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芹菜怎样包饺子?

2022-02-22 05:56:43烹饪技巧1

包饺子最重要的是馅,饺子好不好吃全看馅调得怎么样,芹菜猪肉饺是饺子大家族中很重要的一员,芹菜特有的清香混合着猪肉的鲜美,简直让人垂涎三尺。那么,这个馅到底该怎么拌才好吃呢?

做饺子皮的做法1、将面粉和凉白开以2:1的比例混合,再加入一小勺的盐和一小勺植物油(这样做出来的面皮筋道爽滑),和匀,揉成光滑的团,放在一旁,醒半小时。

2、把醒好的面团揉几下,搓成直径大约5厘米的条儿,然后捏成一个个大小一致的小剂子,用手揉成小圆球,再按扁。

3、擀成薄厚一致的皮,如果不太会的话,可以直接把扁球放在板儿上,然后换着方向地擀。

做馅1、将猪肉切成小块儿,然后剁成泥。

2、将香芹洗净,切成末儿;将适量的姜和蒜洗净也切成末儿,放入肉馅一起。

3、将鸡蛋取蛋清,倒入肉馅儿碗里,放入适量的盐,味精,酱油,淀粉(做馅儿的味道应该比较浓一些合适).然后朝一个方向搅拌均匀。

包饺子准备一小碗的凉白开水,拿一张皮,手指沾点水抹在皮的边缘,放入适量的馅儿,合上,中间捏住,分两边包,将上面的皮向中间折一个折儿同下皮按在一起,折三下就可以了,再折另一边。

最后煮熟就可以吃啦!

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