餐饮店后厨里能有厕所吗？

：餐饮店后厨里能有次数吗？

餐饮点后处理不能有次数，因为餐饮店后厨有厕所，那么真的，我们炒菜的味道就不一样了，所以餐饮店后厨里是不能有厕所的，因为厕所必须安安排在离苍蝇点儿，江哥，有三米左右的地方才行，所以说一般餐饮店后处理是不能有次说的，所以说我们餐饮店的好处是不能有厕所

服务场所内设置厕所：出口附近应当设置洗手.消毒.烘干设施，食品处理区内不得设置厕所，因此厨房作为食品处理区里面是不能设置厕所的，这也违反了食品许可审查条例。所以我们能够明确的告诉你餐饮店后厨是不能有厕所的。我们应当遵守食品卫生规定。

厨房菜品质量检查标准？

星级厨房标准如下：

（1）不得使用腐烂变质、过期以及无检验合格的食材原料。

（2）菜品出品时温度必须达到60-70度。

（3）菜品必须按出品标准要求制作。

（4）菜品必须按准出菜，做到分量不足不出、刀工不匀不出、 不标准不出。

（5）烤类成品必须呈金黄色，并且皮酥里嫩。

（6）菜品出品时必须装盘，并且装盘要饱满、自然、挺拔，菜肴的盛装也不得占用盆子的边缘。

（7）菜品的成品中不得出现出现杂物、异物、害虫、飞虫等。

（8）菜品的所有出品无原料不新鲜、腐败变质等现象。

（9）不得使用违反国家食品安全规定的食品添加剂。

（10）菜品的出品盛装卫生要标准，必须做到盛器无污垢、无缺口、无 破损。

（11）为需配备酌料的菜品配齐相应的酌料。

（12）要求菜品体现该菜品的风味特色，突出特色风味的色、香、味， 同时避免口味过重。

以上厨房出品12条制度均是。本厨房凉菜部使用的规章制度与标准

三池一清二洗三消毒？

餐饮行业标准越来越高，越来越要求标准化，餐具的洗消流程是一清（刮），二洗，三冲，四消毒，五保洁，都是专用水池，分区清洗，分类消毒，密胺餐具消毒时间和温度（消毒时间30分钟，温度不能高于80度）给骨瓷餐具的消毒时间和温度是不同的（消毒时间30分钟，温度100度）可用物理消毒也可以用84消毒液寖泡

饭店厨房为了提高卫生安全，要求饭店碗筷清洗要按照，清洗，二次涮洗，消毒三个步骤完成，而且每个步骤都要有单独的水池完成