怎么烹饪溜苹果鱼片？

原料：黑鱼1条，苹果1/2个，胡萝卜1根，鸡蛋1个，料酒、盐、姜末各适量。做法：黑鱼洗净，去骨取肉，去皮切片，加料酒浸泡，洗净后，打1只蛋清，加盐、姜末，给鱼片上浆，腌10分钟。苹果、胡萝卜分别洗净，切成片。锅里倒油，至六分热下鱼片滑熟，盛出。留底油下胡萝卜片翻炒，放入苹果片炒匀，最后放入鱼片翻炒，加盐调味即可。营养百分百：在胎宝宝大脑发育的关键期，能帮助胎宝宝提升智力。