幼儿园食材选购标准要求

最重要是新鲜、干净、卫生、并且颜色要多样，讲求营养均衡。

幼儿园厨房卫生主抓内容有那些

1．蔬菜是否履行拣、洗、切、浸泡程序，严禁采购腐烂、霉变食品。
2．是否做好留样记录
3．剩余食品是否采取包鲜及冷冻等措施，是否有变质变味食品。
4．厨具在使用前洗干净，按规定处理，摆放序，刀板每次用完后应彻底清洗干净后竖放，以保底、面、边三面光。
5．炉灶、配料台。锅头、工作台、洗菜池、洗碗池、使用后及时清理，并彻底清洗，保持干净、整洁。
6．冷藏柜应定期解冻、清洗，以保存制冷效果及冷柜内环境卫生、整洁。
7．清除卫生死角，防止老鼠、蟑螂、苍蝇等污染食物。
8．洗涤、消毒、保管程序：（一）洗：用流动水将餐具或用具表面粘附的残物冲掉，（二）刷：直接用洗洁剂刷残留的油渍和污垢；（三）冲：用流动水将洗洁剂彻底洗尽；（四）消毒：将清洁干净的餐具（碟、碗、筷、汤勺等）置放在消毒柜。
9．餐前餐具集中摆放，保持清洁，用白布盖好，不能直接放在台面，防止蝇叮，餐具未经消毒不得循环使用。
10．防器材定位定点摆放整齐、清理干净，清理干净、摆放整齐、名称规格标示清楚
11．是否做到四勤“，勤洗手剪手指甲、勤洗澡、勤洗衣服、换工作服。
12．定位定点、物品摆放整齐、环境整理清扫干净、玻璃窗明亮。
13．厨房排水应保持畅通，污水应及时倒入污水池，不积存脏水污物。
14．桶有垃圾桶放置按时清洗垃圾桶（垃圾筐）。
15．环境清理干净、无蚊蝇、玻璃窗、墙砖、地砖明高。
16．冰箱生、熟分开，摆放整齐。
17．清理干净、桌椅摆放整齐、巾纸齐全、地面明亮、无油腻
18．炉具、厨具定位定点摆放整齐清理干净、无油垢且明亮。

幼儿园厨房设计要求和规定有哪些

幼园厨房设计要求规定： 、托所、幼园厨房与职工厨房合建其面积略于两部面积 二、厨房内设主副食加工机械适增加主副食加工间使用面积 三、各燃料同烧火间否设置及使用面积均应根据情况确定 四、托所、幼园楼房宜设置型垂直提升食梯

幼儿园每周大扫厨要求

幼儿园大扫除活动反思
今天我们开展了看图讲述《大扫除》，主要的活动目标是引导幼儿能描述图片中角色的动态，掌握相应的动词；把握做事情的合理顺序，培养幼儿做事情有顺序的好习惯。
活动一开始，我就在黑板上写了三个大字“大扫除”，并且问：“你们知道这几个什么字吗？”小朋友在张凝结、凌昊赟等带领下说道：“大扫除。”然后我通过提问：“平时幼儿园里的阿姨是怎么大扫除的？”“在家里妈妈又是怎么大扫除的？”……让幼儿回答，并整理出平时生活中大扫除的经过。而且有几位讲得很好：“我妈妈先扫地在拖地。”“阿姨先擦桌子，在扫地，最后拖地。”……幼儿已经能够正确的运用“先、再、最后”，说明他们已经了解了这三个词。于是我组织幼儿一起看了5副挂图，因为小朋友们都有了当值日生的经验因此在活动中，基本上每位幼儿都能较完整地讲述画面内容，而且举手发言都很积极，将自己的所知所想说了出来，大家互相交流，通过挂图，还知道了一些不一样的劳动内容。但是当我提问：“小熊为什么不高兴时，只有张凝捷想到这样的劳动顺序是白劳动了，又全脏了。小朋友这才恍然大悟。
其实今天的活动很简单，重点难点我认为主要是在理解小熊为什么会大扫除后反而不高兴了，懂得了这层意思，就能知道先做什么，再做什么，正确把握做事情的合理顺序。虽然今天幼儿的回答的很好，说得也很棒，但是现在的幼儿在家很少有劳动的机会，也就变得越来越懒，因此在最后我还要求幼儿自己在做值日生的时候也要按照合理的顺序做事情，并且说到做到。