野芹菜有毒吗?为什么市场有卖?求做法?
首先必须强调一下,野芹菜是有毒的,不可以食用,就像很多野蘑菇一样,都是有剧毒的,很多野蘑菇看上去颜色鲜亮,外形漂亮,可多半是有剧毒的,所以我们一定要小心谨慎,千万别误食啦,后果严重!尤其是现在这个季节,春回大地、万物复苏,到处一片美景,喜欢踏青或野外游玩的朋友,就一定要注意啦!别在欣赏美景的时候遇到一些野菜就摘回家食用,一定要分辨清楚,别不认识或没吃过的野菜摘回家,后果就严重啦!小心谨慎第一啊!
至于为什么市场上会有野芹菜卖,我想说,在南方这个季节,的确市场上有很多野菜卖,但我想市场上卖的所谓【野芹菜】应该是水芹,水芹也不是人工种的,也是生长在野外,一般生长在田边或土壤肥沃的地方,是可以食用的,所以大家一定要明白,水芹同野芹菜是不一样的。
水芹颜色淡绿,问起来有一股淡淡的香味,它的茎发白,现状短小,本身就有一股芹菜的香味,用它做菜可以掩盖一些菜的腥味、膻味,比如鱼肉、牛肉等,所以很多菜可以用它做配菜,非常好吃!今天给大家分享一道菜【水芹炒牛肉】,本人非常喜欢吃,希望大家喜欢,多关注学习!
【水芹炒牛肉】做法:
一、【准备食材】
牛肉、水芹、辣椒、蒜头、姜、料酒、食用油、生粉、老抽、生抽、耗油、盐。
二、【处理食材】
牛肉洗干净,按纹路切细条,放入碗中加姜丝、料酒、生抽、生粉腌制,水芹洗干净,摘掉叶子,切小段,辣椒切斜刀,其他辅料处理好备用。
三、【制作食材】
起锅烧热放油,下入蒜头、姜丝、干辣椒炒出香味,下腌制好的牛肉翻炒一会,颜色发白时下入水芹,辣椒继续翻炒,下入各种调料大火爆炒一分钟,即可出锅,美食做好!
【小贴士】
一、再次强调一下,一定要认准是不是水芹,可不可以食用。
二、切牛肉一定要按纹路切,腌制的时候可以放生粉也可以放小苏打粉。
三、准备出锅前,需大火爆炒一会,时间一分钟左右,这样牛肉不老,好吃入味。
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