烹饪用什么醋

不同的菜用不同的醋~~~~~~~日常炒菜一般用米醋，拌菜用米醋、白醋或是苹果醋，有一些拌菜是一定用陈醋滴，如陈醋波菜、陈醋花生米等等，有一些炖菜或是炒菜也要用陈醋，看菜谱上就可以，沾饺子可以用陈醋或是香醋，家中常备的话，米醋、陈醋两种就可以了~~~

在烹饪中食用醋的妙用

我在烹饪时，偶然发现在炖肉时早一些加入少许醋，既可以提鲜，改善口感，又没有酸味，肉也不会老。在做别的菜和汤时，也这样试了一下，都可以。记住：不会酸

做饭用什么醋

白醋：酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。其特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。 陈醋适合于一般菜肴，除增鲜外，还能保持菜嫩爽口，做鱼常用香醋，可使鱼鲜美而不腥，肉栏味香。拌凉菜多用白醋。吃饺子、馅饼时，可选择陈醋或香醋。望采纳！谢谢！

醋的种类很多，平时做饭该怎么选？很多人都错了，难怪做饭不好吃

陈醋的作用有哪些？在烹饪中有何作用？

1原料：生黄豆，老陈醋，蜂蜜 作法：将适量生黄豆洗净晾干后浸泡于老陈醋中，在阴凉处密封浸泡两周左右。每早醋豆10粒，豆醋一汤勺，蜂蜜一汤勺，用40毫升的凉开水稀释吼空腹服用。 功效：调节血脂 2原料：带衣花生米，老陈醋，蜂蜜 作法：将适量带衣花生米洗净晾干后浸泡于老陈醋中，在阴凉处密封浸泡一周左右，每晚临睡前嚼食10粒，醋一汤勺，蜂蜜一汤勺，用40毫升的凉开水稀释吼空腹服用。 功效：调节血压 3原料：生鸡蛋，老陈醋 作法：取180毫升老陈醋装入大口瓶重，然后将1个洗净晾干的生鸡蛋那放入浸泡。经过一周，蛋壳被软化，只剩下一层薄皮。挑开薄皮，把蛋清，蛋黄与老陈醋搅匀，即成醋蛋。取醋蛋25毫升，加适量蜂蜜及2-3倍的温开水调匀即可服用，早晨空腹服下，每日一次。一个醋蛋分7天服完，30-45天为一个疗程。 功效：防治动脉硬化，脑血栓，心肌梗塞，骨质增生，糖尿病等症 4原料：生薏仁，老陈醋 作法：将250克薏仁浸泡于500毫升老陈醋中，密封10天后启用，每天服用醋液一匙，服用10粒薏仁。 功效：皮肤光滑柔嫩，色素减退，美白 5原料：红枣，老陈醋 作法：先将红枣洗净阴干，浸泡于老陈醋中一周左右实用，红枣没早晚各3粒，醋液一匙。 功效：补血养肝，散瘀解毒 6原料：麦麸，铁砂，老陈醋 作法：用老陈醋，麦麸，铁砂按一定比例拌匀吼装入纱布中加热，放于患处，每晚各一次。 功效：治疗关节炎，骨质增生 7原料：大蒜，老陈醋 作法：将大蒜在老陈醋中浸泡15天后，每日早晨空腹吃泡蒜1-2瓣并喝一些醋汁，连服10-15天。 功效：止咳平喘 8原料：老陈醋 作法：“流感”发病季节，用老陈醋加热后在房间熏。 功效：预防流感 9原料：老陈醋 作法：失眠患者在睡前倒杯凉开水，再加入一匙老陈醋，喝下后会很快入睡。临睡前用温热老陈醋搓搓脚心，也会使您容易进入梦乡。 功效：主治失眠 10原料：老陈醋 作法：将约5毫升的老陈醋放入容量为1000毫升的洗涤器里清洗鼻孔，1日洗2次。 功效：治疗鼻炎 11原料：生姜，老陈醋 作法：生姜100克洗净切成细丝放在250毫升老陈醋中密封7日，每日空腹服用10毫升。 功效：主治胃炎 12原料：老陈醋 作法：取老陈醋15-20毫洗发，每3日洗1次，多次见效。 功效：去头屑，使头发变得更有光泽 13原料：老陈醋 作法：取老陈醋15-20毫升加适量温水稀释搅匀吼，每晚睡前双脚在其中浸泡15分钟左右。 功效：治脚臭 14原料：干生姜，老陈醋 作法：将干姜研末以老陈醋调成糊状，直接贴于患者脐部，盖以纱布固定。 功效：治疗腹泻

促消化功效：陈醋中含有挥发性物质以及氨基酸等营养成分，有利于促进消化液的分泌，从而促进机体的消化功能，可用于治疗消化不良等症状