饭就可以了，根据自己的食量选择米饭的用量就可以了。

2. 咖喱块在制作的时候就添加了很多的香料和食盐了，所以在用咖喱做菜的时候可以不用额外添加调味品了。

3. 炒饭的配菜是我在冰箱里面发现什么就直接使用了，大家也可以根据自己的喜好进行更换。

咖喱炒饭的制作原料当然是咖喱，还有剩下的米饭，米饭最好选择那一种硬硬的，有嚼劲的米饭。然后将咖喱和米饭炒就好了。