怎么才能做一个出色的厨师

要想成以一个出色的厨师努力是肯定少不了的，第一一定要有很多经验就好像随便看到一个菜就一定得知道它的做法，然后做出来的效果如何自己心里一定得知道，第二也很重要就是管理方法，如何能在众多厨师中树立威严让他们信服你这是老大必备的条件，还有很多的社交也很重要，人脉广这是不可缺少，反正一个好的厨师各方面都得很严格才行，对自己对同事都一样，不然的话也只能是个三流角色炒炒菜，炖炖汤做不了大事

给我说说一些厨师学徒入门的小窍门，一些小经验。

我也是名厨师跟着师傅2年了，刚开始不是这个师傅，第一次进厨房的时候什么都不会，开始看你学什么的，比如案板，打荷，冷菜，烧菜，面点。。。。你要是学的案板，开始你就只要上班就在板上练刀功，跟案板的师傅门说需要大量备料的货我来动刀，给你练，没有的话就在案板上拿个白萝卜切成方块，然后你用到平的削片，越薄月好，但是片得均匀，，刀功是做案板的基本功，整天在那切东西师傅们看着心里也觉得你很用功哦。。 你要是打荷的话，开始先认识盘子，看什么菜什么盘子装，装的什么照型，需不需要点缀，比如什么菜需要特殊的调料需要你拿`你记住了就行。。但是你去不是做小工的，你打荷主要的目的是为了学烧菜，你必须眼快 手快，集中眼力心力看着师傅门是怎么烧菜的，一天记住一道菜，一个月就30道了，，回家必须做笔记今天学的菜怎么烧，全部记下来。。还有常带点微笑会跟若人喜欢哦，我就是这样的，嘿嘿，也给自己信心啊，毕竟学厨师是很累很难的。。。。冷菜也是，主要是靠刀功 开始你必须先学刀功，不然你是做不了的。。面点估计你是不会学的开始 就说这么多。。希望给你点小经验，但是还是靠自己的努力，别人给你经验得靠自己去把握哦。。。还有刚开始学徒看书是没用的，没到那种境界你看不懂，也记不住，到一定的境界看下菜名或者说看下配料就知道这菜怎么烧了。。。所以开始必须努力打好基础，然后和师傅打和关系，多吃吃饭 看师傅的爱好是什么，多应酬些，不忙的时候师傅会手把手教你。。事在人为，记住我的话。。。。。88