欧美人做饭用味精和鸡精吗？如果不用，那他们用什么把菜肴的味道提鲜的？

其实不管欧美人或者世界各地任何地方的人从前饮食都不放味精鸡精的。最先都过的茹毛饮血的日子。随着人类的进化和文明的产生以及生活的提高，首先认识和掌握用火便有了烹调食物的技巧，通过食物之间的相互融合和食物在自然界中生长变化以及相互产生变化兼具自身的颜色本味和持性，人们加以调和便产生多种味。欧美人在烹饪食物很少看到用鸡精味精，他们对食物增香提鲜除用自然的香料调味，其实也加了其它的食品添加剂，只不过人家标准化程度高有限度的，不像咱国人的大厨们？我几天前在回答头条关于鸡精和味精问题时说过:以前的厨师追求艺(技术)精，现在的大厨看谁放得多味精！

中世纪欧洲军队的伙食是怎样的（北欧）？

中世纪饮食

古欧洲人日常饮食主要吃些什么?

普通平民以面包，加上些水果，如苹果、野果之类，条件好的以啤酒为饮料，节日时会吃鸡肉、牛肉等肉类。

贵族的食物较为丰富，但也以面包为主，水果次之但是会有葡萄、樱桃等比较名贵的水果，饮料以红酒、葡萄酒等高价酒为主，肉类就更多了，还有海鲜，更多时会加上肉汤，但都是烧熟就吃的。没有中国那么讲究。

中世纪因为没有冰箱，所以大多数欧洲都会选择吃一些能长期保存 的食物。不能长期的保存的食物如肉类（容易腐败）都是比较高价的，平民是很难享受的。

中世纪饮食文化泛指欧洲中世纪（从5世纪到16世纪）的饮食习惯、烹调方法和餐桌礼仪，这套饮食文化跨越近千年，涵盖严寒的北欧和酷热的地中海，屡经转变和更替，成为今日欧洲菜系的基础。随着欧洲文明的扩张，其影响见诸世界各地。

从古时起，面包已是欧洲的主食，面条、麦片亦常见于民间；常用调味料有浓酸果汁、酒和醋，伴以白糖和蜜糖，令当时的菜式偏向酸甜。一如不少古文明，肉类同样是富人之食，而以猪肉和鸡肉最常见，牛因为有农业价值而较少入馔。当时的欧洲人亦喜好杏仁茶，在四旬节更会用来代替动物奶。

虽然外界往往视欧洲为一个文化单元，但它幅员广阔，而且古时交通不便和保鲜方法不周，各地会因应不同就近的特产而发展出不同的饮品习惯。

当时虽然有“进口”食品，但价格高昂，只限于贵族享用。这种以食物区分贵贱的传统，在古欧洲十分常见。当时只有贵族有资格“浪费”食物，享用不同香料，而未进身贵族的富商却要受制于禁奢令，不得滥用食物。社会上亦普遍认为食物质素与进食者有一种神圣和自然的联系，下层人民应当吃粗糙、廉价食品，而富人要享用精致菜肴。