平菇如何除味？

平菇属于菌菇类菜肴，菌类都有异味。想要去除菌类的异味以下几点待注意:

①首先把平菇洗净去除泥土和杂质，在用清水泡半个小时可以减少菌类的异味。

②用开水将平菇焯一下水，焯水也可有效的去除异味。

③在烹饪的时候，可以放点大蒜，生姜，料酒之一类的调料来降低平菇的异味。

④以上就是对平茹除味的总结，忘能帮到您！

油炸平菇怎么做？

你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！

平菇因为营养丰富，在唐代时期可是宫廷菜。是当前日常生活中最常见的一种食用菌，平菇含有抗肿瘤细胞的晒，多糖体等物质，能增强免疫力，改善人体的新陈代谢。对肝炎，慢性胃炎和十二指肠溃疡、高血压都有疗效，对降低血胆固醇和防止尿道结石也有一定功效。平菇不仅可以炒食煮汤还可以油炸，下面来介绍一下油炸平菇的做法吧！

首先剪去平菇的根部，然后洗净，锅中烧开水放入平菇快速的焯一下水，然后捞出过冷水并挤干平菇中的水分备用。取一个大碗，打入鸡蛋，加入面粉或者淀粉在加少许的盐搅拌成糊状。

然后锅中加油，油温六层时把平菇放入面糊中滚一下再放入油锅中，炸至表面微黄捞出。全部炸完后等油温升高，再次倒入油锅中复炸一次，待表面呈金黄色即可捞出装盘，最后撒上椒盐即可。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！若回答有不当之处还请留言指出！