烘焙硅胶磨具哪个牌子好
其实对于烘焙,模子大概有几种,玻璃类的,陶瓷类的,硅胶类的,金属的。
选择什么牌子,主要看产地和该牌子的安全标准。
大家尽量选择进口的模具,因为国际上的标准较高。
高温加热的时候,标准低的问题产品会释放出不好的物质,导致中毒或者致癌。
下面从我家的模具结构来说,我很少用的是硅胶,因为硅胶产品不论你怎么用,怎么个广告忽悠你,它都是石油化工产品分离出来的,如果你一定要买,那么轻选择法国产的硅胶产品。
【陶瓷】耐热性高,一般七八百度的耐热。SO,你会见到很多的北欧餐具都是陶瓷,一般的烤盅啥的温度是没问题的,至于是否含有有毒物质,还是建议选高档些的品牌货,有明确的成分标示,抗热系数。
【硅胶】有个别在博客疯狂宣传的洋品牌,通过跟达人互动搞活动互相@,买的姐妹知道,有个别模子用了之后有翘边,发白现象,硅胶类的模具,还是要谨慎,对孩子家人能不用就不用。一定要买就买法国产的。LC的硅胶产品不错的说。因为好的硅胶真是无味道,无泛白和翘边现象。导热不错也易脱模。软趴趴的不够挺,所以一般都是小一点的模子,不适合制作特大的面包和蛋糕。
我用的MMM的迷你玛德琳模就是法国产的,没有异味,没有粉末,加热时也无变化,洗净放置也不会有所谓的变形和泛白现象。有个国内最近很火的牌子人家公关做的好,成天盯着博客和微博,以前大家发的图都没了,大概都送精神安慰礼物了。反正找不到图了。。。不论谷歌还是百度,只要输入这个牌子+翘边,或者泛白,一水儿的找不到了。下图是姐妹儿给我的图,她海淘的国外版的,依然如此。。。
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