怎样熬糖稀山药豆？

主料

山药豆500克

辅料

白糖120克

水100克

白醋数滴

糖粉50克

糖稀山药豆的做法

1.

清洗山药豆，因为是带皮吃的一定要洗干净

2.

冷水上锅蒸10分钟左右，可以挑个大的尝一尝有没有熟，等待放凉

3.

锅里放入水和糖中小火熬成糖浆，用铲子一直搅动，糖浆有小泡泡时转小火，放醋

4.

水份蒸发完，且出现大泡泡时，把山药豆放进去，关火快速翻炒到出现白霜，平铺好，筛入糖粉

烹饪技巧

熬制糖液时，铲子一定要不停的搅动