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马chi苋怎样做好吃

2022-03-04 11:47:32烹饪技巧1

凉拌马齿苋
材料
新鲜马齿苋400g、大蒜、小米辣、酱油、红油、白糖、葱、盐
做法
1.提前将原料准备好,马齿苋摘去较老的根和叶子,清洗干净待用
2.小米辣切成圈,大蒜剁碎,放入碗内加适量白糖、酱油、红油、盐调味
3.锅内倒清水煮沸后,将摘好的马齿苋放入沸水中焯至变色,捞出放在冰水中泡2-3分钟沥干水分,撒上葱花拌上调好的味汁拌匀即可食用
小诀窍
厨房小贴士
1.为了保证口感,马齿苋需要摘去较老的根和叶子
2.焯熟的马齿苋放入冰水中可以让马齿苋的颜色保持翠绿,同时稳定形状

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