自助餐台 卫生标准

自助餐厅卫生标准

1、菜点在供应前和供应过程中应用盖遮挡，以防灰尘、苍蝇、咳嗽等。

2、用过的食物不能使用。

3、分菜工具清洁，不同口味色泽的菜肴，其分菜工作要调换。

4、养成良好的个人卫生习惯，服务员不能就手咳嗽、抓头、摸脸。

5、使用适当用具供应食物，如刀、叉、勺、筷子，夹子等。

6、服务员进出应检查仪容、仪表，工作服、健康证，工号牌要求整洁、齐备。

7、卫生交接应双方检查签字认可。

8、每天开餐前应检查“餐具、餐炉、玻璃器皿、台布”等卫生。

9、每天收市后进行灭“四害”但应注意不能污染食品。

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旅游卫视 谁借我厨房 主厨骏是一个来自加拿大的专业厨师，虽然他只有27岁，但是从14岁就拿起了厨刀，他对于做菜的热情用他自己的话来讲，只有谈恋爱才能找到相同的感觉。除了做菜之外，骏最大的爱好就是旅行，从22岁开始，一个背包，一身厨艺，走遍澳洲、东南亚，在旅行中不仅结识了许多朋友，更是通过借厨房、交换厨艺的方式，学到了各地的美食精华。现在，他一边筹备着自己的越南餐厅，一边开始了在中国的旅行。

下厨房、掌厨、好豆菜谱、豆果美食这几个菜谱APP，哪个好用，为什么？

必须是掌厨了，直接高清视频全程解说，而且还配有图文，可以满足各种使用环境，我个人使用感觉挺好的。其余的都是只有图文，不好不好。。。