所谓的醋溜土豆丝你们怎么样做才会好吃吗？

醋溜土豆丝
开放分类： 美食、饮食、烹饪、菜肴、菜谱

1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.

2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出..

3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑.

4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱

段, 鸡精, 拌匀了出锅.

要点:

1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月

2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆

3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放

烹饪普通大头菜醋溜的做法是什么？

【材 料】大头菜300克、香菜20克、红辣椒1个

【调味料】

A料：盐1-2小匙

B料：黑醋1小匙、砂糖1-2小匙

C料：香麻油1/4小匙

【做法】

1、大头菜洗净，切2厘米方块，放入碗中加A料腌泡约1-2小时，捞出，冲去盐水，沥干，再放入另一个碗中加入B料搅拌入味。

2、香菜、红辣椒分别洗净，切碎，加入拌匀的大头菜中，再滴入C料即可食用。

营养分析：

大头菜富含维生素C、钙、钾及胡萝卜素，是低热量、高纤维的蔬菜，可帮助消化。

贴心叮咛：

可一次多制作一点，盛入保鲜容器存在冰箱中，分成2-3天食用，有增进食欲的作用。

因为这款菜肴有些微辣，所以，对于身体容易上火的朋友们来说，要适量食用才科学。